白鲢鱼怎么炖好吃(白鲢鱼怎么炖好吃又简单)

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白鲢鱼怎么炖好吃

1、白鲢鱼去除净，洗净剁小块。作料，大葱切断，切片，酱油适量，醋多放点，白糖一点。盐适量。锅里放油，放入3大勺白糖炒色，色发色就，停搅动。糖色色就把鱼放进，炒均匀上色，把调作料倒入在炒。

2、新白鲢鱼一条，洗净，鱼两侧剞十字刀，入味。水发木耳需提前洗净，炖煮时吸收汁。把锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至五热，把鱼下锅。至两面呈浅时捞出，鱼肉嫩。锅留底油，葱、丝、蒜片，快速煸炒，增添菜肴香气。

3、炖白鲢鱼好吃要点 选材：要选用活白鲢鱼，保证肉质美。处理：把鱼处理净，去鳞、去内脏，洗净控。

4、做一：清炖白鲢鱼 ，好白鲢鱼、盐、醋、葱蒜、椒、料酒香菜。，把白鲢鱼处理后洗好切块，葱切放入碗加料酒腌制15分。，备好锅加油烧热，把蒜下锅，加椒香。把鱼块放入锅加盐料酒醋。

5、材料：白鲢1条，葱，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

6、白鲢鱼好吃家炖：工具/材料：鱼、椒、生抽、醋、、白酒、葱、蒜、八角、辣椒、酱油、盐、刀、碗、面粉、鸡蛋、锅。收拾净鱼，洗、要把鱼肚黑膜去除净。鱼上划刀抹上少盐腌下。葱蒜备好。

7、用料：白鲢鱼一块、生一块、香葱适量、椒适量、椒粉适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、油适量、大蒜一头。鱼块洗净。加调料腌制半小时。炒锅烧热加油放葱香，加鱼块煎至两面金。大蒜去切片。煎鱼块，加水加大蒜片炖10分。

白鲢鱼怎么炖好吃家常做法

1、白鲢鱼去除净，洗净剁小块。作料，大葱切断，切片，酱油适量，醋多放点，白糖一点。盐适量。锅里放油，放入3大勺白糖炒色，色发色就，停搅动。糖色色就把鱼放进，炒均匀上色，把调作料倒入在炒。

2、主料是白鲢鱼。调料：大葱30克、20克、大蒜（白）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、椒粉3克、味3克、淀粉(玉)4克、植物油60克。

3、做炖白鲢鱼，做：材料：白鲢1条，葱，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

4、食材：白鲢鱼300克，葱、、蒜 少，食用油适量，料酒适量，椒粉少，椒 少，食盐适量。切片，葱切、蒜。把鱼清洗净。把锅置火上，倒入植物油，烧至五热时把鱼下锅，至两面浅时捞出。

5、家白鲢鱼好吃炖：工具／原料：白鲢鱼1条、椒数粒、醋5勺、八角2个、酱油5勺、椒粉1小勺、甜面酱1勺、辣椒3个、葱蒜适量、白酒半盅、盐8克、白糖25克、食用油15毫升、面粉10克。白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗净后切块。

6、新白鲢鱼一条，洗净，鱼两侧剞十字刀，入味。水发木耳需提前洗净，炖煮时吸收汁。把锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至五热，把鱼下锅。至两面呈浅时捞出，鱼肉嫩。锅留底油，葱、丝、蒜片，快速煸炒，增添菜肴香气。

7、白鲢鱼好吃家炖：工具/材料：鱼、椒、生抽、醋、、白酒、葱、蒜、八角、辣椒、酱油、盐、刀、碗、面粉、鸡蛋、锅。收拾净鱼，洗、要把鱼肚黑膜去除净。鱼上划刀抹上少盐腌下。葱蒜备好。

白鲢鱼怎么炖好吃

1、白鲢鱼去除净，洗净剁小块。作料，大葱切断，切片，酱油适量，醋多放点，白糖一点。盐适量。锅里放油，放入3大勺白糖炒色，色发色就，停搅动。糖色色就把鱼放进，炒均匀上色，把调作料倒入在炒。

