铁板系列菜谱(铁板系列菜品)

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铁板系列菜谱

1、这道菜谱是广东粤菜一道典作，名为铁板黑椒。主料是300克新里脊肉，肉质，是制作这道菜肴关键。主料，辅料，包括100克洋葱，切片后洋葱为菜肴增添浓香味；50克青椒30克柿子椒，色彩艳蔬菜为铁板增添口感营养。

2、鸡腿肉 250克鸡蛋 2个洋葱 1个青椒 1个椒 1个 1根豆芽 适量大葱 适量盐、黑椒粉、生抽、料酒 适量油 适量骤：切好食材：鸡腿肉切片，洋葱、青椒、椒切丝备用。预热铁板：把铁板加热至适，倒入油，抹均匀。炒香配料：先炒洋葱，再蔬菜丝炒。

3、锅下油，放入腊肉片煸炒至起绉，下焯好水鳝、葱、蒜子煸炒，烹入绍酒、锦记海酱、海天老抽、东古一品、白糖、蚝油、加焖15分收汁，撒上椒粉，淋上油，烧热铁板放上洋葱丝，再放烧好腊肉鳝鱼，淋上过油椒、椒圈。

4、蔬菜：洋葱、蒜、韭菜、豆芽、芋、等；肉类：肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等。

铁板烧菜谱大全集

1、豆腐 鱿鱼

2、把银鳕鱼切骨片后，拖匀脆浆糊，再放入热油锅里熟，捞摆放在烧热铁板上，待用。锅留底油，茄酱炒出色，掺少清水烧沸，调入盐、白糖大浙醋，用水淀粉勾芡后，撒青椒粒，起锅浇银鳕鱼上，。

3、铁板烧菜谱集：黑椒肉：把肉切块，洋葱、椒搭配铁板上快速煮熟，撒上适量黑椒。日式鸡肉：把鸡肉切丝，放入铁板烹制，蒜、椒等调味料。豆芽炒蛋：把豆芽鸡蛋铁板煮熟，烹制后撒上葱、香菜食用。

4、自制铁板烧菜谱：铁板烧汁茄条 材料 300克，青椒、洋葱、葱、芝、酱油、味、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁少 做 把青辣、洋葱等配料切粒，备用。条先沾一点生粉，目令变口。锅放3个勺油，要120度才把放锅。

5、铁板放入油烧化，下入葱头丝炒香，码入，浇上辣味汁，撒入葱。

铁板烧小吃种类

1、 铁板面食：炒面、炒河粉，面条或河粉与蔬菜、肉类快速炒，调味。 铁板烧烤：腌制肉串、蔬菜串烤制，加孜然粉、辣椒粉等调料。 铁板司：司饭、生鱼片、蟹、等配料煎烤，底部略。1 铁板披萨：饼底、番茄酱、酪、火腿、蘑菇、青椒烤至酪融化，饼底酥脆。

2、炒鸡翅在铁板上慢火烧制，外金酥脆，内部肉质，滋味美。炒蔬菜快速炒，保留食材，保证营养分不被，蔬菜口感。铁板烧小吃种类，每小吃都有特处。

3、铁板烧小吃种类多样，有种：海小吃 铁板烧，海类小吃受。铁板烤虾、铁板生蚝、铁板鱼片等。海小吃在铁板上快速烹饪，海口感，铁板热度快速锁住食材，使美味。

摆摊铁板烧菜谱

1、把银鳕鱼切骨片后，拖匀脆浆糊，再放入热油锅里熟，捞摆放在烧热铁板上，待用。锅留底油，茄酱炒出色，掺少清水烧沸，调入盐、白糖大浙醋，用水淀粉勾芡后，撒青椒粒，起锅浇银鳕鱼上，。

2、自制铁板烧菜谱：铁板烧汁茄条 材料 300克，青椒、洋葱、葱、芝、酱油、味、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁少 做 把青辣、洋葱等配料切粒，备用。条先沾一点生粉，目令变口。锅放3个勺油，要120度才把放锅。

3、豆腐 鱿鱼

4、，是【铁板腰】，选用猪腰、椒、洋葱等食材。把腰去臊切刀，用椒水浸泡去腥，再与调料炒，让每一口都充香气，边加热边品尝，暖胃美味。【铁板黑椒】与洋葱、青椒。

5、摆摊铁板烧主打铁板海类，铁板鱿鱼鱿鱼部位，海螺香螺都不错。

6、铁板烧菜谱 海类 芝士焗大明虾 铁板枝 鱿鱼圈 挪威三文鱼 香煎多春鱼 五香鲳鱼 日式烤鳗 冰岛鳕鱼 鱿鱼 柠汁刀鱼 柠汁虾 玉虾仁 柠汁开背虾 葱油 蒜香生蚝 带子

7、铁板放入油烧化，下入葱头丝炒香，码入，浇上辣味汁，撒入葱。

铁板黑椒牛柳菜谱介绍

1、原料：250克，葱头50克，青柿子椒5克，柿子椒5克，黑椒碎粒5克，盐4克，味2克，淀粉10克，酱油10克，士粉2克，鸡蛋15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上适量。

2、这道菜谱是广东粤菜一道典作，名为铁板黑椒。主料是300克新里脊肉，肉质，是制作这道菜肴关键。主料，辅料，包括100克洋葱，切片后洋葱为菜肴增添浓香味；50克青椒30克柿子椒，色彩艳蔬菜为铁板增添口感营养。

3、铁板黑椒 1 洋葱切滚刀状，切丝，蒜切片，把铁板放在炉灶上火加热 2 锅内人油香蒜片，炒至7份熟盛出 3 入油锅内，放入洋葱丝稍炒倒在烧热铁板上 4 把放在洋葱上。

4、1预备大号铁板、灯盏；铁板上火烧热后关小火着；灯盏盛入半盏黑椒汁；炒锅上大火烧热，植物油，烧至6热时，放入冰取出，泡至八熟控入漏勺；1炒锅再上火烧热，少底油，下入一半洋葱丝、青椒片煸香；再入，烹酒黑椒汁，勾芡。

5、铁板黑椒做 买回来里脊肉洗净，切 洋葱切丝 尖椒、彩椒切 把切适量盐、白糖、料酒、清水、粉、黑椒碎，抓匀，腌制20分 锅放入适量色拉油，油热后转小火。

6、铁板黑椒制作方：所需材料包括250克、葱头50克、青柿子椒5克、柿子椒5克。调味品有盐4克、味2克、淀粉10克、酱油10克、士粉2克、鸡蛋15克、蒜末10克、蚝油15克、老抽5克、生油适量上。