泡菜怎么做(泡菜怎么做好吃 泡菜的家常做法)

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泡菜怎么做

1、泡菜做： 把大白菜切4-6块，洗净后在每片叶子间撒上盐，腌制2-，使出水。 把葱、、蒜切碎，适量辣椒粉、鱼露糯粉，搅拌均匀调味料。 把腌制大白菜洗净，沥水分，把调味料均匀地抹在每片叶子上。

2、制作：把坛子洗净，晾，用凉开水拌盐，倒入坛子里，白酒、冰糖、辣椒、辣椒、椒、八角、、大蒜、生、白醋。备注：母发酵期间建议打开坛！泡菜日管点：腌菜洗完，要控制好水分晾，长。原料本含有水分，先加盐使水分。

3、制作四川泡菜，需泡菜坛子，洗净晾后，烧开水，待冷却，倒入2/3坛子，滴白酒，若椒，大蒜、尖椒、芹菜等辅料，按1斤水加40G盐，萝切至4毫厚，多放，装坛子至坛边两厘，坛边加水，上，放置避光处7天，捞出萝，泡菜水。

泡菜怎么做的做法

1、包包菜做泡菜方：包菜洗净晾，泡菜瓶子洗净沥水。把包菜瓶，加凉开水，盐、椒、椒、片，拧紧瓶封腌制。冬季腌制10多天，腌制20多天，。随吃随取，用净筷子取出块。切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。

2、用料：盐适量、开水一大碗、辣椒十根、椒适量、嫩五百克、葱五百克、萝四个。土坛子，土坛子泡菜、腌菜，不生，重要是泡菜很好，吃特脆。

3、制作：把坛子洗净，晾，用凉开水拌盐，倒入坛子里，白酒、冰糖、辣椒、辣椒、椒、八角、、大蒜、生、白醋。备注：母发酵期间建议打开坛！泡菜日管点：腌菜洗完，要控制好水分晾，长。原料本含有水分，先加盐使水分。

四川泡菜怎么做

1、制作四川泡菜，需泡菜坛子，洗净晾后，烧开水，待冷却，倒入2/3坛子，滴白酒，若椒，大蒜、尖椒、芹菜等辅料，按1斤水加40G盐，萝切至4毫厚，多放，装坛子至坛边两厘，坛边加水，上，放置避光处7天，捞出萝，泡菜水。

2、所需材料 蔬菜：如白菜、萝、等。 调料：食盐、白糖、椒、辣椒、生、大蒜等。 器具：泡菜坛子、封罐等。制作骤 泡菜坛子 选择封性坛子，清洗净，无水无油。

3、食材：辣椒，青菜，白萝，豇豆，。泡菜洗净风。把清水烧开，放入适量盐（每1公斤水80克盐）放在旁边备用。起坛水：用泡菜坛子里“母水”，家里已有泡菜坛子朋友要，放在新坛水里，会有更，乳菌。

四川泡菜怎么做

1、四川泡菜是一道川菜，制作方：材料：- 大白菜一颗 - 大蒜头5瓣 - 块适量 - 辣椒适量 - 酱油适量 - 食盐适量 - 白糖适量 骤： 把大白菜洗净，切一块一块小块，用食盐腌制一，让白菜出水。

2、做骤： 清洗辣椒，沥水分备用。 芥菜清洗净，沥水分。 萝豇豆洗净，沥水分。 洗净且沥水分坛子。 适量纯净水。 在纯净水椒粒盐，盐量足够，要泡菜量调整。 把盐水倒入坛子。

3、制作：把坛子洗净，晾，用凉开水拌盐，倒入坛子里，白酒、冰糖、辣椒、辣椒、椒、八角、、大蒜、生、白醋。备注：母发酵期间建议打开坛！泡菜日管点：腌菜洗完，要控制好水分晾，长。原料本含有水分，先加盐使水分。

4、食材：辣椒，青菜，白萝，豇豆，。泡菜洗净风。把清水烧开，放入适量盐（每1公斤水80克盐）放在旁边备用。起坛水：用泡菜坛子里“母水”，家里已有泡菜坛子朋友要，放在新坛水里，会有更，乳菌。

5、食材 四川泡菜青菜为原材料，选择使用新、嫩绿小油菜。所需调料有盐、椒、、蒜、辣椒、白糖、鸡、酒、白醋等。处理食材 把选小油菜洗净、沥，切备用。把、蒜、辣椒都切末备用。

6、1个坛子，较好是土坛，没有用玻璃坛，泡菜会稍差点。把坛子洗净、晾，没有生水，没沾油。烧半锅开水，加半袋盐，放凉备用。不用生水是生水有杂菌，不利乳菌培养，而乳菌是泡菜变、变香关键。