凉拌肉怎么做好吃(凉拌肉怎么做好吃又简单)

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凉拌肉怎么做好吃

1、凉拌肉做： 好肉，用猪肉、肉或鸡肉，切丝或片状。 把肉放入锅，适量水，料酒、片、葱、八角等调料，煮至肉变色。 捞丝，放入冰水浸泡，使爽脆。 调料，用蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、生酱等，口味调配。

2、 材料：猪腿肉：选择新猪后腿肉，这部分肉质紧实，少筋，适合凉拌。大蒜：新大蒜，切蒜末。生：新，切末。葱：新小葱，切葱。辣椒：口味选择适量辣椒，切圈或切末。香菜：适量香菜，切碎备用。

3、材料：片、葱、猪后腿肉、大蒜、白糖、酱油、盐、香醋、味、辣椒油。把猪腿肉洗净，放入冷水锅里，片、葱，煮至九火。自然冷却后，切大片，码在盘。

4、凉拌腱子肉做：腱子肉清洗净。煮锅水、料酒、生抽、老抽、椒、大料、片腱子肉大火开锅后转小火煮半小时。尖椒清洗净。把去切丝、尖椒切丝。煮腱子肉晾凉后纹理撕小块。

5、骤1 食材：肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、5克、香叶5克、椒5克、小葱1根、1块、蒜3瓣、小椒5克、辣椒5克、辣椒油1茶匙 骤2 肉洗净。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 蒜切末。骤6 小椒切圈。

6、做凉拌肉才好吃材料：猪肉300克、葱、蒜、盐、味、椒油、香油、白糖、生抽、油辣椒。蒜拍细蒜蓉泥，葱切斜待用，猪肉煮熟晾凉待用 猪肉切片入碗，葱、蒜、盐、味、椒油、香油、白糖、生抽、油辣椒适量拌匀。

7、做：主料：肉350克。辅料：洋葱半个、香菜1把、蒜2颗、1小块、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蚝油1小匙、醋半小匙、香油半小匙、食盐半小匙、白砂糖半小匙。骤：锅里放清水，下入整块肉、两片1大匙料酒烹煮。

凉拌牛肉的做法凉拌牛肉怎么做好吃

1、家凉拌肉做 把腿肉洗净，入锅煮开涌起白沫时关火，取出洗净。肉再入锅（锅洗净），加水（水量至少肉一半位置，在样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒罐，加片，转火。

2、主料：肉(肥瘦)500克；调料：料酒20克 酱油15克 甜面酱15克 大葱5克 3克 香油10克 把肉洗净，切四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，葱(打结)、片，改用小火焖煮至两小时，当筷子能戳通时捞出冷凉。

3、把肉洗净。把肉切片。把香菜洗净。把香菜切。把小辣切圈。把大蒜剁蒜末。锅水烧开，放入肉片，焯水2分。把焯好水肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。1往碗里放入小辣、蒜末、辣椒粉。1淋上热油。

4、【主料】：腱子肉500克；【配料】：葱白1根、生1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小辣2个、香叶1片、八角1个、椒1小把；【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡、食盐适量；先把肉洗净浸泡半小时去除水，捞出切10厘大小肉块。

5、- 1颗大蒜（剁碎）- 1个小洋葱（切丝）- 2根青葱（切碎）- 适量生（切碎）- 2勺酱油 - 2勺醋 - 2勺生油 - 1小勺糖 - 1小勺盐 - 适量白芝 骤： 把肉切片，放入滚水煮熟。煮熟肉捞出后用冷水漂凉，沥水分。

凉拌肉的烹饪方法怎样做凉拌肉才好吃

1、凉拌肉做 食材：肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、醋、蚝油、酱油、香油做肉放入锅煮熟。过程用筷子去试，水就没熟，需要煮熟才行。

2、1支、盐水少、香油少、白醋1大匙、酒11/2小匙、酱油少、糖1小匙、盐1小匙。鸡肉烫熟，放入冷水泡， 用手把肉撕丝状。小切片，蒜白切丝盐水腌过备用。鸡丝淋上调味料，再蒜搅拌均匀，把小摆在旁边， 再撒上香油凉拌鸡肉就做好。

3、食材：选择新牦肉，是腱子肉里脊肉，部位肉质紧实，适合凉拌。把肉清洗净，去除多筋膜脂肪。煮肉：在锅足够水，放入片料酒，去除肉腥味。把肉放入锅，用火煮至八熟，肉内部色由变为灰白，嫩度。

