炖肉怎么做才好吃(豆腐乳炖肉怎么做才好吃)

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炖肉怎么做才好吃

1、要做一道好吃不腻小炖肉，骤进行：材料：- 猪肉块（选择猪腩肉、猪肉颈椎等），500克 - 块，适量 - 大葱，适量 - 料酒，适量 - 酱油，适量 - 白糖，适量 - 盐，适量 - 八角，适量 - ，适量 - 老抽，适量 骤： 把猪肉块放入冷水煮开，撇去浮沫。

2、 选用适合炖肉部位：炖肉需要选用适合煮久肉质，猪肉五肉、肉腱子肉等。 彩虹层切：把肉切5厘块状，在肉上均匀地上盐，放开水焯水至外层变色，浮沫消失后捞出备用。 配料：在炖肉前，需要配菜，洋葱、片、蒜头、香叶等。

3、主料：五肉500克，选择带，肥瘦相间部分，炖肉质嚼劲太。辅料：土豆2个、1根、洋葱1个、片、蒜瓣、青椒1个（口味添加）。调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、、香叶、辣椒等。

4、铁锅炖肉是一道典家菜，特香味浓肉汁而喜。要做出一道美味铁锅炖肉，需要新食材，还需要烹饪方法。是一份详细铁锅炖肉食谱，在家制作出美味铁锅炖肉。

5、食材：肉粒300克、葱适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。锅倒入油5ml，葱下锅香。倒入肉粒300g。大火煸炒至变色。老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，炒。倒入适量土豆块，炒均匀。

6、后臀尖清洗后，切小块，用清水浸泡10分。1碗椒水。1块腐乳加些腐化开。大葱切，切片头。煮锅加适量水，把肉块放入，大火烧开，捞去沫。焯水后肉块。把葱片摆放在锅底。把肉块倒入锅，摆均匀。加适量料酒。

小炖肉怎么做好吃不腻

1、 适量水，水量要稍多，用火炖煮40-60分，直至肉变得烂软。 撒入适量老抽，增加色，再炖煮片刻。 口味调整，加盐、糖、酱油等调味品。小炖肉享用，搭配饭食用，更佳。

2、把肉洗净，切寸块，锅坐开水，水开后，把肉块放入锅焯。把肉块捞出，控水分，待用。锅放入适量食用油，放入白糖炒糖色。等白糖变色时，把肉块放入锅，边放边炒，让肉块上色。再倒入适量酱油，增色香味。

3、做 把肉放一点油在锅里煎金，注意油放多，肥肉会出油 锅里放一点油，加白糖炒糖色。注意加白糖时油太热，糊。

4、后臀尖清洗后，切小块，用清水浸泡10分。1碗椒水。1块腐乳加些腐化开。大葱切，切片头。煮锅加适量水，把肉块放入，大火烧开，捞去沫。焯水后肉块。把葱片摆放在锅底。把肉块倒入锅，摆均匀。加适量料酒。

5、小炖肉好吃，得益这。 一是选五三层五肉，肥瘦相间，；二是腐少，特提味；三是炖时间要足，火煨5—2小时，炖入口化。就跟分享下这小炖肉做，要试试！五肉、香菜。

6、 把猪肉块放入开水焯水，焯水目是去除猪肉水杂质，使炖出肉块净。 焯水后，把焯好水肉块捞出，用清水洗净备用。 炒锅加热，适量食用油，放入片、大葱八角炒香。 把焯水后肉块放入炒锅炒，使肉块均匀上色。

7、炒肉变色，再加老抽生抽、料酒、醋去除腥腻。炒猪肉没有色，再加大料椒、在肉里。加适量水，加水，加足用水量。半途加水会影响肉，记得小火炖肉。加完水要上锅，小火慢慢炖肉。

炖肉怎么做好吃又烂

1、把肉切大块，把泡在冷水适量小打，肉比较好入味很烹软烂；腌制猪肉，在切好用牙签在肉表面扎上个小眼，腌制调料汁就很肉里；在腌制还木瓜籽，肉质变嫩。

2、食材：肉粒300克、葱适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。锅倒入油5ml，葱下锅香。倒入肉粒300g。大火煸炒至变色。老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，炒。倒入适量土豆块，炒均匀。