2、水发木耳洗净；把锅置火上，倒入植物油，烧至五热时把鱼下锅；至两面浅时捞出；锅内留底油，放入葱、丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼）随把白鲢鱼、木耳、盐、白糖、醋、椒粉放入锅，烧开；用小火慢炖，至鱼炖，味。

3、用料：白鲢鱼一块、生一块、香葱适量、椒适量、椒粉适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、油适量、大蒜一头。鱼块洗净。加调料腌制半小时。炒锅烧热加油放葱香，加鱼块煎至两面金。大蒜去切片。煎鱼块，加水加大蒜片炖10分。

炖白鲢鱼做法

1、新白鲢鱼一条，洗净，鱼两侧剞十字刀，入味。水发木耳需提前洗净，炖煮时吸收汁。把锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至五热，把鱼下锅。至两面呈浅时捞出，鱼肉嫩。锅留底油，葱、丝、蒜片，快速煸炒，增添菜肴香气。

2、主料是白鲢鱼。调料：大葱30克、20克、大蒜（白）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、椒粉3克、味3克、淀粉(玉)4克、植物油60克。

3、炖白鲢不腥好吃方：主料：白鲢鱼750克。辅料：油适量、盐适量、1块、葱2根、香菜2颗、味适量、香油少、料酒少、香醋少。把买回鲢鱼，后，去肠、去鳞、去鳃、去掉腹腔上黑，洗净。切丝，葱香菜切，鱼切上科刀，撒上些盐料酒腌十五分。

4、食材：白鲢鱼300克，葱、、蒜 少，食用油适量，料酒适量，椒粉少，椒 少，食盐适量。切片，葱切、蒜。把鱼清洗净。把锅置火上，倒入植物油，烧至五热时把鱼下锅，至两面浅时捞出。

5、用料：白鲢鱼一块、生一块、香葱适量、椒适量、椒粉适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、油适量、大蒜一头。鱼块洗净。加调料腌制半小时。炒锅烧热加油放葱香，加鱼块煎至两面金。大蒜去切片。煎鱼块，加水加大蒜片炖10分。

6、热锅倒入植物油，油至五热时，把鱼下锅至两面呈浅，捞出备用。锅留底油，葱、丝、蒜片煸炒出香味。烹入料酒、倒入酱油，清水（需没过鱼）。把白鲢鱼、木耳、盐、白糖、醋、椒粉一放入锅烧开，转小火慢炖至鱼熟。

白鲢鱼怎么做好吃

1、购买白鲢鱼需清洗净（市场鱼者会客需求好），用料酒腌制10分去除腥味。，使用调味盐、椒粉等把鱼抹均匀，并把鱼片鱼排分开放置备用。把葱叶藿香切碎备用。热锅后菜籽油，放入预先水煮鱼调料，炒至香味释放。

2、骤：把白鲢鱼剖开洗净，并切小块；把鱼块用碗盛好，洒一勺白酒去除腥味，并撒勺盐，搅拌均匀，腌制15分；待锅烧热后，倒入植物油，并放入辣椒、椒，出香味；锅倒入水，并放入生大蒜；待水沸腾后放入鱼块，煮5分。

3、清蒸白鲢鱼 清蒸是能保留鱼肉原汁烹饪方。把白鲢鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10分。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分（视鱼大小而定）。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上预先调酱油热油，食用。

4、材料：白鲢鱼一条、葱蒜、生抽、辣椒、醋、糖、味、豆瓣酱、料酒适量。先把鱼洗净去鳞、去鳃，然会剁块，用料酒盐腌制，放备用。在锅里倒入适量油，待油热后放入葱蒜、辣椒炒，有香味后再豆瓣酱炒。

5、材料：- 一条新白鲢鱼 - 生适量切片 - 葱适量切 - 料酒适量 - 食用盐适量 - 白椒粉适量 - 蒸鱼豉油适量 - 蚝油适量 - 熟椒粒适量 制作骤： 鱼洗净后在鱼两侧切刀，更好地入味。 在鱼两侧抹上适量料酒盐，放置10分，让鱼入味。

