糖水梨罐头工艺(糖水梨罐头工艺流程)

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糖水梨罐头工艺

1、介绍糖水梨罐头制作方，罐头食品生产过程，培养实验作能力科学思维。实验材料：新梨、白砂糖、水、罐头、罐头夹、炉子、锅、漏斗、勺子、巾等。

2、工艺流程原料选择处理，包括清选、去、护色、切半、去心、抽与漂烫，是装罐、排气、封口、、冷却，是保、打检品。

3、做 用削刀给梨子削。很感削刀，削完要好久好久！桃子去核、切块。果珍，买橙味，次用芒果味，偏，色不 。一整包果珍倒入水，煮开。再倒入梨子，煮15分。就子好！纯美味口，冷却后，放入冰箱冷藏室。

4、锅里煮水至沸腾，清洗净去梨块，住火，加糖融化。糖用量是水10。梨块没过水面。自然冷却。冷却后就吃。

5、糖水梨罐头制作注意事：选择新、熟梨，洗净去去核，切均匀大小块状。糖水，比例为水：糖=2：1，口味适量调整。把梨块放入罐头，倒入糖水，注意超过罐头容积，留出间。把罐头封，放入蒸锅，时间为30-40分。

6、糖水梨罐头做 材料：梨白砂糖水骤：把梨去去核，切适当大小块状。把白砂糖水混合，加热至糖溶。把梨块放入糖水，煮沸后转小火煮10分。把煮梨块装入罐头，倒入糖水至八分。把罐头放入蒸锅30分。取出罐头，封保存。

糖水梨罐头的做法

1、糖水梨罐头做 材料：梨白砂糖水骤：把梨去去核，切适当大小块状。把白砂糖水混合，加热至糖溶。把梨块放入糖水，煮沸后转小火煮10分。把煮梨块装入罐头，倒入糖水至八分。把罐头放入蒸锅30分。取出罐头，封保存。

2、详情请看

3、糖水梨罐头做 梨子去去核切块 装入用开水煮过消罐头瓶里 梨块缝隙间把冰糖放。放不糖放在就 倒入纯净水 放入凉水锅里，子浮，拧住子。开火煮20分 关火，拧紧子，倒扣在面上。

4、糖水梨类罐头制作方 ：原料选择 选用、熟度在八、果肉组织致、石细胞少、风味果实。剔除有病虫害、机械损伤霉烂果实。分 梨类按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm。去 用手工或机械去，去后浸入盐水。

5、梨子罐头方： 好梨子、罐头糖水。 把梨子去去核，切小块。 把罐头清洗净，放入开水煮沸。 把切梨子放入罐头，倒入糖水，留出适当间。 上罐，放入蒸锅，时间梨子大小数量而定，需要30分至1小时。

6、锅里煮水至沸腾，清洗净去梨块，住火，加糖融化。糖用量是水10。梨块没过水面。自然冷却。冷却后就吃。

自制糖水梨罐头的做法自制糖水梨罐头怎么做

1、梨子罐头做：梨去，用挖梨球专用小勺挖出个小梨球。做量大就先在冷水里泡着梨球变色。把梨球装进罐头瓶里，烧开一壶水，把冰糖放，待冰糖化开把糖水倒进罐头瓶，水要没过梨。

2、糖水梨类罐头制作方 ：原料选择 选用、熟度在八、果肉组织致、石细胞少、风味果实。剔除有病虫害、机械损伤霉烂果实。分 梨类按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm。去 用手工或机械去，去后浸入盐水。

3、糖水梨罐头做 梨子去去核切块 装入用开水煮过消罐头瓶里 梨块缝隙间把冰糖放。放不糖放在就 倒入纯净水 放入凉水锅里，子浮，拧住子。开火煮20分 关火，拧紧子，倒扣在面上。

4、详情请看

5、梨子 削后放在少盐白水里浸泡，为梨子变色 把削梨子装瓶，放上适量冰糖，冰糖喜好放。多点少点都行。再倒凉白开水，装太。上锅瓶子一半凉水，上子煮开。瓶鼓起就行 看 ，这是做好。

6、糖水梨罐头做 材料：梨白砂糖水骤：把梨去去核，切适当大小块状。把白砂糖水混合，加热至糖溶。把梨块放入糖水，煮沸后转小火煮10分。把煮梨块装入罐头，倒入糖水至八分。把罐头放入蒸锅30分。取出罐头，封保存。

7、骤 自制糖水梨罐头做骤1梨子 自制糖水梨罐头做骤2削后放在少盐白水里浸泡，为梨子变色 自制糖水梨罐头做骤3把削梨子装瓶，放上适量冰糖，冰糖喜好放。多点少点都行。再倒凉白开水，装太。

糖水梨罐头制作实验报告思考题

1、把切开梨块投入沸水预煮，预煮水1柠檬。95℃，视果块大小持续煮5～10分，煮不烂为宜。分选装罐 预煮后放在冷却。果块大小、色泽熟度进行装罐，剔除软烂、变色果块。

2、糖水梨罐头做 材料：梨白砂糖水骤：把梨去去核，切适当大小块状。把白砂糖水混合，加热至糖溶。把梨块放入糖水，煮沸后转小火煮10分。把煮梨块装入罐头，倒入糖水至八分。把罐头放入蒸锅30分。取出罐头，封保存。

