蒸鱼怎么做教程(蒸鱼怎么做教程窍门)

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蒸鱼怎么做教程

1、把鱼去鳞开肚净，腹内黑膜头骨黑膜都要去净，鱼腹内贴骨要弄净，都是鱼腥味来源。再，做清蒸鱼，鱼不宜过大，500克为宜。一块儿洗净切丝，要多放些，用它来去腥。

2、把鱼去鳞内脏，洗净后在鱼上划上刀；在鱼上抹上椒粉，盐，料酒，抹匀后腌15分；鱼放入盘，表面肚子放入丝，生抽，糖，料酒，铺上橄榄菜椒；用保膜封好，扎上后放入炉，火5分；蒸熟后打开，铺上葱绿。

3、好一条新鱼，一块老。蒸鱼用冰冻鱼。用刀子刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃鱼内脏，清洗净。往鱼肚子里塞少片，少蚝油、酱油、盐、料酒，抹均匀鱼全，腌制一会。玉清洗净，先把玉切一节节。

4、撒盐：把鱼洗净后控，撒上细盐，均匀地抹遍鱼，是大鱼，应在腹内抹上盐，腌渍半小时，再制作。处理鱼，蒸熟不易碎，菜能入味。加鸡油：做清蒸鱼时，放好作料外，再把块鸡油放在鱼肉，鱼肉吸收鸡油，蒸后便溜好吃。

5、- 蒜瓣 - 青葱 - 豆酱豆豉 - 生抽 - 料酒 - 蚝油 - 白椒粉 - 食用油 做： 把鱼清洗净，用刀在鱼两侧划上刀，这鱼肉入味。 在鱼两侧腹腔里撒上料酒白椒粉，腌制片刻。 取蒸鱼盘子，把鱼放在盘子上。

6、用料：鲈鱼1条（2斤）、5克、葱2根、盐1克、白椒粉1克、酒10克、蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克。鱼好去鳞。鱼内部打刀。破过背。断脊骨。加、葱、盐、椒粉、酒腌制10-15分。

怎样做蒸鱼好吃呢

1、方法一：鱼重量控制在600克，大小体积，摆在鱼盘，看美观，生熟火候好把握；方法二：收拾鱼时，把鱼脊骨腹内断(用刀尾锯断)，防鱼蒸熟后鱼骨收缩而使鱼整体变形，手艺比较生疏，不行，得还没蒸，就把鱼变形。

2、加鸡油：做清蒸鱼时，放好作料外，再把块鸡油放在鱼肉，鱼肉吸收鸡油，蒸后便溜好吃。沸水上屉：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，要把锅。蒸鱼便会新口，香味纯。抹粉：蒸鱼时，先在鱼上抹粉，蒸时不揭锅。

3、蒸鱼做好吃 人吃蒸鱼，做出好吃蒸鱼，介绍做出好吃蒸鱼诀窍。蒸鱼要鱼腥味。做：用刀在鱼肚上划道痕迹。把鱼放入盆，在鱼表面抹适量盐。把丝葱放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。

4、主料：鱼1条，辅料：葱、生、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理净，内外抹盐，上放片。上热锅蒸10分（时间鱼大小厚度）。去掉盘蒸汁，去掉旧片（或盘子）。并在鱼上撒切葱丝丝。

5、鱼清蒸要做才好吃有4，需要材料有：葱、、鱼、料酒、蒸鱼豉油、食用油。是鱼清蒸要做才好吃详细作：作/骤 1 葱切片鱼处理净 部分葱切、切片，葱、切丝。鱼处理净后两面划刀。

6、新鱼（选用鲈鱼、鱼等）生适量 葱适量 料酒适量 盐适量 清适量 味生抽少 蒸鱼豉油适量 做骤：把新鱼处理净后，放入盘，切刀在鱼两面。把生切丝葱备好。在鱼两面抹料酒，撒上盐葱丝，腌制片刻。

怎么做清蒸鱼

1、清蒸鱼做：处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分。把切片放在鱼上，蒸八分，放上切葱丝、丝、辣椒，倒掉多水分，放上香菜。锅热后倒入生油、酱油、蚝油，把汁淋在鱼上。

2、鱼洗净，切丝摆在鱼上，葱去掉葱头取葱尾打结摆盘里。锅加水烧上汽（水开），搭好蒸架，把鱼放进锅，加筷子让鱼均匀熟，上锅大火蒸8分。蒸8分后关火开，碟子里会有水，要把碟子里水都倒掉，葱结扔掉。