4、冰镇：把煮熟猪腿肉捞出，放入冰水浸泡，做让肉质紧缩，口感更佳。切肉：待肉降低后，取块，用锋利刀切片或细丝，厚度建议不超过2毫，更易入味且口感好。调味：在大碗，生抽、老抽、白糖、醋、椒油芝油，搅拌均匀调味汁。

5、质料：五猪肉500克、啤酒1听、大葱、柿子椒、生菜、。沙司料：苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

6、做：把鸡腿肉洗净，去掉边缘肥，小块后焯水，沥水分。下入热锅炒至。起锅放入少量油下入白糖炒出糖色。下入煸炒鸡肉，煸炒均匀。料酒酱油葱八角煸炒。开水没过肉。放入去切条莲藕。烧开转小火炖焖40分，盐收汁。

7、做凉拌肉才好吃材料：猪肉300克、葱、蒜、盐、味、椒油、香油、白糖、生抽、油辣椒。蒜拍细蒜蓉泥，葱切斜待用，猪肉煮熟晾凉待用 猪肉切片入碗，葱、蒜、盐、味、椒油、香油、白糖、生抽、油辣椒适量拌匀。

凉拌新鲜猪肉怎么做才好吃凉拌新鲜猪肉的做法介绍

1、做： 把猪肉片放入滚水焯水，捞出沥备用。 葱白洗净，斜切葱，片切丝，蒜切蓉备用。 热锅适量油，放入葱、丝、蒜蓉香。 适量辣椒油、酱油、醋、糖、盐少量清水炒均匀，焯好水猪肉片炒。

2、葱，片，椒，八角大火烧开转小火煮半小时四。煮五肉用筷子轻穿晾凉切片。调碗汁：味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀。吃把碗汁淋在煮肉上拌匀，美味凉拌猪肉肥而不腻。

3、把猪肉切片，放入开水焯水，捞出后放入冰水浸泡片刻，使口感更佳。把葱蒜切末，盐、醋、酱油、椒粉、辣椒油、香油、糖等调料，搅拌均匀。把焯好水猪肉片捞出，沥水分，调料拌匀。凉拌猪肉口味适量蒜泥、醋等调料，口感更佳。

4、凉拌猪肉做 1一块五肉先用盐腌焯水后，换上一砂锅水，煮开后，捞去浮沫2煮30分，看肉大小，方是用筷子穿下，看穿过，熟就好，不需要煮太烂切好摆盘；1 把卤猪头肉纹路横切面尺寸适合小块2 无需削，清洗后用厨房纸擦拭。

怎样做凉拌猪腿肉口感香而不腻

1、材料：片、葱、猪后腿肉、大蒜、白糖、酱油、盐、香醋、味、辣椒油。把猪腿肉洗净，放入冷水锅里，片、葱，煮至九火。自然冷却后，切大片，码在盘。

2、冰镇：把煮熟猪腿肉捞出，放入冰水浸泡，做让肉质紧缩，口感更佳。切肉：待肉降低后，取块，用锋利刀切片或细丝，厚度建议不超过2毫，更易入味且口感好。调味：在大碗，生抽、老抽、白糖、醋、椒油芝油，搅拌均匀调味汁。

3、白肉肥肉，在选择肉是选择猪后腿肉，肉质做白肉是很合适。买来整块猪肉浸泡在水半小时，捞。煮好猪肉清洗净，锅里加清水，，把猪肉放煮，煮熟捞控水。

4、主料：卤猪腿肉250g、1根；辅料：大蒜2瓣、香油适量、盐适量、老醋适量 凉拌猪腿肉 1 卤猪腿肉。2 把猪腿肉切片。3 切片 4 蒜切末 5 蒜末、盐、香油、老醋调汁 6 把、猪腿肉放容器里浇上调汁。7 品。

5、猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量清水，开大火煮开焯水。焯水后猪腿骨晾凉放入净煮锅，放入洗净猪腱子肉，倒入没过猪腿骨清水，放入拍散生块，开大火煮沸后改小火。煮过程分数次撇去锅浮沫，煮猪腱子肉用筷子能轻穿后捞出猪腱子肉。

6、主料：卤猪腿肉250g、1根；辅料：大蒜2瓣、香油适量、盐适量、老醋适量 凉拌猪腿肉 1 卤猪腿肉。2 把猪腿肉切片。3 切片 4 蒜切末 5 蒜末、盐、香油、老醋调汁 6 把、猪腿肉放容器里浇上调汁。7 品。

