酱肘子怎么酱(酱肘子怎么酱好吃又简单)

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酱肘子怎么酱

1、猪肘子洗净，用棉线包扎好，锅倒水，加葱、、料酒煮开，猪肘煮至沫析出，把肘子捞出，调味料倒入锅大火煮，取一锅加油，放冰糖散，炒糖色，把糖色倒入锅里，放焯猪肘子，大火烧开，转火煮1小时，加盐、椒粉、酱油调味，火酱半小时，肘子变时，收汁放凉。

2、酱猪肘子做： 材料：猪肘子、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、水。 猪肘子洗净后切块，放入开水焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，猪肘子煸炒。 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶炒均匀。

3、 猪肘子 1只 豆瓣酱 50克 生 适量 大葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐 适量 骤： 把猪肘子清洗净，放入锅足够水适量料酒，大火煮沸。撇去浮沫，焯水去腥。再把肘子捞出，洗净备用。

4、做：把肘子洗净用剃刀把表面发拔掉，沥水分备用；把炒锅置火上烧3热时，放入、葱、白酒、糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子用小火加热，待肘子变后面，煮至上色；肘子上色后捞出晾凉，在压锅放入卤水材料，倒入上色剩酱油汁。

5、 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。 把焯水后猪肘子放入锅，适量清水，酱料，大火烧开后转小火慢炖2-，猪肘子软烂入味。

6、烹制方把肘子洗净后放入锅，加料酒焯烫片刻连取出备用；坐锅点火倒油，下入酱炒香，少热水，再把肘子与倒入锅，调入料酒，加葱、、五香料、盐、冰糖，大火烧开后转小火炖2-4个小时。

7、 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。 把炖酱肘子捞出，装盘。

如何酱肘子

1、做：把肘子洗净用剃刀把表面发拔掉，沥水分备用；把炒锅置火上烧3热时，放入、葱、白酒、糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子用小火加热，待肘子变后面，煮至上色；肘子上色后捞出晾凉，在压锅放入卤水材料，倒入上色剩酱油汁。

2、猪肘子洗净，用棉线包扎好，锅倒水，加葱、、料酒煮开，猪肘煮至沫析出，把肘子捞出，调味料倒入锅大火煮，取一锅加油，放冰糖散，炒糖色，把糖色倒入锅里，放焯猪肘子，大火烧开，转火煮1小时，加盐、椒粉、酱油调味，火酱半小时，肘子变时，收汁放凉。

3、1）把猪肘去净，清洗净，去骨，切块。老洗净拍碎，大葱洗净挽结。2）锅置火上，烧辣卤水，下猪肘、、葱、盐、椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，把卤至灶糯，捞出放入盆，加辣椒粉、椒粉、孜然粉拌匀。

4、在制作酱肘子糖，让酱肘子更好，还起腻开胃效果。这要用棉绳，扎好肘子才行，酱肘子肉碎情况。

5、秘制酱肘子〖材料〗猪肘子1只，5片，葱1根，椒10颗，八角4颗，1块，香叶3，小茴香15颗，酱，生抽2大匙，酒1大匙，冰糖25克〖做〗用利刀把肘子割开，取出内部大骨。用2大匙酱把肘子两面抹均匀，腌制60分。

酱肘子的做法及配料

1、酱肘子需要配料肘子（500克）、酱油45ml、糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、5片、白酒30ml。卤水材料：香叶4片、辣椒8根、椒10粒、1根、2个、八角2个、香4粒、白蔻1个。肘子洗净用剃刀把表面发拔掉，沥水分备用。

2、猪肘子，清洗净，去除多发杂质。在锅足够水，放入猪肘子，料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分，捞出猪肘子，用冷水洗净，去除水杂质。

3、火烧沸。撇净锅浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。火把酱激发收汁至，放入味，火稍凉后，用刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子面上，再刷一层香油备用。取酱肘子改刀肘片，撒上配料香菜并配蒜末，辣椒油碟上桌食。

家里如何酱肘子

1、肘子洗净用剃刀把表面发拔掉，沥水分备用。

2、猪肘子洗净，用棉线包扎好，锅倒水，加葱、、料酒煮开，猪肘煮至沫析出，把肘子捞出，调味料倒入锅大火煮，取一锅加油，放冰糖散，炒糖色，把糖色倒入锅里，放焯猪肘子，大火烧开，转火煮1小时，加盐、椒粉、酱油调味，火酱半小时，肘子变时，收汁放凉。

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4、擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖茶叶，摆上整棵葱，把放肘子箅子架在锅里，锅，锅上火烧3分见锅里烟，把锅端下熏3-4分。取出时，在肘子上上香油，增加光泽香味。