鲢鱼块清炖怎么做才好吃清炖鲢鱼块的做法

1、食材：面粉适量，鲢鱼1尾（3斤），冻豆腐半斤，葱适量，片适量，蒜片适量，八角1粒，小茴香1小撮，椒1小撮，辣椒 2个，酒1匙，盐3g，老抽2匙，食用油适量。鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼切大，把鱼用盐、料酒抹匀，撒适量面粉。

2、材料：鲢鱼1-2条，生1块，蒜4颗，葱少，辣椒6个，盐适量，味适量。把鲢鱼洗净，切断备用。好生、蒜、辣椒葱，把辅料洗净，切好。把锅烧热后放入菜油，把鲢鱼倒入锅内，煎至金。放入切生，加适量水，把炖至乳白色。

3、炖煮：上锅，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间鱼大小肉质厚而定，需要20-30分。期间适当动鱼块，让均匀。出锅：当鱼肉变得嫩，汁变得美时，关火。在出锅前撒上葱香菜点缀，增加色彩香气。

4、鲢鱼：把鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗净。处理鱼，请鱼商家帮忙处理好。切块：把清洗净鲢鱼切适当大小块，炖煮为宜。焯水：在锅足够水，放入片葱，水开后把鱼块放入锅焯水，去除腥味沫。焯水时间不宜过长，1-2分。

白鲢怎么做好吃

1、 清洗小白鲢鱼并去除内脏，剪掉鳍尾。 把鱼切片，每片厚度为5厘。 在鱼片上撒上少量盐椒粉，少料酒，腌制15分。 取碗，放入适量淀粉，把腌制鱼片均匀地裹上淀粉。 热锅足够植物油，烧至7热。

2、白鲢是口感鱼类，是制作美味白鲢做：材料：- 一条新白鲢鱼 - 生适量切片 - 葱适量切 - 料酒适量 - 食用盐适量 - 白椒粉适量 - 蒸鱼豉油适量 - 蚝油适量 - 熟椒粒适量 制作骤： 鱼洗净后在鱼两侧切刀，更好地入味。

3、白鲢鱼多种美味烹饪方要让白鲢鱼变得美味口，有种烹饪方式尝试：清蒸白鲢：选用1000克白鲢鱼，去鳃内脏，洗净后，鱼撒上猪板油、火腿片、鱼骨、冬菇玉兰片等，再调料料酒、盐等，大火蒸熟，撒上片，清香四溢。

怎么炖白鲢不腥又好吃

1、鲢、白鲢，规做后再吃，就会鱼原味，采用炖方，会美。用家大锅炖，只放盐、味素、葱、、蒜等佐料。要点在炖时间特长，好火候，要炖三个小时，鱼肉入味，不腥、口感润，连鱼刺能嚼动。

2、鱼头选用胖头鱼，是鲢白鲢，买回来后对半切开，鱼头上有层黑膜，要把它撕掉清洗净，腥味就会减少，鱼头处理净后加葱料酒盐腌制15分。葱蒜切断。

3、要想炖白鲢不腥好吃，在炒需要进行去腥工作，把白鲢处理好料酒、椒粉、葱等进行腌制，去除腥味，在锅加猪油、豆瓣酱、椒、火锅底料等炒开，把腌制白鲢肉放烹饪就。

4、做1把鱼开肚去内脏，去净鳞，长方块状蕃茄2颗切细，2颗切瓣状，生切片，香葱切2把鱼块放入碗内，片，酒，盐用手抓匀，放置腌制15分3盘内放入玉淀粉，把鱼块放入粘上。

5、白鲢鱼去除净，洗净剁小块。作料，大葱切断，切片，酱油适量，醋多放点，白糖一点。盐适量。锅里放油，放入3大勺白糖炒色，色发色就，停搅动。糖色色就把鱼放进，炒均匀上色，把调作料倒入在炒。

6、炖白鲢不腥好吃方：主料：白鲢鱼750克。辅料：油适量、盐适量、1块、葱2根、香菜2颗、味适量、香油少、料酒少、香醋少。把买回鲢鱼，后，去肠、去鳞、去鳃、去掉腹腔上黑，洗净。切丝，葱香菜切，鱼切上科刀，撒上些盐料酒腌十五分。