凉拌腱子肉的做法-凉拌腱子肉如何做好吃

1、开大火把水烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。腱子肉需要炖煮较长时间变得软烂，需要1-2小时，时间肉大小肉质软硬程度来。在腱子肉炖煮过程，调料。把蒜瓣剁蒜末，辣椒切小圈或末，香菜洗净切碎备用。腱子肉炖至软烂后，捞出放凉，切片或丝状备用。

2、凉拌腱子肉做：腱子肉清洗净。煮锅水、料酒、生抽、老抽、椒、大料、片腱子肉大火开锅后转小火煮半小时。尖椒清洗净。把去切丝、尖椒切丝。煮腱子肉晾凉后纹理撕小块。

3、，好新腱子肉所需配料。，取一口大砂锅，倒入适量料酒，为肉去腥增香。，把、八角、香叶片一放入砂锅，调料把为肉增添风味。把腱子肉切两份，更好地烹煮入味。开大火煮制，待沫浮出后，仔细撇去，保证清口感。

4、做：猪腱子肉，清洗净后放入锅，适量水、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至猪腱子熟，30-40分。煮熟猪腱子捞出，放入冷水浸泡，使冷却，肉质会紧实。待猪腱子冷却至室后，切片或丝备用。

5、【主料】：腱子肉500克；【配料】：葱白1根、生1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小辣2个、香叶1片、八角1个、椒1小把；【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡、食盐适量；先把肉洗净浸泡半小时去除水，捞出切10厘大小肉块。

凉拌肉的做法及配方

1、凉拌肉做： 好肉，用猪肉、肉或鸡肉，切丝或片状。 把肉放入锅，适量水，料酒、片、葱、八角等调料，煮至肉变色。 捞丝，放入冰水浸泡，使爽脆。 调料，用蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、生酱等，口味调配。

2、种做：凉拌五肉片。用料：五肉500克、葱、适量、酱油、盐、白糖、醋适量、香油、辣椒、椒粉少。做：五肉切片，用沸水烫熟，再用冷水浸泡一会儿，沥水分。葱、末，再适量盐、酱油、白糖、醋、香油搅拌均匀。

3、食材：猪瘦肉适量。猪肉入冷水锅焯出水大料两颗，椒十粒，料酒一瓶，大火煮肉。用筷子扎个洞不出水把肉捞出，放凉，切片。葱蒜香菜切碎备用。肉码在盘里，先放入芝辣椒粉，浇上热油香，让后糖，盐，味，生抽老醋，切葱蒜香菜碎，拌匀。

4、凉拌腱子肉做：腱子肉清洗净。煮锅水、料酒、生抽、老抽、椒、大料、片腱子肉大火开锅后转小火煮半小时。尖椒清洗净。把去切丝、尖椒切丝。煮腱子肉晾凉后纹理撕小块。

5、凉拌肉做窍门： 肉选用瘦肉，切丝或切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分； 锅加水烧开，放入腌制肉丝焯水，捞出沥水分； 调料，葱蒜切末，酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、椒粉、味等调料，搅拌均匀； 把焯好水肉丝放入调料，拌匀。

凉拌牛肉怎么做好吃

1、 把煎肉片放入锅，炒均匀。 少鸡提，拌匀后关火。 盛出拌肉撒上葱装饰。1 凉拌肉凉菜，搭配饭或面食享用。注意事 在烹饪肉时，切片厚度要均匀，煎煮时间性。

2、把煮熟肉放入碗，用手筷子轻轻地拌匀，让肉腌制入味。 撒上白芝。馨提示：- 口味调整调料用量，喜欢辣口味增加醋用量。- 不喜欢生蒜，不加蒜碎。- 喜欢辣味，辣椒片或辣椒粉。

3、耗油，食盐，鸡 五 开火锅放入少食用油，油烧开后淋入调料，边加油边用筷子搅拌 六 起锅烧水，水开后放入腌制肉，煮两分后捞出放入碗 七 在捞出肉倒入调料汁，再香菜，用筷子搅拌均匀 好吃下饭凉拌肉就做好。

4、原料：肉、香菜、葱、蒜末、洋葱、香醋、盐、鸡、生抽、芝油、糖、生油。把切肉备用。切点洋葱备用。香菜切好备用。调个汁，把列调料搅拌均匀。肉冷水下锅煮熟。捞出过冷水备用。倒入切香菜，洋葱，倒入调汁，搅拌均匀。

5、主料：肉(肥瘦)500克；调料：料酒20克 酱油15克 甜面酱15克 大葱5克 3克 香油10克 把肉洗净，切四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，葱(打结)、片，改用小火焖煮至两小时，当筷子能戳通时捞出冷凉。