菜心怎么做好吃不苦(菜心怎么做好吃不苦又好吃)

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菜心怎么做好吃不苦

1、做一：传炒制，原汁 阶：摘掉菜心叶，并削去根部老，清洗净备用。 处理菜心：把菜心切小，更炒制入味。 炒制过程：热锅烧油，下蒜末炒香，倒入菜心，炒均匀。

2、凉拌菜心好吃。做：锅里水烧开，掉水2分，把蒜剁碎，淀粉水，锅里烧油，下蒜炒香，加蚝油，酱油，白糖，盐，倒淀粉水勾芡下，掉菜心装盘，淋上蒜蓉酱，上桌。营养含量：菜心品质柔嫩，味苦，营养。

3、菜心是日生活见蔬菜，营养价值很，口味，深受喜，菜心做不好口感就不好，，菜心做好吃？小编介绍种好吃菜心做。清炒菜心 清炒菜心能比较完善保留菜心物质。需要食材有菜心油、盐、大蒜。

4、菜心要烫，吃不苦。食材明细 主料： 菜心500g 辅料： 盐适量10克、鸡5克、蒜10克 制作骤 菜心烫；烫菜心软；烫菜心拿切好；锅热下油下菜心；炒放入盐，鸡，蒜；在炒就出锅。

5、在洗菜前，把菜心叶子根部用刀切去1厘长部分，剥下两侧老。让菜心口感嫩，去除苦涩味。把菜心摊开，逐片用水洗净，并挤水分备用。

6、买回来菜心要泡半小时水，再用蒜头炒就不苦。

7、二备好新菜心，除掉根枯。用流动水净。锅适量水，添加少盐跟油，水煮开放进洗净菜心绰水断生。捞过一遍凉白开水，挤多水份，摆入盘里。大蒜去拍扁，切割蒜末。锅倒进适当油，添加蒜末炒出香味，多炒一会蒜末变才变香。

菜心怎么做

1、 食材：菜心、蒜末、生片、蚝油、盐、油等。 菜心处理：把菜心洗净，切3-4厘长，切开部分要对齐，熟。 炒锅烧热：锅热后倒入适量油，蒜末片炒香。 菜心：把菜心放入炒锅，快速炒均匀，让受热均匀。

2、菜心：把菜心洗净，去掉老根枯叶，保留嫩茎叶子。菜心较长，切。焯水：在锅烧开水，少盐滴油，把菜心放入焯水30秒至1分，菜心绿色。焯水后捞出，用冷水过凉，沥水分。炒制：锅适量植物油，加热至七热时，放入蒜末香。

3、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心炒，炒至深绿，调入盐、清水，煮1分，出锅装盘。锅倒入少油，放入蒜炒香，在碗一匙生抽、一匙蚝油、一点白糖，拌匀。把汁倒入锅，小火加热至泡，浇在菜心上。

4、白灼菜心做：适量菜心处理洗净控水。锅入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐油，色会好看。焯水后菜心过凉沥水份后摆盘。大蒜切碎装入碗。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅入油烧热放入蒜末炒出香味。料汁炒至起泡。

菜心要怎样下锅炒才不苦

1、详情请看

2、菜心要烫，吃不苦。食材：主料：菜心500g；辅料：盐10克，鸡5克，蒜10克。骤：菜心烫；烫菜心软；烫菜心拿切好；锅热下油下菜心；炒放入盐，鸡，蒜；在炒就出锅。

3、 预处理：在沸水烫菜心，去掉部分苦涩味，让菜心。 切割与调味：烫菜心切好，热锅加油后菜心快速炒，盐、鸡蒜，炒均匀后出锅。做三：蒜香浓，茎叶炒 ：大蒜拍扁去，热油大蒜煎至两面金。

清炒菜心怎么做好吃(清炒菜心最好吃的做法)

1、制作骤：新菜心把它洗净，放在一旁控水备用。素炒菜心做好吃 新香菇洗净，切片，放在一旁备用。锅倒入食用油，油热，先把蒜头放入锅煸炒出香味，把菜心放入锅煸炒。稍放水让菜心煮熟后，香菇片一炒，盐、味、白糖调味。