3、炖肉烂香方：冷水入锅、与茶炖、加酒醋、加楂或萝。冷水入锅 炖肉冷水下锅，热水下锅肉表面收紧，不利煮出渍脏物，重要一点：炖肉焯水。

4、放楂：炖肉，放片楂，让肉烂更快。烧水：炖肉途需要加水，要烧水。冷水会使肉。小火炖：应水开沸腾热度为较佳。用小火炖肉，肉，使香气不挥发。快炖肉，肉会。

铁锅炖肉怎么做才好吃

1、 肉、洋葱、、蒜、八角、、椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。 肉切块，洋葱切块，切片，蒜切末。 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，洋葱、、蒜、八角、、椒煸炒出香味。

2、500克猪肉（是三肥三五肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，片儿，把冰糖。买来五肉清洗净，切大匀块儿，放入锅焯水。焯水，把五肉洗净，沥水分备用。

3、水煮：把肉块放入冷水，切片生大葱，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分，捞出肉，用清水洗净。料酒腌制：把肉块放入碗，适量料酒、片葱，腌制20-30分，去膻增香。

4、 肉、洋葱、、蒜、八角、、椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。 肉切块，洋葱切块，切片，蒜切片。 大铁锅加热，放入肉块煸炒至表面金，洋葱、、蒜、八角、、椒煸炒。

5、主料：肉3斤、土豆300克。辅料：葱少量、少量、蒜2瓣、椒少量、辣椒6个、清水适量。葱蒜，椒，辣椒，蒜适量。把调料辅料切碎。把肉取3斤放铁锅。适量冷水，慢火煮开，20分，要冷水慢火煮。

炖肉怎么做好吃又烂

1、炖肉烂香方：冷水入锅、与茶炖、加酒醋、加楂或萝。冷水入锅 炖肉冷水下锅，热水下锅肉表面收紧，不利煮出渍脏物，重要一点：炖肉焯水。

2、食材：肉粒300克、葱适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。锅倒入油5ml，葱下锅香。倒入肉粒300g。大火煸炒至变色。老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，炒。倒入适量土豆块，炒均匀。

3、炖肉 适量楂 ，能脂肪分。

4、炖肉美味烂糯方法 要让炖肉既美味烂糯效果，关键个骤心处理。，选择适宜肉质至关重要。使用猪肉蹄筋、腩或鸡肉，部位富含脂肪，炖煮后肉质柔嫩。腌制是提升口感关键骤。用酱油、料酒、蒜等调料腌制肉块半小时至时，能使肉质美，增添风味。

5、把肉切大块，把泡在冷水适量小打，肉比较好入味很烹软烂；腌制猪肉，在切好用牙签在肉表面扎上个小眼，腌制调料汁就很肉里；在腌制还木瓜籽，肉质变嫩。

6、冷水入锅 肉要用冷水来煮，等水开，凉肉碰热水，肉会更易烂，口感更佳。与茶炖 把少量茶叶用纱布包好，放入锅与肉炖煮，肉熟得快，清香。

小炖肉怎么做好吃不腻

1、把肉洗净，切寸块，锅坐开水，水开后，把肉块放入锅焯。把肉块捞出，控水分，待用。锅放入适量食用油，放入白糖炒糖色。等白糖变色时，把肉块放入锅，边放边炒，让肉块上色。再倒入适量酱油，增色香味。

2、炒肉变色，再加老抽生抽、料酒、醋去除腥腻。炒猪肉没有色，再加大料椒、在肉里。加适量水，加水，加足用水量。半途加水会影响肉，记得小火炖肉。加完水要上锅，小火慢慢炖肉。

3、 把猪肉块放入开水焯水，焯水目是去除猪肉水杂质，使炖出肉块净。 焯水后，把焯好水肉块捞出，用清水洗净备用。 炒锅加热，适量食用油，放入片、大葱八角炒香。 把焯水后肉块放入炒锅炒，使肉块均匀上色。

铁锅炖肉怎么做才好吃

1、500克猪肉（是三肥三五肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，片儿，把冰糖。买来五肉清洗净，切大匀块儿，放入锅焯水。焯水，把五肉洗净，沥水分备用。

2、 肉、洋葱、、蒜、八角、、椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。 肉切块，洋葱切块，切片，蒜切末。 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，洋葱、、蒜、八角、、椒煸炒出香味。

3、把排骨洗净备用 好辅料，左为白酒 酱油 盐 糖 大料 葱 水烧开把洗排骨倒入。加1/2葱烧开撇去浮沫，很脏。锅开5分取出 过凉水 锅倒油，白糖。