坛子肉怎么做(坛子肉怎么做好吃家常做法)

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坛子肉怎么做

1、川味坛子肉制作方：主料：- 猪肉（肥瘦）500克。选择汉源上优质家土猪肉，分割若小片，500克。调料：- 食盐100克 - 四川汉源椒50克 腌制骤： 把100克食盐50克汉源椒混合，装入钵子。取新猪肉500克，均匀地抹上盐，每一处都覆。

2、坛子肉做：备料：五肉、冰糖、酱油、葱、、椒、大枣、枸杞。做：：把五肉洗净并切块，用开水煮五分。二：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，下肉，片，煸炒，待肉出油后，酱油煸炒。

3、猪肉丸等放入坛内；适量食用盐、适量酱油、适量醒糟汁、适量调制冰糖汁、（把拍碎）、葱（挽结）、适量椒（拍碎）、口蘑（涨发），并倒入适量；用润湿纸封坛口，小火炖五六小时后揭去封纸，取出装、葱、口蘑，再装入盘，好吃坛子肉就做好。

夏天做坛子肉怎么做

1、锅塌是菜烹调方，它做鱼，做肉，还做豆腐蔬菜。锅是豆腐调料浸渍，蘸蛋油煎，鸡火塌制，入味，称为“锅塌豆腐夹馅”，菜呈深，外形整齐，入口香，营养。油旋 油旋，“油旋回”，是东济南传名吃。

2、您好。做。

3、济南小吃：坛子肉 坛子肉把子肉是。坛子肉更长，在清朝兴起。坛子肉做是在瓷瓶里慢慢炖。肉很肥，不油腻，润口，特。喜欢吃肉小伙伴，这是选择。

4、新猪肉，用盐腌制12小时（盐要把猪肉全抹均匀），，去，切豆腐大小，下锅，锅里油是猪油，买肉买猪板油！猪金，拿筷子一插就能没水帽出就。

坛子肉的做法

1、坛子肉做：备料：五肉、冰糖、酱油、葱、、椒、大枣、枸杞。做：：把五肉洗净并切块，用开水煮五分。二：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，下肉，片，煸炒，待肉出油后，酱油煸炒。

2、码盐：取100g食盐50g汉源椒，装入钵子，把新猪肉摸盐均匀，腌制2至3天。盐多少摸盐均匀程度，影响坛子肉口感；过油：把新猪油，放入锅火烧制，等猪油出油后，用漏勺把锅猪油渣过滤净。

3、传坛子肉 材料：五肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、、香叶、片、葱。做： a 把五肉洗净，切大块，用开水焯水去沫。 b 净坛子，把焯五肉放入坛。 c 适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、、香叶、片葱。

川味坛子肉怎么做

1、 藏时需在10至20℃环境下存放1至2个月，再移至凉处。 制后汉源坛子肉，肉不，色或金，口味适，香气浓。1 安坛子肉采用锅煎制，不加油，每面煎一至两分至。1 煎后肉块需抹上盐腌制，放置二至三天，让盐分渗。

2、1把猪硬肋肉洗净，切2厘见方块，入沸水锅焯5分捞出，用清水洗净葱切4厘长，切，用绳捆扎好2把肉块放入瓷坛子，加冰糖肉葱酱油清水1000克，浸过肉块为度，用。

3、四川美食汉源坛子肉做做 此骤用料骤用时：10分 猪肉(肥瘦)500克 分割：选汉源上等家土猪肉，把新猪肉分割若小片，取500g猪肉。

4、做 把里脊肉切片(冻过没化肉切)；把切肉片放大容器加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清、淀粉10克用手抓匀，腌制10分。

5、选猪肘，洗净。先把猪骨垫质坛底，再把开水、料酒、、葱、盐、酱油、火腿（切块）、猪肘（切四大块）、鸡肉（切四大块）、鸭肉（切四大块）、冬笋（切片）、口蘑、、冰糖汁等次放入坛，纸（先润湿）封坛口，在锯木末火煨5—6小时。