藕片怎么做好吃又开胃(藕片怎么做好吃又开胃窍门)

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藕片怎么做好吃又开胃

1、藕片：藕片煮一道美味开胃菜。把藕切片或切块，排骨、枣、枸杞放入锅，加水煮沸后转小火慢炖。煮至排骨熟烂，藕片软糯，汁浓。口味调入盐椒粉，撒上葱。藕片糖醋腌制：把藕切片，焯水后沥。

2、食材是莲藕，口味香，爽口腻，开胃下酒，还能起养清热、止渴、清心作用。做：把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀。藕去洗净。把洗净藕切片。

3、食材：莲藕500克、酱油15克、盐6克、味2克、葱3克、丝3克、蒜片3克。把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀食用。

凉拌开胃藕片如何做

1、凉拌藕片做：好藕片，进行适当处理，调制凉拌汁，把藕片凉拌汁混合均匀。凉拌藕片是一道清爽开胃凉菜，藕片脆嫩口感凉拌汁香辣。制作前，需要挑选新藕，把洗净后切片。

2、藕去洗净。把洗净藕切片。放入开水煮一分捞出藕片放入冰水浸泡。放调料拌匀。做：莲藕去切片，入开水焯至断生，捞出沥，放晾。撒入丝，加白糖、白醋、盐少拌匀。

3、水煮：在锅足够水，放入滴食用油少盐，大火烧开。把切藕片放入沸水焯水，时间不宜过长，1-2分，藕片脆性。过冷水：把焯藕片捞出，放入事先冷水，冷却，使藕片爽脆。

4、食材：莲藕500克、酱油15克、盐6克、味2克、葱3克、丝3克、蒜片3克。把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀食用。

5、骤： 把藕洗净去，切5厘片，入开水焯水1分，捞出控备用。 把青椒、椒洗净切丝，香菜切末备用。 热锅凉油，丝、蒜末煸炒出香味。 把炒香蒜倒入适量醋、生抽、白糖、盐，调适量汁。

6、食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡适量。南昌凉拌藕片是一道典小吃，浙菜系。食材是莲藕，口味香，爽口腻，开胃下酒，还能起养清热、止渴、清心作用。莲藕把外表削调，冷水下锅煮10分。把煮过莲藕放凉切片。

7、【材料】莲藕：1节（300-500克）大蒜：2-3瓣 小辣（或辣椒）：1-2个 香菜：适量（选）盐：适量 白糖：适量 醋：适量（白醋或醋均）酱油：适量 椒油或香油：适量 芝：适量（选）【骤】藕：把莲藕洗净，去掉两头，切片。

凉拌藕片怎么做

1、主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、椒粒适量、盐适量、椒粉适量、芝油适量、熟芝适量、鸡少、白糖适量、生油适量。一节莲藕洗净去。切片加少醋防氧化变黑。

2、莲藕凉拌藕片做： 食材：莲藕、椒、葱蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲藕去，切片，放入开水焯水，捞出沥备用。 椒切丝，葱蒜切末，香菜切碎备用。 把醋、生抽、盐、糖、香油混合调味汁。 把焯好水莲藕片放入碗，调味汁，拌匀。

3、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

4、藕削洗净切片葱蒜切。葱蒜切碎，熟芝，辣椒面。泼适量油热。搅拌。加一勺盐。一勺蚝油一勺生抽，搅拌均匀。藕片焯水三分。捞出过凉水。藕片放入盆。调料汁。搅拌均匀。凉拌藕片就做好。

5、做一：藕洗净后切片，切末备用，烧一锅热水把藕片放入焯熟；开锅后藕片过凉水，一遍过凉白开，闭净水藕放入锅内放入末；放入醋，盐，味，糖适量拌匀装盘；做二：莲藕去，交错切均匀半圆片，焯水，码盘；椒、小葱切。

6、食材：莲藕2，辣椒若，白糖若，凉拌醋若，冰水。把买来莲藕洗净，去除表面。把莲藕切片，藕太多，把藕片切开，不用太大片。

藕片怎么做好吃又开胃

1、水煮：在锅足够水，放入滴食用油少盐，大火烧开。把切藕片放入沸水焯水，时间不宜过长，1-2分，藕片脆性。过冷水：把焯藕片捞出，放入事先冷水，冷却，使藕片爽脆。

2、1 、藕去洗净备用，把藕切片后清水泡洗。香菜摘叶后洗净，切小，备用，葱切末，切丝，辣椒切小圈，备用。锅内下油热后，放入葱、、辣椒，炒出香味，倒入藕火快速炒片刻后加适量白醋，再稍作炒均匀。加适量盐、味，拌匀后撒入香菜，出锅装盘。

3、食材：莲藕500克、酱油15克、盐6克、味2克、葱3克、丝3克、蒜片3克。把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀食用。

4、藕、辣椒、小辣、、葱、蒜、香菜、蚝油、生抽、盐。藕切片备用。小辣切圈，辣椒、蒜、葱切碎备用。锅内放油烧热，放辣椒、葱、、蒜出香味，倒入藕片炒均匀。倒入清水没过藕片，大火烧至沸腾。上锅焖煮两分。大火收汁。

5、凉拌藕片 把新藕洗净去，切片，用开水焯，捞出放入冷水浸泡，脆性。沥水分，蒜末、酱油、醋、香油、盐、糖辣椒油等调料拌匀。这种做简单，保留藕营养分，口感爽脆开胃。藕炖排骨 把排骨藕块炖煮，是一道受家菜。