3、实验骤：把新梨去去核，切小块。把切梨块放入罐头，适量白砂糖。把热水倒入罐头，水位要梨块。把罐头放入炉子，加热至水开后再煮10分。取出罐头，放置自然冷却。实验：制作出糖水梨罐头，梨块亮，糖水适口。

糖水梨罐头制作的注意事项

1、喜欢更浓口感，在煮糖水时少量蜂蜜糖。罐头瓶净，这是罐头变质关键。封时要没有气泡泡，罐头保存更长时间。梨罐头美观，在煮梨前用开水焯梨片，去除多果胶。，制作梨罐头过程，耐心细心是重要。

2、糖水梨罐头制作注意事：选择新、熟梨，洗净去去核，切均匀大小块状。糖水，比例为水：糖=2：1，口味适量调整。把梨块放入罐头，倒入糖水，注意超过罐头容积，留出间。把罐头封，放入蒸锅，时间为30-40分。

3、制作雪梨冰糖水果罐头时，配料只需雪梨冰糖。若追求元食效果口味，适当增添食材。如，清润下火，在煮糖水时川白菊。注意，白菊不宜长时间熬煮，应沸水浸泡，捞出后，再雪梨片、冰糖等进行煮糖水。若追求滋养美容，枣、枸杞、银耳、桃胶等食材。

4、封好瓶子，放入冰箱冷藏，让梨子在糖水吸收甜味。注意事：选择梨子时，应选用熟肉质较硬品种，煮梨脆度甜味。糖水比例口味调整，不建议甜腻，掩梨自然风味。煮梨过程要注意火候，大火使梨子破裂煮得过熟。

糖水梨罐头怎么做好吃

1、选择新、熟梨，洗净去去核，切均匀大小块状。糖水，比例为水：糖=2：1，口味适量调整。把梨块放入罐头，倒入糖水，注意超过罐头容积，留出间。把罐头封，放入蒸锅，时间为30-40分。

2、糖水梨罐头做 梨子去去核切块 装入用开水煮过消罐头瓶里 梨块缝隙间把冰糖放。放不糖放在就 倒入纯净水 放入凉水锅里，子浮，拧住子。开火煮20分 关火，拧紧子，倒扣在面上。

3、做 用削刀给梨子削。很感削刀，削完要好久好久！桃子去核、切块。果珍，买橙味，次用芒果味，偏，色不 。一整包果珍倒入水，煮开。再倒入梨子，煮15分。就子好！纯美味口，冷却后，放入冰箱冷藏室。

4、详情请看

5、洗净雪梨，称重冰糖少盐 梨去去核切大棱形块 盐少倒入纯净水，用净器具搅动盐化开 把梨块放入盐水盆，浸泡10分，防梨氧化起作用 锅放入清水把罐头瓶分次煮沸分，备用 把瓶子拿，趁水还没有降。

6、罐头瓶子若（提前净并烘）制作骤：梨处理： 把雪梨洗净，去去核，切块状或片状，大小均匀受热。担心梨氧化变色，把切梨块放入淡盐水浸泡，或滴入少量柠檬汁拌匀。

糖水梨罐头加工技术要点及工艺流程如何

1、梨子 削后放在少盐白水里浸泡，为梨子变色 把削梨子装瓶，放上适量冰糖，冰糖喜好放。多点少点都行。再倒凉白开水，装太。上锅瓶子一半凉水，上子煮开。瓶鼓起就行 看 ，这是做好。

2、把切开梨块投入沸水预煮，预煮水1柠檬。95℃，视果块大小持续煮5～10分，煮不烂为宜。分选装罐 预煮后放在冷却。果块大小、色泽熟度进行装罐，剔除软烂、变色果块。

3、糖水梨罐头工艺参数： 梨选择：选择新、熟度适梨，去去核，切大匀块状。 糖水配制：梨重量口感要求，配制适量糖水，为梨重量50~60。 煮制时间：把梨块放入糖水，加热至糖水沸腾，转小火煮制，时间为30分。

4、玻璃瓶：1个（用装罐，需提前净并烘）梨子处理：梨子洗净后，用刀把梨顶部切掉块，梨完整性，后续挖去梨核。用小勺挖去梨核，注意梨形状。担心梨子氧化变色，把梨子放入加柠檬汁水浸泡。熬煮糖水：梨重量，称取比例冰糖。

5、实验骤：把新梨去去核，切小块。把切梨块放入罐头，适量白砂糖。把热水倒入罐头，水位要梨块。把罐头放入炉子，加热至水开后再煮10分。取出罐头，放置自然冷却。实验：制作出糖水梨罐头，梨块亮，糖水适口。

6、④切半去心。去后原料应进行切半，去心处理。按产品要求切两半或四瓣，批产品应。果心石细胞要去净，变色。在切瓣、去心作过程要减少原料在气时间。⑤装罐前处理。

7、技术要点包括原料选择、去、护色、切半去心、装罐前处理、装罐、排气封口、冷却。原料选择时应选择熟、新、完整梨，并果径大小进行分类。去使用旋机，需人工修整。护色时使用护色，为食盐水或添加柠檬食盐水。