河蚌肉怎做较好吃(河蚌肉怎做较好吃又简单)

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河蚌肉怎做较好吃

1、河蚌好吃做有种：炒河蚌 ，把河蚌切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分，再搭配青椒、椒、葱蒜等调料快炒 。蒸河蚌 ，把河蚌去壳取肉，末、料酒、盐、鸡、椒粉等调料，搭配蛋清湿淀粉搅拌均匀，隔水蒸熟。

2、把河蚌清洗净，要保证河蚌肉新净；腌河蚌，用食粉、啤酒、20克盐把河蚌腌足小时后，用流动水；把河蚌肉切5厘长、3厘粗丝，尖椒切8厘长，腌萝切5厘长、3厘粗丝，切5厘见方；煮河蚌，往锅沸水。

3、主料：河蚌300克、芹菜200克；辅料：葱3克、2片、鸡1克、料酒1匙、盐适量、蒜5瓣、椒4个。河蚌去壳去掉黑线内脏等。料酒反复搓洗，清水洗净。把芹菜、生、椒等材料备好。锅内加水放两2个椒，放入河蚌煮开。

4、 清蒸河蚌肉：- 清洗河蚌至净，把放入已煮沸蒸锅，蒸10-15分。- 蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱撒在蒸熟蚌肉上，再淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 把河蚌切开，用清水洗净后沥。- 热锅加油，把河蚌两面煎至，葱蒜炒。

河蚌肉的做法汇总

1、 清蒸河蚌肉：- 清洗河蚌至净，把放入已煮沸蒸锅，蒸10-15分。- 蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱撒在蒸熟蚌肉上，再淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 把河蚌切开，用清水洗净后沥。- 热锅加油，把河蚌两面煎至，葱蒜炒。

2、片、葱料酒，加水煮沸，转小火慢煮，煮至河蚌壳开，盐鸡调味，撒上葱。分享种河蚌肉做，希望喜欢。在烹饪河蚌时，要注意火候，过度烹饪导致河蚌肉质变老，影响口感。，河蚌壳内会有沙粒，在烹饪前要清洗净。

3、新河蚌处理净，用刀背敲下扎肉针扎下，做肉质会更嫩更入味，切条状，豆腐切小块。

4、河蚌肉做有，见做有炒河蚌肉，炒河蚌等。炒河蚌肉 材料：河蚌肉350g，260g，油适量，盐适量，生适量，辣椒适量，豆豉适量，椒粉适量 制作骤：去切块，生切片，辣椒切圈。河蚌肉洗净，切小块，加料酒提前腌制。

河蚌怎么做好吃又嫩不会老

1、坐锅烧油，使用小火，放入椒出香味盛出，剩下油放入蚌肉快速进行炒。倒入青蒜椒炒，喷少酱油上色，淋入芡汁，再拌匀，再撒紫叶。是河蚌做好吃嫩老内容，要注意是在炒蚌肉，速度要快，蚌肉才会脆嫩。

2、都，瘦肉不注意炒，很老咬都咬不动，炒这种河蚌注意，新手做河蚌很炒老咬不动。提醒，炒河蚌有小方法，要注意，河蚌才会很。炒河蚌要脆嫩方：用淀粉水浸泡后再炒。生蚌肉下开水焯1分，再配炒。

3、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。捞出沥水分备用。

河蚌怎么做好吃

1、 清蒸：把处理淡水小河蚌放入蒸锅，适量丝蒸鱼豉油，蒸10-15分。 烧：把处理淡水小河蚌放入锅，适量料酒、生片、葱、冰糖、酱油、盐等调料，加水没过蚌肉，大火烧开后转小火炖煮20-30分。

2、河蚌去壳去掉黑线内脏等。料酒反复搓洗，清水洗净。把芹菜、生、椒等材料备好。锅内加水放两2个椒，放入河蚌煮开。煮开后再煮一分，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内水扔掉，煮！河蚌切小块备用。芹菜焯烫备用。

3、河蚌做有，见做有炒河蚌，烧河蚌等。炒河蚌 材料：河蚌、辣椒、紫叶、、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子、蚝油 制作骤：把蚌肉切片，用片、盐、料酒腌制十分。把切碎青蒜杆子，与淀粉。蚝油、水混合，调制芡汁。

4、主料：河蚌500g。辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜1根、生适量、小椒1包、辣子30g、料酒1匙、鸡适量。把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分，所河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。辅料 小椒、辣子、大蒜、大蒜、生。

5、河蚌好吃做有种：炒河蚌 ，把河蚌切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分，再搭配青椒、椒、葱蒜等调料快炒 。蒸河蚌 ，把河蚌去壳取肉，末、料酒、盐、鸡、椒粉等调料，搭配蛋清湿淀粉搅拌均匀，隔水蒸熟。

6、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

河蚌肉怎么做好吃

1、把取出蚌肉洗净，放在案板上，用刀背把蚌边硬肉拍，再用水烫，切片，放在碗内，料酒，少盐腌渍20分；蒜洗净，切长3厘，把蒜捣碎，去，洗净，切末，把锅架在火上，放入油烧至七八热，放入蒜茸，末出香味。

2、 清蒸河蚌肉：- 清洗河蚌至净，把放入已煮沸蒸锅，蒸10-15分。- 蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱撒在蒸熟蚌肉上，再淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 把河蚌切开，用清水洗净后沥。- 热锅加油，把河蚌两面煎至，葱蒜炒。

3、把河蚌清洗净，要保证河蚌肉新净；腌河蚌，用食粉、啤酒、20克盐把河蚌腌足小时后，用流动水；把河蚌肉切5厘长、3厘粗丝，尖椒切8厘长，腌萝切5厘长、3厘粗丝，切5厘见方；煮河蚌，往锅沸水。

4、河蚌去壳去掉黑线内脏等。料酒反复搓洗，清水洗净。把芹菜、生、椒等材料备好。锅内加水放两2个椒，放入河蚌煮开。煮开后再煮一分，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内水扔掉，煮！河蚌切小块备用。芹菜焯烫备用。

5、：河蚌肉取出并清洗净，用刀背敲下河蚌。二：接把河蚌肉放入锅，放入生片，烧至上大汽，关火焖15分。三：把焖河蚌取出进行烹制，煮河蚌加点配菜调味东，很美。馨提示：辣椒要多，并用少量醋去腥。