3、做是：蒸鱼碟子上铺片葱；鲫鱼去鳞、去内脏，刮净肚子黑膜，用少量盐遍鱼内外，鱼上铺片，鱼蛋要保留；锅里水开后，放鱼，火蒸8分，关火后虚蒸2分；关火出锅，把蒸鱼汁倒掉；起油锅，热油后生抽、片、葱丝，煮开后淋在鱼上。

4、在制作清蒸鱼，需要把鱼鳞刮除净，肚子部位切入，把胆划破，取出内脏鱼鳃（鱼鳃表面附着杂质），把鱼肚黑膜刮除净（腥味特重）肚子近鱼骨部位，有一条污，需要刮除净，再背部取出白筋。用水洗净。

蒸鱼怎么做

1、做骤：把新鱼处理净后，放入盘，切刀在鱼两面。把生切丝葱备好。在鱼两面抹料酒，撒上盐葱丝，腌制片刻。蒸锅烧开后，把腌制鱼放入蒸锅，清，上锅大火蒸810分。

2、主料：新鳊鱼一条、生适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。把鳊鱼去鳞去内脏，清洗净，鱼体内黑膜要净。在鱼上划上斜刀，面后，划上斜刀。生切细丝，把部分放入鱼肚。把适量丝撒在鱼盘上。把处理鳊鱼放入鱼盘。

3、把腌鱼放入蒸笼，大火蒸八分。在鱼上淋适量生抽。锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼上。加适量盐调味。小贴士：鱼要腌制足够长时间腥味。

4、撒盐：把鱼洗净后控，撒上细盐，均匀地抹遍鱼，是大鱼，应在腹内抹上盐，腌渍半小时，再制作。处理鱼，蒸熟不易碎，菜能入味。加鸡油：做清蒸鱼时，放好作料外，再把块鸡油放在鱼肉，鱼肉吸收鸡油，蒸后便溜好吃。

5、【二点】：切鱼背部骨头切入，两边切一刀。做是腹部肉比较少，拿去蒸，就会导致背部肉蒸熟，腹部肉已蒸老情况，背部切一刀就决问题。

6、用料：鲈鱼1条（2斤）、5克、葱2根、盐1克、白椒粉1克、酒10克、蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克。鱼好去鳞。鱼内部打刀。破过背。断脊骨。加、葱、盐、椒粉、酒腌制10-15分。

7、就给分享清蒸鱼做，需要食材有：鱼 1条，生 一块，葱 适量，小椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。：鱼冻，清洗。这种冷冻鱼是清理过，表面上鱼鳞需要清理净。二：鱼肉上切刀，放盘子里，加料酒腌制10分。

蒸鱼怎么做好吃又香

1、好一条新鱼，一块老。蒸鱼用冰冻鱼。用刀子刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃鱼内脏，清洗净。往鱼肚子里塞少片，少蚝油、酱油、盐、料酒，抹均匀鱼全，腌制一会。玉清洗净，先把玉切一节节。

2、 蒸鱼：把腌制鱼放入蒸锅，再撒上葱片，增加香味。上锅，火蒸8-10分，时间鱼大小而定，蒸过久，鱼肉过老。 调料：蒸鱼，酱油、蒜蓉、香菜等调料。

3、【】：蒸鱼时，先把鱼放在蒸屉上，蒸制断生，鱼蒸水，有腥味，滴入锅，断生时，移入盘，放上丝，蒸熟，取出时，倒入酱油水，摆上葱丝，辣椒丝淋油香。烹饪漫长，静静欣，总有一道菜，暖心房。

4、加鸡油：做清蒸鱼时，放好作料外，再把块鸡油放在鱼肉，鱼肉吸收鸡油，蒸后便溜好吃。沸水上屉：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，要把锅。蒸鱼便会新口，香味纯。抹粉：蒸鱼时，先在鱼上抹粉，蒸时不揭锅。

5、浇上蒸鱼豉油热油 时间，取出餐盘，浇上蒸鱼豉油、葱丝。油烧热，把热油浇在葱丝上，。

6、食材：鱼1条，蒸鱼鼓油一勺，葱末少，盐少。鱼清理，把没去净内脏去掉，是在鱼主骨边管，那有腥线，要去净。鱼放盘子里，鱼，腹都要铺上片。调料，小碗内放放盐，倒入一勺蒸鱼鼓油。用勺淋鱼上。

