腌菜怎么制作(腌菜怎么制作才好吃)

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腌菜怎么制作

1、好大白菜，切两半。每一层都抹上盐，放在自然腌上。拿给它洗净，把盐都给它洗净，再给控水分。这需要制作辣椒酱，把色大辣椒给用榨汁机榨辣椒酱，再葱蒜末，鸡味盐，酱油，芝，放锅熬制熟。

2、材料：新蔬菜（萝、白菜、辣椒等）食盐 白醋或醋 糖（选）蒜瓣（切片或）片（选）辣椒（选）香料（如八角、、香叶等，选）清水 制作骤：蔬菜：选择新蔬菜，把清洗净，去除泥土杂质。蔬菜种类，选择切片、块或条状。

3、 泡椒腌菜：- 材料：青尖椒、大蒜、片、盐、白糖、白醋、食用油。- 制作过程：把青尖椒洗净切状，大蒜切末备用。把青尖椒、大蒜、放入容器，适量盐、白糖、白醋食用油，搅拌均匀。封上容器，放置24小时，食用。

4、制作方： 把小洗净后沥水分； 把盐放入； 用手把盐搓匀，腌制5天，动2次； 沥出小腌出水； 把腌过小放入白糖； 把酱用水化开； 把酱过筛后放入小； 搅拌均匀，腌制5天。

腌菜怎么做简单又美味

1、 蔬菜（萝、等） 盐 片 大蒜瓣 辣椒粉 料酒 做骤： 把蔬菜洗净切块或切片，口味选择适合大小。 把蔬菜放入容器，适量盐搅拌均匀，腌制30分至1小时，使稍入味。

2、 选择切碎大蒜香辛料，提升腌菜风味。，辣椒粉、椒粉、生粉等。 轻轻搅拌蔬菜调味料，使调味料均匀地分布在蔬菜。上容器，放置在冰冷藏至少6小时，腌制过夜，让腌菜入味。 当腌菜适合口味时，食用。

3、- 盐 - 糖 - 白醋 - 香辛料（如蒜、辣椒）做骤： 把蔬菜洗净，去，切适合大小或形状。 把切蔬菜放入净容器。 在容器适量盐糖，口味来调节咸甜程度。每500克蔬菜10克盐20克糖。

4、腌咸菜是传腌制食品，做多样，简单美味。是腌咸菜做：材料：新蔬菜（如白菜、萝、等）食盐 清水 蒜瓣（选）辣椒（选）片（选）调味料（如椒、八角等，口味添加）骤：蔬菜：选择新蔬菜，清洗净，去除根部不新叶子。

腌菜的做法大全

1、 水腌：材料：新、盐、白糖、食醋、水、辣椒（选）。骤：1）把洗净切块状条状。2）把比例盐白糖混合在，适量水搅拌均匀，适量食醋。3）把放入容器，倒入调腌制，适量辣椒调味（选）。

2、 福州鱼露腌菜 材料：白菜、食盐、鱼露、辣椒粉等。骤：①白菜洗净，切块状，晾水分。②适量食盐，腌制间，去除白菜水分。③鱼露辣椒粉拌匀，放入净容器封腌制。 闽南菜 材料：芥菜、食盐、白醋等。骤：①芥菜洗净，晾晒至半状态。

3、碎咸菜所需材料：大头菜1颗、1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量做骤：把食材都洗净，沥净水分，晾，晾食材表面水分，做出咸菜不易变质。把卷心菜切丝。把切丝，芹菜切小，尖椒去蒂，切丝。

4、做：把土豆洗净，去，切细丝，用清水洗去除多淀粉，用沸水焯烫，捞出沥水分。食盐醋拌匀，腌制20分。辣椒油、葱芝拌匀。装入封容器，放入冰箱冷藏，小时后食用。腌菜做都是家简易版，口味调整配料调味品种类用量。

5、是见腌菜做： 泡椒腌菜：- 材料：青尖椒、大蒜、片、盐、白糖、白醋、食用油。- 制作过程：把青尖椒洗净切状，大蒜切末备用。把青尖椒、大蒜、放入容器，适量盐、白糖、白醋食用油，搅拌均匀。封上容器，放置24小时，食用。

如何做腌菜

1、腌菜 美味食谱 下饭菜 家菜 三 村 业 民 青菜炒着吃？老教腌着吃，清爽开胃，下饭棒！ 自制腌菜，老手把手教做，开胃下饭。

2、 醋腌蒜苔 原料：500克蒜薹、300毫升醋、300毫升开水、30粒椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1、1-2片香叶、1茶匙五香粉、适量油 做：蒜薹择去老叶，洗净后切2厘长小。热油香五香粉调料，300毫升醋，煮沸后关火，倒入净容器。

3、 泡椒腌菜：- 材料：青尖椒、大蒜、片、盐、白糖、白醋、食用油。- 制作过程：把青尖椒洗净切状，大蒜切末备用。把青尖椒、大蒜、放入容器，适量盐、白糖、白醋食用油，搅拌均匀。封上容器，放置24小时，食用。

4、白萝、豆角、辣椒、生、大蒜、凉开水适量、盐适量、度白酒少。把做泡菜食材与坛子洗净，晾。晾后材料改刀适合大小。放入晾坛子内。放入适量盐。倒入与坛内食材齐凉开水。放入度白酒。

自制腌菜的方法

1、把坛子洗净后晾，有水份；蔬菜洗净后切块后晾，菜表面有水份。把泡菜香料放入坛子，盐、细砂糖、白酒凉开水。(切记，是凉开水！凉水！水要先烧开再放凉。)用清洁燥筷子搅拌均匀。

2、做：辣椒、、蒜洗净晾，切后加盐拌匀，倒入容器，生抽拌匀，压实封腌制。雪里咸菜 配料：雪里蕻克、盐克。做：雪里蕻洗净，晾晒后与盐混合搓出水，放入容器压实，封腌制。

3、碎咸菜所需材料：大头菜1颗、1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量做骤：把食材都洗净，沥净水分，晾，晾食材表面水分，做出咸菜不易变质。把卷心菜切丝。把切丝，芹菜切小，尖椒去蒂，切丝。

4、腌菜腌制方：原料：大白菜， 要挑大白菜。个大、心很实白菜是选择。调料：盐（好不放行）腌制：把白菜洗净后（只把外层去掉就），把白菜劈开2瓣，好让水分渗，摆放。