糟辣鱼怎么做好吃(糟辣鱼怎么做好吃又简单)

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糟辣鱼怎么做好吃

1、贵州糟辣鱼做骤 锅烧热下适当油 油六七(青烟) 把鱼锅边放(此过程险异 吃货注意 要做好保护) 把鱼至两面发既捞待用咯 炒汁：锅里留适量油(辣椒等) 下 蒜蓉 辣椒炒香 少 调味 把鱼放入用。

2、糟辣椒是贵州调味品。为贵州有，均有制作。糟辣椒除用作蘸水外还用作调料烹调菜肴、作腌菜基料拌菜佐饭。还制作贵阳地方风味“鱼香肉丝”，还烧制贵阳有名“糟辣鱼”、“糟辣脆鱼”等。贵州人吃蛋炒饭，都喜欢糟辣椒。

3、糟辣鱼做好吃简单方：主料：鱼一尾750克。调料：糟辣椒、熟菜油、蒜末、葱、糖、料酒、酱油、、盐、水淀粉。把鱼去鳞、挖鳃、清洗净，在鱼两边划上斜一字刀。

糟辣鱼怎么做好吃又简单

1、料酒适量 盐适量 黑椒粉适量 糟辣椒适量（口味调整）玉淀粉或面粉适量 食用油适量 骤：鱼：把鱼洗净，去鳞去内脏，鱼背部切开，切断，烹饪。用厨房把鱼内外擦水分。

2、，需要食材有新鱼肉、糟辣椒、蒜葱等调味料。鱼肉要处理净，去鳞去内脏，切适大小块，入味。糟辣椒这道菜关键调料，它由辣椒酒糟腌制而，带有特辣味。接是腌制鱼肉。

3、贵州糟辣鱼做骤 锅烧热下适当油 油六七(青烟) 把鱼锅边放(此过程险异 吃货注意 要做好保护) 把鱼至两面发既捞待用咯 炒汁：锅里留适量油(辣椒等) 下 蒜蓉 辣椒炒香 少 调味 把鱼放入用。

4、 ，把鱼去鳞、挖鳃、并清洗净。，在鱼两边均匀地划上斜一字刀，美观，还能更好地入味。 ，取一锅，加热后熟菜油。，放入糟辣椒，把煸炒至水分蒸发，蒜末，炒出香味。

5、糟辣鱼做好吃简单方：主料：鱼一尾750克。调料：糟辣椒、熟菜油、蒜末、葱、糖、料酒、酱油、、盐、水淀粉。把鱼去鳞、挖鳃、清洗净，在鱼两边划上斜一字刀。

6、腌制鱼肉：把切鱼肉放入碗，适量盐、料酒、白椒粉少量淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分。淀粉让鱼肉嫩，锁住鱼肉水分，使在烹饪过程不易变老。调料：糟辣鱼特调料。需要豆瓣酱、泡椒、蒜末、末、葱、香菜等。

怎么做糟辣椒好吃

1、做：做糟辣椒辣椒选用这种细长辣椒，长达2530厘人称为辣椒，而粗短菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化水，这种辣椒剁碎后形状大小。把辣椒拣择净去掉蒂把、去掉烂焉。

2、骤1：线椒去蒂洗净晾。骤2：线椒加蒜剁碎，线椒使用品种。骤3：500克辣椒加50克盐，适量度白酒拌匀。骤4：拌辣椒放入无水无油坛子。骤5：上子，适量坛口水，腌制7天。

3、茭头，椒清洗净沥水分（放太阳底下晒，表面没有水分，沥不水分会影响糟辣椒酱保存，掉）。菜板，菜刀清洗净沥，无油无水，接糟茭头，辣椒。辣椒糟碎，茭头糟碎，过程利用料理机，要料理机无油无水。

4、自制贵州糟辣椒做 （ 1 ）把辣椒去蒂；（ 2 ）、蒜洗净备用；（ 3 ）食盐800克；（ 4 ）洗净，晾水分；（ 5 ）无油木质大盆(家里没有木质，用是不锈钢大蒸锅)，找一块跟锅底差 不多大小木板放入底部垫着剁碎辣椒。

5、糟辣椒制作方 制作方为：选用肉质厚实、辣味不太重新辣椒洗净去蒂、晾水分新生、仔放入木盆（木桶）用特制刀碎，边边均匀5毫见方大小。

6、辣椒、生大蒜比例是10：2：2。用铲子把辣椒、生大蒜铲碎。食盐，辣椒食盐比例是10：1，适量白酒。搅拌均匀，放入坛，置凉出放上个把月，糟辣椒就“熟”。 注意坛口要放水隔气，记得添坛沿水，让外界乘。

贵州糟辣鱼怎么做如何做好吃

1、清炒小白菜：菜式，关键是菜新，没有一点菜青味 糟辣鱼：看用一堆辣椒做烧鱼，辣得恰好处，把鱼味带出，那辣椒是用酒糟腌制过，不知形容，菜好味，鱼大骨头外全被消灭，那汁拌白饭。

2、【作流程】，把鲫鱼决整洁，抽鱼腥线，上打好刀，放入葱，白椒粉，片，酒，盐，腌制数分。二，把生大蒜切一颗颗，大葱切葱，鱼香叶洗净预留(鱼香叶跟香荷，在家乡做糟辣椒鱼要放)。

3、保鸡是好吃贵州预制菜。制作时，把腌制鸡放入热油，辣椒椒包炒香。，鸡炒三分，再放入葱，倒入调酱料包炒均匀。喜欢，还，增加口感营养。糟辣鱼制作，预制版本简化骤。

4、做糟辣椒辣椒选用这种细长辣椒，长达2530厘人称为辣椒，而粗短菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化水，这种辣椒剁碎后形状大小。把辣椒拣择净去掉蒂把、去掉烂焉。这是定制打造刀，刀口宽20厘，木柄，刀总长达120厘。

5、油辣椒：把菜油煎沸，注入预先备辣椒面拌匀，勺内发出“”声响。做油辣椒放在碟蘸菜吃，这是吃辣椒“辣”。漂辣椒油：把油辣椒静置后倒出，用浮在油来炒菜，谓“漂辣椒油”，炒菜，味虽不辣，菜色却艳。