四川泡菜怎么做较好吃(四川泡菜怎么做较好吃又简单)

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四川泡菜怎么做较好吃

1、把所食材都好，做四川泡菜，要选择土坛，把它提前清洗净，晾水备用，取碗，把香料放，八角，，香叶，，良，木香，适量清水，提前半小时浸泡好，去掉药材，香料会让泡菜吃更香。

2、好净没有油锅，在锅放入泡菜使用清水盐，加热使盐溶化，晾凉。适量大料(八角)、三奈、椒、辣椒、冰糖、度白酒。

3、四川泡菜洗净吃，搭配粥饭。切小块煸炒，四川泡菜特风味更显。口味惯用辣椒炝锅，放盐糖。拌着吃。泡菜较咸，把丝与泡菜丝混拌后，腌制后挤掉水分，香油、味、香菜等，是一份不错凉拌菜。

4、把调味料清水倒入锅，大火烧沸后转小火再煮10分，使香辛料融入。

四川泡菜怎样做又脆又好吃

1、好净没有油锅，在锅放入泡菜使用清水盐，加热使盐溶化，晾凉。适量大料(八角)、三奈、椒、辣椒、冰糖、度白酒。

2、 调料：热锅适量食用油，放入蒜末炒香，辣椒炒至香脆，关火备用。 调制泡菜汁：把炒辣椒、蒜末放入碗，适量白糖、白醋酱油，搅拌均匀。 拌匀：把盐腌菜心放入大碗，倒入调制泡菜汁，用手把菜心泡菜汁拌匀，让菜心均匀入味。

3、用具：四川泡菜坛子（带水封闭）。用料：：野椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味、大料、老、椒、凉白开水。把泡菜坛子洗净，晾待用。把凉白开水装入坛子（大半坛），再把野椒瓶汁水调人。

4、举个例子，泡制四川泡菜时，选用白萝、、豇豆、辣椒等蔬菜，适量盐度白酒，再放入椒、八角等香料增香。把蔬菜放入洗净晾泡菜坛子，纯净水没过蔬菜，上坛，用水封住坛口。放置在凉通风处发酵天后，就品尝脆好吃四川泡菜。

5、大料（八角） 3块， 1块，椒 20粒，辣椒 5只，冰糖 10克，白酒 50毫升 【详细做】在净无油锅内做泡菜水清水盐，加热使盐溶化，晾凉。在盐水大料（八角）、、椒、辣椒、冰糖、度白酒。

6、先把大白菜、白萝、、芹洗净后晾水分。再把处理大白菜竖着当切开，去掉菜根，先切条再切斜片，再把芹根切掉，先切叶子再剥去外面一层老。

7、腌泡菜时白糖、白醋、小椒。四川泡菜加“母水”白酒，会脆好吃。四川泡菜泡菜，传菜肴，属川菜系。咸，口感脆生，色泽亮，香味扑鼻，老少适宜，一年四季都制作，制作时气候环境讲究，是居家过日子备小菜，是四川家喻户晓佐餐菜肴。

四川泡菜的做法最正宗的做法

1、四川泡菜是一道传川菜，做有个骤：材料：- 大白菜一颗 - 青椒适量 - 辣椒适量 - 适量 - 大蒜适量 - 食盐适量 - 白糖适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 食用油适量 骤： 把大白菜洗净切块状，青椒切丝状，大蒜切末备用。

2、四川泡菜做：主料：萝，芹菜，萝，青辣椒。辅料：新椒，小，泡菜盐，八角，，香叶，，良，木香，度白酒，椒叶，荷香叶。

3、四川泡菜做做窍门 四川泡菜是一道川菜，制作过程需要注意窍门，做出。是制作四川泡菜骤：好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、、蒜、椒、料酒、糖。把白菜切小块，盐拌匀，腌制30分至1小时。

4、四川泡菜做： 好白菜，洗净切小块，适量盐拌匀腌制30分，使出水； 好泡菜调料，包括辣椒粉、椒粉、末、蒜末、盐、糖、鸡、料酒、醋等； 把腌制白菜块洗净，沥水分，泡菜调料拌匀； 把拌泡菜装入净封罐，压实，放置在凉通风处。

四川泡菜几种吃法

1、拌着吃。泡菜较咸，把丝与泡菜丝混拌后，腌制后挤掉水分，香油、味、香菜等，是一份不错凉拌菜。四川泡菜切丝炒肉丝既泡菜肉丝。四川泡菜炒加鱼片菜鱼。四川泡菜炒加火锅底料加涮火锅，美。

2、吃：莴笋萝蔬菜只需要泡八小时至十二小时样泡蔬菜脆生生带点适量咸味爽口喜欢吃辣浇上点辣椒油拌上少味美味 种做佐料用川菜里有多有名菜式都用种泡菜做种泡菜想做菜比跳水咸菜多泡制天差多周至十天比跳水咸菜多点味；种长期泡坛子里只做菜捞做佐料 材料。

3、四川泡菜做多种多样，关键盐水度。盐水，添加母水发酵。若过，需倒掉一部分盐水，补充清水适量盐。瓶会白，滴入滴白酒决。泡菜材料多样，见有芥菜、萝、卷心菜、豆、芹菜等。

4、 四川泡菜食用，搭配粥或饭，清爽开胃。 把四川泡菜切小块，轻煸炒后，特风味凸显。口味，辣椒、盐糖等调料。 拌菜受吃。，把丝与泡菜丝混合，腌制后挤去多水分，香油、味、香菜等，制美味凉拌菜。

5、食用：四川泡菜小菜开胃菜食用，是夏天，冰镇后泡菜清凉暑，辣开胃。泡菜炒饭：把泡菜切碎，与饭、鸡蛋、火腿肠等食材炒制，泡菜辣提升炒饭风味，使美味口。

6、吃：莴笋，萝蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，泡蔬菜脆生生，带点适量咸味，很是爽口。喜欢吃辣，浇上点辣椒油，拌上少味，是美味。是做佐料用。

7、20 种泡菜做 四川泡菜 材料：白萝、 250 克。 调料：野椒、盐、白砂糖、白酒、大料、片、 椒粒适量。 做： 白萝、洗净，沥，切 条状。 坛倒入大半坛凉开水，再放入野椒、盐、 白砂糖、白酒、大料、片、椒粒，搅匀。

四川泡菜怎么做好吃简单

1、好净没有油锅，在锅放入泡菜使用清水盐，加热使盐溶化，晾凉。适量大料(八角)、三奈、椒、辣椒、冰糖、度白酒。

2、 调制泡菜汁：把炒辣椒、蒜末放入碗，适量白糖、白醋酱油，搅拌均匀。 拌匀：把盐腌菜心放入大碗，倒入调制泡菜汁，用手把菜心泡菜汁拌匀，让菜心均匀入味。 腌制发酵：把拌菜心上子，放在暖通风地方，进行腌制发酵。

3、四川泡菜制作方骤：主料：小萝适量、白酒适量、豇豆适量、嫩适量、青椒适量、椒适量、八角适量、适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装纯净水。洗好菜、凉水份、备用。