鱼头豆腐火锅(鱼头豆腐火锅的家常做法)

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鱼头豆腐火锅

1、做：鱼头洗净，劈开，再剁大块，用厨房蘸去水分。能豆腐切厚片，笋、洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，把鱼头块入锅煎3分，表面略后(或清水)，大火烧开。水开后放醋、酒，煮沸后放入葱、片笋片，锅焖炖20分。

2、1人份鱼（头）1个豆腐200克油麦菜200克 【辅料】郫辣酱1勺 1块葱1料酒 1勺盐2克 骤1 好鱼头豆腐 油麦菜 骤2 把豆腐切小条 骤3 鱼头切开 骤4 油麦菜洗净，切大，放入火锅底 骤5 把豆腐条，均匀码放在油麦菜备用 骤6 锅注入少量油。

3、鱼头豆腐做 锅内放油，放入鱼头煎至表面 推，放入葱片煎香 移入锅内，开水，大火煮开后，小火炖半个小时 炖煎香豆腐块 炖一会鱼已乳白色，煎豆腐洗净海菇，加适量盐五香粉。

4、材料：鱼2-3斤、老豆腐一块，盐、料酒、酱油、五香粉、大豆油、八角、蒜、、小白菜适量。鱼洗好，分三部分，火锅用鱼头鱼尾，鱼太大，只用鱼头就够。蒜切大块备好。调料盐，五香粉，八角一两颗，料酒，酱油适量用冷白开调好备用。

鱼头豆腐汤火锅怎么做

1、材料：鱼2-3斤、老豆腐一块，盐、料酒、酱油、五香粉、大豆油、八角、蒜、、小白菜适量。鱼洗好，分三部分，火锅用鱼头鱼尾，鱼太大，只用鱼头就够。蒜切大块备好。调料盐，五香粉，八角一两颗，料酒，酱油适量用冷白开调好备用。

2、把鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹水分，菜心韭洗净后切，拍破，豆腐泡每只切两半，嫩豆腐切2厘见方块。锅置火上，放入生油15克烧热，把炒出香味，菜心，炒软后取出。

3、鱼头洗净，劈开，再剁大块，用厨房蘸去水分。能豆腐切厚片，笋、洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，把鱼头块入锅煎3分，表面略后(或清水)，大火烧开。水开后放醋、酒，煮沸后放入葱、片笋片，锅焖炖20分。

4、 把材料洗净备用。 把白菜撕碎铺在火锅底部，再放入豆香菇片。（使用白萝片） 把鱼头切开，料酒、片少盐腌制分，去腥味。 在热锅倒入食用油，把鱼头煎至两面。 放入辣火锅底料，用小火香。 片蒜瓣炒香。

鱼头豆腐火锅怎么做好吃鱼头豆腐火锅的家常做法

1、鱼头炖豆腐火锅做 倒入菜籽油烧热下片30-40秒下鱼头略煎两面 煎好后把鱼往边上挪利用油放蒜、料酒、豆瓣酱香至出油，加水（用开水）后看色适量酱油，上锅炖！炖20分来后放入豆腐炖，豆腐炖时间长会更入味！看量放入适量盐，一点点放。

2、材料 鱼头一只 豆腐200克 粉丝适量 生菜适量 香菜适量 葱蒜适量 辣椒适量 椒适量 料酒适量 1食用油适量 1盐适量 1鸡适量 作骤 鱼头清洗净，切大块，放入锅，适量水料酒，大火煮开后转小火煮15分，捞出备用。

3、鱼头豆腐做 锅内放油，放入鱼头煎至表面 推，放入葱片煎香 移入锅内，开水，大火煮开后，小火炖半个小时 炖煎香豆腐块 炖一会鱼已乳白色，煎豆腐洗净海菇，加适量盐五香粉。

香辣鱼头豆腐火锅做法大全

1、做：把鱼头切块，用料酒腌制片刻；把葱蒜切碎备用。烧热锅，放入葱蒜炒香，适量清水煮开；放入鱼头煮熟，再豆腐、白菜、虾、蘑菇等配料，煮至熟；适量盐调味，撒上香菜。

2、把鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹水分，菜心韭洗净后切，拍破，豆腐泡每只切两半，嫩豆腐切2厘见方块。锅置火上，放入生油15克烧热，把炒出香味，菜心，炒软后取出。

3、主食材：鲢鱼头1个，油肉圆6个，豆腐适量。配料：shoot适量，植物油适量，青椒适量，辣椒适量，葱适量，片适量，蒜末适量，蒜末适量。

4、把烧至鱼头底，倒入火锅，加热。

5、火锅底料（选）适量 【骤】鱼头处理：把鱼头洗净，切开，去除内脏鱼鳃，再用料酒少盐腌制10分去腥味。配料：豆腐切块，白菜洗净切，金针菇去根洗净，蘑菇切片，粉丝用水泡软，葱切，切片，大蒜拍碎，香菜切碎备用。

6、鱼头豆腐做 锅内放油，放入鱼头煎至表面 推，放入葱片煎香 移入锅内，开水，大火煮开后，小火炖半个小时 炖煎香豆腐块 炖一会鱼已乳白色，煎豆腐洗净海菇，加适量盐五香粉。

7、鱼头清洗净，切大块，放入锅，适量水料酒，大火煮开后转小火煮15分，捞出备用。豆腐切小块，粉丝用水泡软备用。生菜洗净备用。葱蒜切末，辣椒剪小，椒用油炒香备用。

豆腐鱼火锅怎么做

1、 在选购豆腐鱼时，应挑选肉质紧实、完整无缺。市场摊主会帮忙去除鱼头内脏，请求把切三。买回后，只需用清水洗净。，好生片、葱，若喜欢，椒粉。 本次烹饪使用电磁炉小煲。

2、详情请看

3、 使用电磁炉小煲进行烹饪。把煲设置为火锅档，适量清水生油，放入生片，加热至水开，并适量盐煮沸。 当水开后1-2分，轻轻放入豆腐鱼，粘锅，大火煮沸。 开沸后，调整至火，3档位，煮3-5分。

4、材料：挑选鱼2-3斤，选择老豆腐一块。调料包括盐、料酒、酱油、五香粉、大豆油、八角、蒜、、小白菜等，口味适量。鱼处理：把鱼洗净，大小把鱼分三部分，火锅用鱼头鱼尾部分，若鱼过大，仅使用鱼头足够。蒜、切大块备用。