排骨怎样烧又嫩又好吃(排骨怎样烧又嫩又好吃窍门)

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排骨怎样烧又嫩又好吃

1、要做烧排骨嫩好吃，尝试骤： 材料：500克排骨、片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。 排骨处理：把排骨洗净后切小，用开水焯水去水，捞出备用。 煸炒调料：热锅少量油，放入片葱煸炒出香味。

2、排骨1000克，八角，，香叶，片，老抽，料酒。排骨用清水清洗净，注意清洗排骨手太，很把手划伤。锅适量冷水，再把清洗排骨放，等水烧开后煮2分捞出，捞排骨再过一遍凉水，把排骨沥水分就放一旁备用。

3、先把排骨剁块状用清水淘洗净，注意清洗排骨太，很把手给划伤。起锅，在锅清水，水快开没有开（八十度）下入排骨，水开后煮2分捞。

4、食材：排骨1000克，八角、、香叶、片、老抽、料酒。把排骨用清水洗净，注意轻柔，划伤手。在锅适量冷水，放入排骨，待水开后煮2分，捞出排骨。捞出后需过一遍凉水，沥水分备用。焯水时应冷水下锅，排骨肉质。

5、把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮半小时。小时后一茶勺白醋，让钙质溶在汁里，炖二。做清炖排骨烂好吃。

怎样炖排骨才能又嫩又烂

1、嫩化剂：在炖排骨前，用刀背轻轻拍打排骨，用叉子在排骨上扎小，使排骨更吸收调料，加快炖烂速度。在炖煮过程粉，排骨更快地。炖煮时间：炖排骨时间要足够长，需要1-2小时。

2、 ，把排骨在冷水焯水，去除渍泡沫（是冷水入锅，肉不炖烂）。捞出排骨。 ，换一锅清水，把排骨放入，炖煮（水应该是开水），盐调料，放入片，加滴醋（炖出排骨钙质更溶里）。

3、骤：排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分换水；把大块排骨改刀，剁小块；把排骨冷水下锅；大火煮开；撇去沫；压锅片、葱、八角；炒锅油，冰糖，炒至冰糖融化，糖色；下排骨炒；烧酱油。

怎样做红烧排骨又嫩又好吃

1、先把排骨剁块状用清水淘洗净，注意清洗排骨太，很把手给划伤。起锅，在锅清水，水快开没有开（八十度）下入排骨，水开后煮2分捞。

2、要做烧排骨嫩好吃，尝试骤： 材料：500克排骨、片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。 排骨处理：把排骨洗净后切小，用开水焯水去水，捞出备用。 煸炒调料：热锅少量油，放入片葱煸炒出香味。

3、食材 猪肋排两根，清洗净，剁小。大葱白一，切四小，轻轻拍扁，大茴（八角），椒把，椒把，香叶两片，。焯水 锅烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开，煮一分，打去浮沫，捞出，用清水洗净。

4、烧排骨香嫩做：主料：排骨 辅料：土豆、、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐 剁排骨清洗净，排骨冷水下锅，加料酒小葱。大火煮开后，撇去浮沫，捞出清洗净，多洗次，控水份。

5、把买来新排骨洗净，剁五厘长短状备用。把买来新洗净，切块状备用。锅里水烧开，把排骨放进开水里煮一分，倒掉水备用。炒菜锅放入适量油烧至八熟，放入、大葱炒至香，炒香后再把排骨放入锅里炒片刻。

6、烧排骨（）做。排骨用自来水泡20分，泡去水。用半勺盐适量生粉（如图，生粉能包排骨）腌制20分。用油稍煎排骨（是口感关键骤）。不用煎至两面金。煎排骨焯水，撇去浮沫。两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油。

7、烧排骨烧嫩好吃案是：次放入1匙酒、2勺菇老抽、1勺生抽、1勺白糖，炒匀，放入八角、，再倒入能没过排骨开水，调火焖15分，放入盐炒匀。烧排骨，是一道见菜肴。此菜香咸，排骨酥烂，色泽金。老少食用。

