怎样做豆豉鱼好吃(怎样做豆豉鱼好吃又简单)

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怎样做豆豉鱼好吃

1、材料：鲫鱼3条(400克)，色拉油60克，葱、、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、椒粉8克，盐3克，味1克。鲫鱼去鳞、内脏，收拾净；葱、、蒜切末。油烧热，鲫鱼放入锅稍后捞出。

2、材料：鱼1大条、豆豉辣酱1匙、生抽1匙、料酒1匙、白酒1/3匙、醋1匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1匙、食用油20毫升、葱、丝、蒜瓣适量。把鱼净膛洗净，擦水分，两面拍些淀粉。鱼过油，至两面变色，捞出控油。

3、豆豉适量、鲢鱼1000克、盐适量、葱适量、料酒适量。鱼洗净擦。在两边鱼斜划刀。大葱与切丝。用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。香葱一半切葱，一半挽葱节。

怎样做清蒸豆豉鱼最好吃

1、 新鱼肉，清洗净，去掉鱼骨，把鱼肉切大块。 把鱼肉放入大碗，适量豆豉、末、葱调味料，如食盐、料酒等，拌匀，让鱼肉腌制15至30分，使入味。 腌制鱼肉均匀摆放在蒸盘，把切丝葱白铺在鱼块上，再均匀撒上清洗过豆豉。

2、处理鱼：把鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，更好地入味。，用料酒、盐少量生抽腌制鱼10-15分，使入味。豆豉：把豆豉洗净，用刀背稍拍碎，释放豆豉香味。把豆豉放入碗，适量生抽、老抽、白糖水，搅拌均匀，制豆豉酱汁。

3、清蒸豆豉鱼做是：鱼肉买回来，清洗净大块！辅料放入调味，搅拌均匀腌15-30分！切好丝，葱白切，豆豉用清水洗。把腌鱼块摆碟，铺上丝葱白，放上豆豉。

4、把鱼放在盘或盆里备用。豆豉半包倒在菜板上剁碎，锅里放油，大火加热后倒下豆豉炒香。在锅里放入水，放好蒸架。把熟豆豉倒入鱼上，把鱼放入锅蒸架上。水涨后蒸半小时起锅，把小葱末撒。注意：盐末在鱼上时需要少量，豆豉里有盐，请口味调节用量。

5、，烧开适量水，把腌制鱼放入蒸锅，紧锅，蒸15分。鱼熟后取出，轻轻撒上一层椒粉，增添辛辣提效果。，起一锅，加热适量食用油，切末豆豉，再生抽料酒，慢慢炒至香味四溢。，撒上切碎葱，为这道菜增添色彩清香。

豆豉鱼的做法

1、蒸鱼蒸锅或蒸盘，足够水，把水烧开。把腌制鱼放入蒸锅或蒸盘，蒸8-12分，时间取决鱼大小厚度。鱼肉应变白，变熟。淋豆豉蒜蓉酱：当鱼蒸熟后，把蒸锅或蒸盘水倒掉，把豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸鱼上。

2、材料：鱼1大条、豆豉辣酱1匙、生抽1匙、料酒1匙、白酒1/3匙、醋1匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1匙、食用油20毫升、葱、丝、蒜瓣适量。把鱼净膛洗净，擦水分，两面拍些淀粉。鱼过油，至两面变色，捞出控油。

3、鱼洗净擦（要去除肚内黑膜）在两边鱼斜划刀 大葱与切丝 用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。（注意只能撒量盐，豆豉带咸味）香葱一半切葱，一半挽葱节。

怎样做豆豉鱼好吃又简单豆豉鱼的烹饪方法

1、豆豉鱼做 所需材料 鱼肉：选用鱼或鲈鱼，刺少肉嫩。 豆豉：适量，口味调整。 调料：葱、、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、椒粉等。 配料：青椒、洋葱等（喜好添加）。做骤 处理鱼肉：把鱼清洗净，切大小适块状。

2、材料：鲫鱼3条(400克)，色拉油60克，葱、、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、椒粉8克，盐3克，味1克。鲫鱼去鳞、内脏，收拾净；葱、、蒜切末。油烧热，鲫鱼放入锅稍后捞出。

3、出锅装盘：撒上葱点缀，把豆豉鱼装盘，上桌。豆豉鱼更佳，还需要注意点：选择新鱼肉，新鱼肉口感更佳，腥味较轻。豆豉选择很重要，传发酵豆豉风味更浓，是提升整道菜关键。腌制鱼肉时不宜时间过长，鱼肉紧实，影响口感。

4、做：鱼清洗净，去鳞去内脏，腹部剖开，在鱼上划刀，入味。在鱼上均匀撒上少盐，腌制10分。热锅凉油，油热后放入片，煎至金，把鱼放入锅，两面煎至。料酒，上锅焖煮一会儿，让鱼吸收酒香。

5、 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，剁块状。 豆豉浸泡5分，洗净泡去盐分。 、蒜、葱洗净切末，辣椒去籽切丝。 热锅凉油，油热后放入鱼块煎至两面，捞出备用。 热锅凉油，油热后放入蒜末、葱，煸炒出香味，放入辣椒丝煸炒。