糖葫芦的糖怎么熬很脆不化(糖葫芦的糖怎么熬很脆不化糖)

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糖葫芦的糖怎么熬很脆不化

1、糖水1：1比例放入在不粘炒锅，火慢慢把冰糖熬化，转至小火慢慢熬糖，过程不需要搅拌，慢慢熬至琥珀色。需要在糖滴入滴白醋是柠檬汁，熬糖，用筷子蘸点糖放入冷水15秒，快速变脆就，转至火。

2、先锅里适量凉水，再适量冰糖。开大火把水里冰糖煮化。用勺子工具轻轻按，冰糖就碎。(煮糖锅用铁锅或铝锅，在熬糖时会给糖上色，只能用不锈钢锅。)等锅里水煮开，糖化，再把火关小，煮7至8分。这已有少量糖稀。

3、做：楂洗净，去掉蒂部 。用竹签穿。克冰糖等重量开水。 小方法：要开水溶糖，开水冰糖比例是1：1，用白砂糖，砂糖比冰糖熬过火，色发发黑 。把冰糖开水放入底锅，火加热，搅拌，等冰糖溶 。

冰糖葫芦怎么样才能不化糖

1、油：在冰糖葫芦做好后，一层食用油，表面糖会变得油亮好看，糖不易融化。

2、糖葫芦做不化糖还很脆 冰糖开水，水能没过冰糖葫芦。使用白砂糖，砂糖比冰糖更过火，色或黑色。要开水溶糖，开火把冰糖煮至融化，减少动次数，反沙。

3、先锅里适量凉水，再适量冰糖。开大火把水里冰糖煮化。用勺子工具轻轻按，冰糖就碎。(煮糖锅用铁锅或铝锅，在熬糖时会给糖上色，只能用不锈钢锅。)等锅里水煮开，糖化，再把火关小，煮7至8分。这已有少量糖稀。

糖葫芦不化糖的配方

1、商用糖葫芦不化糖：楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿。克冰糖等重量开水。要开水溶糖，开水冰糖比例是1：1，用白砂糖，砂糖比冰糖熬过火，色发发黑。把冰糖开水放入底锅，火加热，搅拌，等冰糖溶。

2、无需添加，糖熬位，冰糖葫芦就化，介绍做：材料：楂12颗、糖100克、热水100ml 制作骤：楂洗净，洗净后用水果刀横切楂；切一圈两手捏住楂反方旋转楂，把楂对半分开。

3、冰糖葫芦3天不化有 油：在冰糖葫芦做好后，一层食用油，表面糖会变得油亮好看，糖不易融化。

糖葫芦怎么做不化糖还很脆

1、预晒处理：先把楂在穿串晾晒，降低一分，制糖葫芦后楂水分减少，糖就不化。糖熬制：在熬糖火候好，不老不嫩使糖葫芦不化。

2、油：在冰糖葫芦做好后，一层食用油，表面糖会变得油亮好看，糖不易融化。

3、3种方是把冰糖葫芦放入冰箱低冷藏，融化。4种方是在冰糖葫芦外面包一层糯纸，融化方。5种方用冰糖来熬制冰糖葫芦外面糖层，冰糖比白糖不融化，口感清脆。

4、冰糖葫芦熬糖不化还脆做：用料：楂半斤、糖250克、清水250克、白芝1把。洗净，去柄。用牙签串好。锅里倒入冰糖加水火熬。冰糖化开后，起大泡后不搅动，要记。

5、先锅里适量凉水，再适量冰糖。开大火把水里冰糖煮化。用勺子工具轻轻按，冰糖就碎。(煮糖锅用铁锅或铝锅，在熬糖时会给糖上色，只能用不锈钢锅。)等锅里水煮开，糖化，再把火关小，煮7至8分。这已有少量糖稀。

6、糖葫芦做不化糖还很脆 冰糖开水，水能没过冰糖葫芦。使用白砂糖，砂糖比冰糖更过火，色或黑色。要开水溶糖，开火把冰糖煮至融化，减少动次数，反沙。