红烧排骨怎么做又嫩又好吃

1、烧排骨烧嫩好吃案是：次放入1匙酒、2勺菇老抽、1勺生抽、1勺白糖，炒匀，放入八角、，再倒入能没过排骨开水，调火焖15分，放入盐炒匀。烧排骨，是一道见菜肴。此菜香咸，排骨酥烂，色泽金。老少食用。

2、要做烧排骨嫩好吃，尝试骤： 材料：500克排骨、片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。 排骨处理：把排骨洗净后切小，用开水焯水去水，捞出备用。 煸炒调料：热锅少量油，放入片葱煸炒出香味。

3、把买来新排骨洗净，剁五厘长短状备用。把买来新洗净，切块状备用。锅里水烧开，把排骨放进开水里煮一分，倒掉水备用。炒菜锅放入适量油烧至八熟，放入、大葱炒至香，炒香后再把排骨放入锅里炒片刻。

4、烧排骨做 骤step 1 好所需食材，排骨用清水浸泡5分后，洗遍去除水 骤step 2 排骨凉水入锅，放入料酒片，水开后焯1分，凉水入锅使水更浸出，去除腥味 骤step 3 把排骨捞出，用凉水洗净，控水分备用。

5、骤 1锅内烧开水，放入件排骨氽烫至出水，捞起洗净，沥净水备用骤 2锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐糖色骤 3排骨，炒至均匀上色骤 4锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）调味料骤 5大火煮开后，把排骨连汁转深小锅内。

6、先把排骨剁块状用清水淘洗净，注意清洗排骨太，很把手给划伤。起锅，在锅清水，水快开没有开（八十度）下入排骨，水开后煮2分捞。

7、排骨1000克，八角，，香叶，片，老抽，料酒。排骨用清水清洗净，注意清洗排骨手太，很把手划伤。锅适量冷水，再把清洗排骨放，等水烧开后煮2分捞出，捞排骨再过一遍凉水，把排骨沥水分就放一旁备用。

红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩

1、“烧排骨”做，比较见做有两种，是带汁，拌着饭吃香下饭，是烧，表面脆，吃酥烂甜。

2、要做出软烂嫩烧排骨，骤： 材料：排骨、生、葱、料酒、糖、酱油、盐、水、淀粉。 排骨预处理：把排骨洗净，放入开水焯水，去除水杂质，捞出备用。 调配烧酱汁：取一碗，适量料酒、糖、酱油、盐水，搅拌均匀。

3、烧排骨吃烂软做是先把排骨焯水去腥，再用冰糖炒糖色上色，加足量水小火慢炖。，把排骨剁适口小块，用清水浸泡30分去除水，冷水下锅，料酒、片葱，大火煮开后撇去浮沫，这一能去除排骨腥味。焯水后排骨捞出用水洗净，控水分备用。

4、备好所需用料，图所示：排骨水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗净，沥水份，图所示：一块糖块用刀背砸碎，锅倒油放入糖加热融化，图所示：，糖块溶化锅底，往上泡时，图所示：倒入沥水份排骨，快速均匀炒上色。

5、排骨要焯水：焯水记得加片葱结，目是去除肉腥味。要冷水下锅，肉质口感会更软糯。炒糖色与烧：炒糖色烧制烧排骨关键，关系色泽。是用冰糖，色泽会更漂亮。

排骨怎样炖又嫩又好吃红烧排骨

1、食材：排骨1000克，八角、、香叶、片、老抽、料酒。把排骨用清水洗净，注意轻柔，划伤手。在锅适量冷水，放入排骨，待水开后煮2分，捞出排骨。捞出后需过一遍凉水，沥水分备用。焯水时应冷水下锅，排骨肉质。

2、烧排骨烧嫩好吃案是：次放入1匙酒、2勺菇老抽、1勺生抽、1勺白糖，炒匀，放入八角、，再倒入能没过排骨开水，调火焖15分，放入盐炒匀。烧排骨，是一道见菜肴。此菜香咸，排骨酥烂，色泽金。老少食用。

3、骤 1锅内烧开水，放入件排骨氽烫至出水，捞起洗净，沥净水备用骤 2锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐糖色骤 3排骨，炒至均匀上色骤 4锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）调味料骤 5大火煮开后，把排骨连汁转深小锅内。