自制卤鸡爪(自制卤鸡爪的家常做法)

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自制卤鸡爪

1、锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。出锅。酱油蒜葱熟白芝水，辣椒酱。锅里下油，后下蒜渍出香味。放入酱油芝葱自制辣椒酱，待水烧，1分关火。

2、清洗鸡爪：买回来鸡爪先清洗净，剪去指甲，有多硬剪掉。焯水：把清洗净鸡爪放入沸水焯水，料酒去腥，焯水3-5分，鸡爪表面收紧捞出，用冷水洗净，去除沫杂质。

3、：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡5克，柰2克，香1克，椒5克，葱50克，30克，猪大骨1根（敲断）。把八角，小茴香，果，椒，，柰，香放入卤料包。取锅，水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、、椒，改小火炖1时。

4、装盘：把卤鸡爪捞出装盘，撒上葱香菜增加色香气。小贴士 在卤制过程，注意观水量，防烧。卤鸡爪时间不宜过长，鸡爪会变得烂糊，影响口感。卤汁反复使用，用过卤汁过滤后冷藏保存，下次使用时再熬煮并适当补充新调料。

自制卤鸡爪的配料制作方法

1、配料：鸡爪10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。

2、制作方：把鸡爪放入盆，把鸡爪尖剪刀剪掉，清洗净，起锅烧水，卤料包，调味，烦，葱，，料酒适量，老抽上色，辣椒5-6个，白糖提，盐适量，大火烧开，煮5分，倒入鸡爪，搅拌，大火煮5分，转小火在煮15分。

3、卤鸡爪是一道受式小吃，口感美，肉质，浓。

4、卤鸡爪子配料： 鸡爪子500克 片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 适量 香叶适量 1 水适量 卤鸡爪子做： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分，捞出沥水分备用。

5、主料：鸡爪500克 配料：冰糖30克、鸡粉1勺、3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

6、：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡5克，柰2克，香1克，椒5克，葱50克，30克，猪大骨1根（敲断）。把八角，小茴香，果，椒，，柰，香放入卤料包。取锅，水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、、椒，改小火炖1时。

7、卤鸡爪制作方配料：鸡爪2斤、辣椒8克（不喜欢吃太辣少放一点）、白芷4克、5克、椒8克、八角10克、青椒10克、小茴香7克、良8克、葱60克、20克。

自己怎么做卤鸡爪

1、在家卤鸡爪方：用料：鸡爪500克、八角两个、香叶2片、两个、生抽两勺、老抽两勺、盐勺、椒3克、辣椒3个、3克、小茴香3克、冰糖8克、5粒、生1小块。骤：香料如图。香料洗净装进纱袋，扎紧袋口。

2、 把鸡爪清洗净，使用剪刀剪去鸡爪指甲。 在一锅足够水，量需覆鸡爪。 放入您购买卤料包，口味选择五香或辣味卤料。 一块猪骨浓宝，增底味浓度。 点燃大火，等待锅汁煮沸。 汁沸腾，把鸡爪小心地锅。

3、卤鸡爪做 把鸡爪指甲剪掉，清洗净；锅里水烧热，把鸡爪放焯水至色捞出，清洗净；大蒜切小块，备用；味增加水使变淡，边尝边稀释，放过多水；锅里适量油，烧热，放蒜炒出香味，放入鸡爪。

4、调料：冰糖30克、鸡粉1勺、3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水，洗净鸡爪，煮5分（上锅），捞出，冷水至鸡爪冷却，沥水份，鸡爪剪去指甲，备用。

5、鸡爪洗净，减掉指甲。冷水下锅，加料酒，片，大葱，椒开大火煮。水开煮3-5分捞出。卤料、椒煸炒，耗油、生抽、老抽、豆酱。让每一只鸡脚都裹上。卤制时间长鸡爪烂。

6、配料：鸡爪10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。

如何在家自制美味可口的卤鸡爪

1、放糖炒出糖色，加适量水水，把香料、五香粉放入汁煮10分，再把鸡爪放入汁，放入葱、酒、生抽、老抽、蚝油、醋、盐、鸡粉、辣椒酱等配料。小火煮8分，关火再在卤水里泡40分入味，捞出晾凉，稍摆下盘，用美相机一拍，端大气、美味口五香卤鸡爪就做好。

2、用剪刀把鸡爪指甲剪去，图所示。锅放入适量清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分，捞出沥。 把锅洗净，往锅适量清水。水用量，小编建议，用好没过鸡爪水量就。把，八角，香叶洗净，倒入锅，图所示。

3、小火慢炖鸡爪熟，且在卤汁浸泡间使入味。小贴士 卤汁咸淡要适，先尝再加盐。 炖制过程适量添加水或，防卤汁烧。 喜欢吃辣朋友辣椒或辣椒油等调料。骤作，在家制作出美味口卤鸡爪。

4、做出美味口卤鸡爪，骤是选择新鸡爪。鸡爪无杂质，先用剪刀清理净，清洗去除味。接，需要一锅心调制卤汁。在锅炒香八角、椒等香料，老抽、生抽、料酒、糖适量盐，搅拌均匀，浓底料。

卤鸡爪的做法及配料自己在家也能做出美味卤味

1、做：把鸡爪脚趾去掉，把水烧开，在把鸡爪杂质去掉，取，洗净，备用。把配料放入锅，进行香，是把腐、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，两碗。把鸡爪放入卤水，是要没过鸡爪，是卤汁少，是水。

2、配料：鸡爪10只、盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、两块、10克、八角两颗、香叶2克、果3克、椒2克、辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。锅里放入水，煮开后放入卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火煮开后，火。过15分后把鸡爪一，放入冰糖。

3、美味卤鸡爪 1，新鸡爪洗净，剪去“指甲”，放冷水锅里煮开，去浮沫。2，锅里放少油，油烧至8数。放一大匙辣酱，末。倒入鸡爪炒，放辣椒。炒鸡爪上色，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅，大火收汁，装盘。