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酱猪肘子的做法

1、酱猪肘子做： 材料：猪肘子、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、水。 猪肘子洗净后切块，放入开水焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，猪肘子煸炒。 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶炒均匀。

2、把猪肘子洗净，切小块，放入锅适量水，料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。适量酱油白糖，炒均匀。：酱肘子是一道美味家菜，做简单，口感美，营养，深受喜。口味喜好来调整配料用量，适合口味。

3、- 猪肘子：1个 - 块：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 葱：适量 骤： 把猪肘子洗净，在表面用刀刮去杂质，把猪肘子放入冷水用火煮沸，焯水去腥。煮沸后捞出洗净备用。

4、 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。 把焯水后猪肘子放入锅，适量清水，酱料，大火烧开后转小火慢炖2-，猪肘子软烂入味。

5、把肘子大茴、、椒、、盐、绍酒糖起放进锅里。加火，煮至猪肘出油；捞清洗净。锅里肉撇沫、去杂质，过滤净。放入猪肘子，火烧沸。转用火，煮4小时，再转小火，焖1小时，看锅内汁时，取出晾凉，肘子改刀后装盘，便上桌。

6、酱肘子做： 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。

7、酱肘子是一道传川菜，猪肘子为原料，配调料酱料烹制而。酱肘子做：材料：猪肘子 1个葱 适量 适量八角 适量 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量冰糖 适量盐 适量清水 适量骤：把猪肘子洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。

酱肘子的做法最正宗的做法

1、酱肘子是一道传川菜，猪肘子为原料，配调料酱料烹制而。酱肘子做：材料：猪肘子 1个葱 适量 适量八角 适量 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量冰糖 适量盐 适量清水 适量骤：把猪肘子洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。

2、肘子洗净，表刮净，凉水入锅加白酒、葱、大火烧开煮5分捞出备用。炖肉料放入水大火烧开。起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水倒入。把熬糖放入调料锅，烧开后放入肘子，葱，大火开锅转火2。酱油、盐调味，出锅。

3、把猪肘子放入锅煮沸，撇去浮沫，捞出后洗净备用。锅倒入适量油，片，葱，八角，椒，煸炒出香味。老抽，生抽，料酒白糖，炒均匀。把煮猪肘子放入锅，炒均匀，让肘子均匀地吸收调料。

4、猪肘子去净洗净冷水入锅焯水去污后反复用水洗净。八角，香叶，，茴香籽，果，香，肉蔻，葱，片备用。锅猪肘子，料酒，八角，香叶，，茴香籽，果，香，肉蔻，葱，片，生抽，老抽没过猪肘子再多两大碗水。

5、酱肘子做： 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。

6、 把猪肘子清洗净，放入锅足够水适量料酒，大火煮沸。撇去浮沫，焯水去腥。再把肘子捞出，洗净备用。 大葱切，生切片备用。 锅水，放入大葱生片，把肘子放入锅，适量白糖、盐料酒，煮开后转小火炖煮2个小时，让肘子入味。

酱肘子怎么酱

1、制作酱肘子是窍门，要把肘子清理好。要给酱肘子刮净，在煮肘子，需要放在大锅煮，动用勺子浇，肘子肉。做肘子，肉色是样，这就会影响酱肘子相。

2、 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。 把焯水后猪肘子放入锅，适量清水，酱料，大火烧开后转小火慢炖2-，猪肘子软烂入味。

3、做：把肘子洗净用剃刀把表面发拔掉，沥水分备用；把炒锅置火上烧3热时，放入、葱、白酒、糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子用小火加热，待肘子变后面，煮至上色；肘子上色后捞出晾凉，在压锅放入卤水材料，倒入上色剩酱油汁。

酱肘子的做法窍门

1、食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺，八角2粒，冰糖20g，葱适量，腐乳1块，1小块，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐4g，辣椒1个。猪肘子让家去掉大骨。用棉线把肘子捆。捆肘子焯水。在肘子上放上盐 甜面酱抹均匀。放入保袋腌制1天。

2、酱肘子做窍门： 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。

3、做软烂骨酱肘子，请客吃饭倍有面子，一学学。用料：猪肘子，冰糖，小葱，生，生抽，盐，，八角，果，热水，油。做：小葱切长，生切片。猪肘子用清水洗净，冷水下锅焯水，捞出沥水。

4、锅内放入肘子肉大骨，生抽，酒，冷水（水量至肘子2/3位置）大火烧开后转小火加焖60分，再开酱30-40分至筷子瘦肉部份。取一纱布袋（大号煲袋），把肘子朝下放在纱布袋上。把肘子卷起，用棉线把肘子。