铁锅炖大鹅怎么炖好吃窍门(铁锅炖大鹅怎么做才好吃)

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铁锅炖大鹅怎么炖好吃窍门

1、鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱蒜香。鹅肉煸炒至表面变色。料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、辣椒等调味料，适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。炖至鹅肉软烂入味。

2、食材：大鹅一只，葱1根，3片，蒜头4粒，盐适量，椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。把鹅肉剁小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。把焯鹅肉用清水投去浮末，盛出沥水分备用。葱切、切片，大蒜切末。取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。

3、食材：选用一只整鹅，葱，三片，蒜头四粒，适量盐、椒面、大豆油、酱油、料酒白糖。鹅肉处理：把鹅肉剁适口小块，在锅足量清水，放入鹅肉，大火煮沸。焯水去沫：待鹅肉煮至滚沸后，用勺子撇去浮沫，把鹅肉捞出，沥水分备用。

4、小火炖时后盐鸡白糖调味 骤step 15 再炖煮，3个小时就熟。汁园老土冰糖，美味烹饪尽在手。铁锅炖大鹅品图 铁锅炖大鹅烹饪方法 方法tips 炒冰糖火候很重要，超过，超过会苦，炒不火候起不着色增味作用。一只大鹅放冰糖。

5、 鹅一只，清理净后切适口块状。 把鹅块放入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水五分。 焯水后，把鹅肉捞出，用清水洗去表面浮沫，沥水分。 热锅倒油，油五热时下入片蒜瓣，小火炒出香味。

6、铁锅炖大鹅做：食材：- 五肉 500g - 灶鹅肉 500克 - 冰糖 30克 - 1个 - 八角 1个 - 生抽 20毫升 - 老抽 5毫升 - 葱 1把 - 生 适量 - 油 15毫升 - 料酒 10毫升 骤： 把鹅肉切小块，一锅冷水鹅肉煮开，撇去浮沫备用。

东北铁锅炖大鹅做法

1、材料：把大鹅清洗净，去除内脏，切块状。土豆去切块，青椒切备用。焯水：把鹅块放入沸水焯水，去除水腥味，捞出后用清水洗净。香：在铁锅适量油，油热后放入片、葱、大蒜瓣、辣椒、八角、香叶椒，炒出香味。

2、食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、、、椒、辣椒、八角、葱蒜、十三香、白酒、鸡、盐大豆油。把鹅，去，去内脏，清洗净，剁小块。土豆去，洗净，滚刀切块。把大白菜洗净，切细长条。起锅倒入适量大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量白酒去腥。

3、铁锅炖大鹅做：食材：五肉500g、鹅肉500克、冰糖30克、1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱1把、生适量、油15毫升、料酒10毫升。把鹅肉切小块，一锅冷水鹅肉煮开撇去浮沫备用。骤把五肉好备用。

4、铁锅炖大鹅做：食材：- 五肉 500g - 灶鹅肉 500克 - 冰糖 30克 - 1个 - 八角 1个 - 生抽 20毫升 - 老抽 5毫升 - 葱 1把 - 生 适量 - 油 15毫升 - 料酒 10毫升 骤： 把鹅肉切小块，一锅冷水鹅肉煮开，撇去浮沫备用。

5、食材：选用一只整鹅，葱，三片，蒜头四粒，适量盐、椒面、大豆油、酱油、料酒白糖。鹅肉处理：把鹅肉剁适口小块，在锅足量清水，放入鹅肉，大火煮沸。焯水去沫：待鹅肉煮至滚沸后，用勺子撇去浮沫，把鹅肉捞出，沥水分备用。

6、食材：大鹅一只葱1根，3片，蒜头4粒，盐适量，椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。把鹅肉剁小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。把焯鹅肉用清水投去浮末，盛出沥水分备用。葱切、切片，大蒜切末。

7、先把鹅肉切块。锅烧开水，放入料酒，片，烫去浮沫，捞过凉水洗净。葱蒜，辣椒，八角，椒粒，，香叶。热锅凉油，小火放入辣椒炒香，放入葱蒜，炒香再放入香叶，香叶放多，有一点就够。再放入鹅肉，炒。

铁锅炖大鹅做法最正宗的做法

1、家散养大鹅一只（3250克）后去制净，切块。土豆去，切块；大白菜洗净，切宽条。大铁锅加热，倒入大豆油熟猪油，烧至七热。下入鹅块，烹入料酒，火炒至表香。片、葱结适量香料，炒至鹅肉表收紧。

2、大鹅一只，葱1根，3片，蒜头4粒，盐适量，椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。把鹅肉剁小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。把焯鹅肉用清水投去浮末，盛出沥水分备用。葱切、切片，大蒜切末。取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。

3、取4/5玉面，1/5白面，少豆面，适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点稍软一点面团，放暖处发酵备用。把大鹅洗净块状，锅洗水下入鹅块氽沸水2分去沫，捞出沥水备用。铁锅倒入适量食用油，块，蒜瓣，葱炒出香味。

4、一只散养大鹅，就炖。

铁锅炖大鹅怎么做

1、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。放入葱香，倒入鹅肉炒均匀，加适量料酒、酱油、椒面、盐、白糖调味，加清水，没过鹅肉为准。大火烧开，上锅小火炖1个小时，要动下，糊锅。大火收汁，倒入蒜末，加适量味调味。

2、鹅适量，八角适量，果适量，良适量，白芷适量，辣椒适量，十三香适量，酱油适量，啤酒适量，蒜适量，老抽适量。把切鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。焯水把鹅肉捞出，锅热油，下蒜炒香。放入八角、果、良、白芷、辣椒，小火炒香，加十三香炒。