7、好食材，新鱼一条、一块、葱两根。用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗净。 在鱼上轻轻切刀，是好入味。 切片，备用；葱切葱末，备用；辣椒切碎，备用。 鱼先用片、料酒、少盐，腌制一会。

蒸鱼怎么做

1、把腌鱼放入蒸笼，大火蒸八分。在鱼上淋适量生抽。锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼上。加适量盐调味。小贴士：鱼要腌制足够长时间腥味。

2、把鱼去鳞内脏，洗净后在鱼上划上刀；在鱼上抹上椒粉，盐，料酒，抹匀后腌15分；鱼放入盘，表面肚子放入丝，生抽，糖，料酒，铺上橄榄菜椒；用保膜封好，扎上后放入炉，火5分；蒸熟后打开，铺上葱绿。

3、【二点】：切鱼背部骨头切入，两边切一刀。做是腹部肉比较少，拿去蒸，就会导致背部肉蒸熟，腹部肉已蒸老情况，背部切一刀就决问题。

4、做骤：把新鱼处理净后，放入盘，切刀在鱼两面。把生切丝葱备好。在鱼两面抹料酒，撒上盐葱丝，腌制片刻。蒸锅烧开后，把腌制鱼放入蒸锅，清，上锅大火蒸810分。

5、就给分享清蒸鱼做，需要食材有：鱼 1条，生 一块，葱 适量，小椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。：鱼冻，清洗。这种冷冻鱼是清理过，表面上鱼鳞需要清理净。二：鱼肉上切刀，放盘子里，加料酒腌制10分。

6、主料：新鳊鱼一条、生适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。把鳊鱼去鳞去内脏，清洗净，鱼体内黑膜要净。在鱼上划上斜刀，面后，划上斜刀。生切细丝，把部分放入鱼肚。把适量丝撒在鱼盘上。把处理鳊鱼放入鱼盘。

7、用料：鲈鱼1条（2斤）、5克、葱2根、盐1克、白椒粉1克、酒10克、蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克。鱼好去鳞。鱼内部打刀。破过背。断脊骨。加、葱、盐、椒粉、酒腌制10-15分。

蒸鱼的家常做法

1、清蒸鱼做简单，只需要个骤。就让来一一地介绍清蒸鱼家做。材料：新鱼一条（选择活鱼，鱼肉美）丝适量 葱适量 蒜末适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 清水适量 骤：把鱼洗净，去掉鱼鳞内脏，切两。

2、清蒸鱼做：先把大葱取葱白2切丝，葱绿切丝，放入清水浸泡，切丝。再把鲫鱼洗净，用刀在鱼两面划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝丝放入鱼肚，腌10分。

3、- 食用油 做： 把鱼清洗净，用刀在鱼两侧划上刀，这鱼肉入味。 在鱼两侧腹腔里撒上料酒白椒粉，腌制片刻。 取蒸鱼盘子，把鱼放在盘子上。 在鱼上放上片、蒜瓣青葱。 把锅烧热，倒入适量食用油，把油烧热后，关火。

4、蒸制：大火蒸制，鱼大小厚度，蒸制时间为10-20分。用筷子轻轻扎鱼肉，能轻扎，鱼已蒸熟。调料：在蒸鱼过程，葱香菜，把葱切，香菜洗净切好备用。出锅：鱼蒸熟后，关火，打开锅，取出鱼盘，把葱香菜铺在鱼上。

5、蒸鱼做；用料 主料；鱼一条、葱适量 辅料；油盐适量、酱油适量 鱼处理净，肚子放，盐鱼要放上。放进锅蒸就熟。1出锅把都挑走放上葱。锅里放点水放入酱油放盐油烧开倒进鱼。蒸鱼品图。

6、虚蒸3-5分，取出蒸鲈鱼倒掉盘汁，把表面葱丝去掉，撒上新葱丝。四：浇热椒油 热锅烧油，放入椒出香味后，把热油淋至鱼上激发出香味，沿鱼淋入蒸鱼豉油。：清蒸鱼做骤家做作骤，希望对有。

7、清蒸鲈鱼家做：主料：鲈鱼1条。辅料：葱丝15克、丝15克、椒粒8克、葱2-3、油2匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙。骤： 好食材。 鲈鱼后，清洗净。把鲈鱼上，斜刀切3-4刀刀。