2、菜心：把菜心根部切去老根，去掉外层老叶，用清水洗净。菜心较老，把菜心一剖为二，烹煮时入味。焯水：在锅烧开足够水，撮盐（1/2茶匙），把菜心放入沸水焯水。

3、食材：选购新菜心，是叶片翠绿、根部洁白、点。买回来后，把菜心洗净，去掉老叶老根，实际情况切适当长度。蒜瓣去，切片拍碎备用。焯水：在锅烧开足够水，少盐（这菜心绿色），把处理菜心放入沸水焯水。

菜心怎么做

1、 食材：菜心、蒜末、生片、蚝油、盐、油等。 菜心处理：把菜心洗净，切3-4厘长，切开部分要对齐，熟。 炒锅烧热：锅热后倒入适量油，蒜末片炒香。 菜心：把菜心放入炒锅，快速炒均匀，让受热均匀。

2、菜心洗净备用。取小碗蚝油，糖适量清水搅拌均匀。锅水烧开少盐，油放入菜心焯烫1分捞出沥水分。炒锅倒橄榄油香蒜末。把调味汁倒入煮出香味。再把调料汁浇在菜心，点缀椒丝。

3、把菜心去头，辣椒切丝备用。锅倒入清水，煮开后放入两勺盐、少油，把菜心下锅焯水，煮开后就捞出。锅倒入适量油，烧热备用。，把菜心摆盘，椒丝做点缀，淋上热油蒸鱼豉油，。

菜心怎么炒好吃

1、 隔水焯菜心：把菜心洗净，放入开水焯熟，捞起后用冷水凉，这种方菜心绿色，菜心嫩度。 快炒：把切菜心放入热锅，用大火快速炒，不需要太长时间，菜心嫩度。

2、菜心做好吃 蒜蓉炒菜心 材料 广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉 做 菜心清洗净后用水浸泡15分。

3、 菜心洗净，切去根部，切。 锅倒入适量油，烧至六热，放入蒜末末香。 放入菜心，炒均匀。 盐、鸡、生抽、料酒、白椒粉等调味料，炒均匀。 少清水，炒至菜心。

4、 蒜蓉菜心：先把蒜末煸炒至金，散发出香味，洗净菜心快速炒，适量盐、酱油调味，炒至菜心出锅。 肉丝炒菜心：把猪肉切细丝，用少酱油、盐淀粉腌制，锅加油，先把肉丝快速炒熟，再菜心一炒，调味料，炒至菜心入味。

5、蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡（选）做：把菜心洗净，去掉老叶根部，切适当长度。大蒜去，切蒜末备用。热锅冷油，油升后放入蒜末，香。菜心快速炒，炒至菜心，2-3分。适量盐调味，喜欢加一点鸡提。

如何清炒菜心才能做出最好吃的味道

1、快火快炒：炒制菜心时间不宜过长，脆嫩。，快速炒十秒至一分。喜欢口感更脆，炒制时间适当缩短。出锅：菜心炒至断生出锅。断生是菜心茎部熟，脆嫩。出锅前口味少蚝油生抽提。

2、装盘：把炒菜心装盘，食用，口感。【小贴士】选择新菜心是做出美味清炒菜心前提。焯水时间不宜过长，菜心脆嫩。炒制时火候要控制好，火快炒为宜。调味料要适量，影响清淡口感。

3、清炒菜心是一道简单美味式家菜，是保留菜心清脆口感。

4、清炒菜心 材料：新菜心500克 蒜末适量 盐适量 鸡或味（选）植物油适量 骤：菜心：把菜心洗净，去掉老根枯叶，保留嫩茎叶子。菜心较长，切。焯水：在锅烧开水，少盐滴油，把菜心放入焯水30秒至1分，菜心绿色。

5、菜心。洗净切。蒜切碎。热锅入油，香蒜。菜心，炒至断生。盐蚝油调味。炒匀便。