3、鹅肉焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱蒜香。鹅肉煸炒至表面变色。料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、辣椒等调味料，适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。炖至鹅肉软烂入味。

铁锅炖大鹅怎么炖好吃

1、鹅适量，八角适量，果适量，良适量，白芷适量，辣椒适量，十三香适量，酱油适量，啤酒适量，蒜适量，老抽适量。把切鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。焯水把鹅肉捞出，锅热油，下蒜炒香。放入八角、果、良、白芷、辣椒，小火炒香，加十三香炒。

2、先把鹅肉切块。锅烧开水，放入料酒，片，烫去浮沫，捞过凉水洗净。葱蒜，辣椒，八角，椒粒，，香叶。热锅凉油，小火放入辣椒炒香，放入葱蒜，炒香再放入香叶，香叶放多，有一点就够。再放入鹅肉，炒。

3、食材：大鹅一只，葱1根，3片，蒜头4粒，盐适量，椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。把鹅肉剁小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。把焯鹅肉用清水投去浮末，盛出沥水分备用。葱切、切片，大蒜切末。取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。

4、铁锅炖大鹅做骤 鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、、料酒，水开煮，捞出。油热下入焯鹅肉，炒出水分。放入豆瓣酱。老抽。白酒，炒出油。放入葱蒜、辣椒炒香。倒入适量开水。大火炖小时。

铁锅炖大鹅怎么做

1、 ，挑选一只散养大鹅，把剁块状，并在清水浸泡间，去除水。 把大鹅块放入沸水焯水，这一骤去除大鹅腥味。 煮沸后，撇去浮沫，炖煮出汁清澈。 煮5分后，把大鹅块捞出。

2、铁锅炖大鹅做 骤step 1 大鹅剁块放在水浸泡洗去水 骤step 2 放入开水锅煮 骤step 3 水开后撇去沫 骤step 4 5分后捞出 骤step 5 放入水清洗控水 骤step 6 炒锅放入底油老冰糖 骤step 7 小火炒至起泡变色 骤step 8 放炒着色 骤step 。

3、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。放入葱香，倒入鹅肉炒均匀，加适量料酒、酱油、椒面、盐、白糖调味，加清水，没过鹅肉为准。大火烧开，上锅小火炖1个小时，要动下，糊锅。大火收汁，倒入蒜末，加适量味调味。

4、 鹅一只，清理净后切适口块状。 把鹅块放入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水五分。 焯水后，把鹅肉捞出，用清水洗去表面浮沫，沥水分。 热锅倒油，油五热时下入片蒜瓣，小火炒出香味。

5、取4/5玉面，1/5白面，少豆面，适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点稍软一点面团，放暖处发酵备用。把大鹅洗净块状，锅洗水下入鹅块氽沸水2分去沫，捞出沥水备用。铁锅倒入适量食用油，块，蒜瓣，葱炒出香味。

6、鹅半只，辣椒3个，老1块，八角2个，大葱1根，椒粒20个，生抽少，啤酒2瓶；大鹅半只，处理净，把鹅肉大块，在锅添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待鹅肉变色后，把锅捞出，用水洗净；老切片，大葱切，在炒锅添上少食用油，烧热后。

东北铁锅炖大鹅做法

1、铁锅炖大鹅做：食材：五肉500g、鹅肉500克、冰糖30克、1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱1把、生适量、油15毫升、料酒10毫升。把鹅肉切小块，一锅冷水鹅肉煮开撇去浮沫备用。骤把五肉好备用。

2、铁锅炖大鹅做：食材：- 五肉 500g - 灶鹅肉 500克 - 冰糖 30克 - 1个 - 八角 1个 - 生抽 20毫升 - 老抽 5毫升 - 葱 1把 - 生 适量 - 油 15毫升 - 料酒 10毫升 骤： 把鹅肉切小块，一锅冷水鹅肉煮开，撇去浮沫备用。

3、食材：选用一只整鹅，葱，三片，蒜头四粒，适量盐、椒面、大豆油、酱油、料酒白糖。鹅肉处理：把鹅肉剁适口小块，在锅足量清水，放入鹅肉，大火煮沸。焯水去沫：待鹅肉煮至滚沸后，用勺子撇去浮沫，把鹅肉捞出，沥水分备用。

4、材料：把大鹅清洗净，去除内脏，切块状。土豆去切块，青椒切备用。焯水：把鹅块放入沸水焯水，去除水腥味，捞出后用清水洗净。香：在铁锅适量油，油热后放入片、葱、大蒜瓣、辣椒、八角、香叶椒，炒出香味。

5、取4/5玉面，1/5白面，少豆面，适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点稍软一点面团，放暖处发酵备用。把大鹅洗净块状，锅洗水下入鹅块氽沸水2分去沫，捞出沥水备用。铁锅倒入适量食用油，块，蒜瓣，葱炒出香味。

6、先把鹅肉切块。锅烧开水，放入料酒，片，烫去浮沫，捞过凉水洗净。葱蒜，辣椒，八角，椒粒，，香叶。热锅凉油，小火放入辣椒炒香，放入葱蒜，炒香再放入香叶，香叶放多，有一点就够。再放入鹅肉，炒。

7、食材：大鹅一只葱1根，3片，蒜头4粒，盐适量，椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。把鹅肉剁小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。把焯鹅肉用清水投去浮末，盛出沥水分备用。葱切、切片，大蒜切末。