卤鸡胗怎么做好吃窍门(卤鸡胗怎么做)

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卤鸡胗怎么做好吃窍门

1、出锅装盘：把卤鸡胗捞出，沥卤水，装盘食用。喜欢吃辣，还撒上辣椒粉辣椒油增加风味。【小贴士】鸡胗在煮要清洗净，去除异味。卤水调料口味进行调整，果、香等香料。卤制过程要注意火候，卤水烧鸡胗煮得过硬。

2、卤制鸡胗要好吃软嫩，关键选材、预处理、卤水调配卤制时间。是一份详细卤鸡胗指南：选材：选择新、色泽亮、无异味鸡胗。新鸡胗表面光，色均匀，没有淤脂肪。清洗：把鸡胗清洗净，去除内外杂质多脂肪。

3、卤鸡胗做好吃去味 方一 把鸡胗反复清洗处理净，锅适量水，把鸡胗放，再添加适量生葱，再把水煮开煮上一分多倒，用清水清洗净，就锅，香粉，大料，老抽，生抽，白糖，盐水，小火慢慢熬制，再生，葱。

鸡胗怎么卤制才好吃又软嫩

1、卤制鸡胗：把焯水后鸡胗放入卤水，小火慢炖。卤制时间不宜过长，20-30分，鸡胗大小厚度调整时间。时间过长鸡胗会变得过硬，嫩口感。浸泡入味：熄火后取出鸡胗，让在卤水浸泡1-2小时，让鸡胗入味。

2、情况下，鸡胗需要烂烂卤制1个2个小时，使鸡胗入味，口感嫩。卤鸡胗烂好吃需要注意地方，包括选材、预处理、卤制方、卤汁、火候。在都位，制作出口感烂烂美味卤鸡胗。希望建议能对。

3、鸡胗卤制骤： 鸡胗洗净，切小块，用盐料酒腌制10分； 锅适量油，放入葱蒜香，鸡胗煸炒至变色； 料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、椒等调料，适量水，水量要没过鸡胗； 大火烧开后转小火，上锅炖煮1-2小时。

4、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

5、要使卤鸡胗口感更嫩，需要注意个骤：选材：选择新鸡胗，新鸡胗色亮，无异味。新鸡胗在烹饪过程更变嫩，口感更佳。清洗：把鸡胗放入清水浸泡，少盐白醋，用手揉搓，去除表面黏杂质。用清水洗净，沥水分。

6、香卤鸡胗做：鸡胗1000g、椒适量、八角适量、辣椒适量、葱头适量、生适量、生抽300g。方：生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分后捞起，过凉水备用，过水洗净后鸡胗切，更易入味。

卤鸡胗怎么做好吃卤鸡胗子煮多长时间

1、香卤鸡胗一 食材：鸡胗1000克、葱适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡适量、料酒1勺。鸡胗在清水清洗净。铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱，飞水。捞出，放洗两三分。

2、鸡胗800克，葱、适量，盐、酱油、料酒适量，调料适量。把鸡胗盒子取出，洗净，浸泡在水15分后，用手搓一搓，捞出。把砂锅放大半锅水，把洗净鸡胗放入砂锅。开火，待锅水刚刚，用勺子把沫撇净，倒掉。

3、煮锅上灶开大火煮开，大火煮开后，改小火煮20分，关火后鸡胗浸泡在卤汁里1小时使入味。卤鸡胗切片调一简单配菜，一盘下酒小菜肴。

4、香叶适量、八角适量、适量、椒适量、酱油适量、盐适量；鸡胗洗去杂质，洗净；放开水锅焯水；撇去浮沫；锅放清水，香叶、、辣椒、八角、椒；加盐、酱油；打开火煮；水开后放入鸡胗；半个小时后关火，掀，十五分后，捞出切片。

5、家卤鸡胗，一道香香小菜，口感劲道爽脆，亦做日小零食。

6、1 卤鸡胗做好吃去味 方一 把鸡胗反复清洗处理净，锅适量水，把鸡胗放，再添加适量生葱，再把水煮开煮上一分多倒，用清水清洗净，就锅，香粉，大料，老抽，生抽，白糖，盐水，小火慢慢熬制，再生，葱。

在家里如何做出好吃的卤鸡胗

1、辣卤鸡胗做 新鸡胗。用小刀一点一点清理净附在鸡胗上油筋，水后加料酒盐。用手不停5分。在流动水下洗洗净，厚位置切一刀，底部切断。冷水下锅，下鸡胗，料酒，片，焯出水。

2、做炒锅里放入油烧热，倒入八角、、椒、辣椒、煸炒。倒入鸡胗炒，倒入适量老抽生抽（老抽上色，生抽入味）放入少量糖，香叶，饭碗水，放压力锅。

3、①脆辣鸡胗〖原料〗鸡胗，青尖椒，榨菜，大蒜，生，泡椒，白糖，盐，生粉，料酒，椒粉，蚝油，把辣椒切圈，再把生大蒜切开，撒盐在鸡胗，捞搓洗，把筋膜清洗净，切片状，加淀粉，料酒，椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀，锅加油烧热，蒜，生放炒香。

4、鸡胗：把鸡胗清洗净，去除多脂肪杂质。把鸡胗切两半切条状，更入味。初处理：在锅足够水，放入切鸡胗，料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，捞出鸡胗，用冷水洗净，沥水分。

5、下入处理净鸡胗，大火烧开后转火煮35分后关火，浸泡两三小时后再捞出切片，把末、生抽、醋、鸡、辣椒油、芝油、白芝放入小碗，调匀调味汁，倒在切片卤鸡胗上！辣炒鸡胗 食材：鸡胗十个，尖椒1个，豆角200克，食盐1茶匙，葱1根，1块。