带骨的肘子怎么做好吃(带骨的肘子怎么做好吃又简单)

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带骨的肘子怎么做好吃

1、主料：带骨肘子肉一块，香菇两朵，块，淮块。调料：盐，鸡，生抽。肘子肉用盐腌制一两个小时。香菇泡发后在面上刻两刀。切两一厘厚片，边边切刀。淮边边刀切一厘厚片，得浅浅就好，煮好全散。

2、清炖肘子做 买骨，0克（带骨），肉很厚。不带腿骨买让店家给剁大块儿，回来清洗净 清洗腿骨放入电炖锅 葱结、片 覆过肉清水 选择筒骨模式，加时，口感选择浓。没有焯水，要在沸时撇去浮末。

3、用料：猪肘子（带骨），冰糖，老抽，生抽，盐，，八角，果，小茴香，香叶，椒，辣椒，生，蒜，油 做：猪肘子洗净，冷水下锅焯水 把猪肘子先用喷修，把烫掉，再用刀刮净，清洗净。

4、把肘子用喷燃气灶烘烤表层，烤至表层黑状，这一目是去除猪汗腺味去除留根。烘烤后，把肘子放入清水浸泡20分，用钢丝球洗刷净。捞出后用刀把一侧划开，划至骨头。做目是更入味缩短煮制时间，装盘美观。

5、接，把肘子捞出放在盘子里，把锅里汁收浓后淋在肘子上增加风味。口味葱、香菜等进行装饰增香。压锅炖带骨肘子需要注意选择合适时间肘子大小来定，前期炖煮过程需要方法方来炖出肘子既烂入味。

红烧肘子最下饭怎么做香嫩软烂没有腥味

1、烧肘子做：材料：- 猪肘子：1只（5-2公斤）- 块：3-4块 - 葱：2根 - 料酒：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 骤： 把猪肘子洗净，用刀背轻轻敲打肘子表面，使软。

2、买回来肘子用筷子、用火烧外、去除外留跟腥味。烧过肘子清洗净、刮去烧部分。肘子凉水下锅、下入葱、、料酒去腥三件套焯一。水开不停撇去浮沫、一会儿肘子炖肉特香。

3、大火烧开转小火焖煮1个小时，把肘子，再煮半小时关火，焖2个小时入味。（嫌时间太长，选择用压锅，煮时，再焖半小时）把煮熟肘子捞出，锅一勺卤，倒入水淀粉勾芡，淋入明油倒在肘子，撒上葱点缀。

4、等，增加香味；使用冰糖白糖，使烧肘子色泽亮；收汁时鸡或味，提增味。，烧肘子要做得烂好吃，需要炖煮时间恰当调味。食材搭配烹饪方法，制作质软烂、浓烧肘子佳肴。

5、选材：选择带有脂肪猪前肘，脂肪在烹饪过程肉质，使肘子美。初处理：把猪肘洗净后，用开水焯水去除水杂质，减少腥味，使肉质紧实。

带骨肘肉饭带骨肘肉饭怎么做

1、：选料，制做细，入口酥，落口香食时用荷叶饼把肘片、葱条卷起，蘸甜面酱吃，酱香风味 粉肘子 原料：肘子肉500克，椒1枝，核桃仁50克，芝酱克，青豆 20粒，湿团粉克，二道清1000克，味5克，葱椒料酒25克，条100克，熏醋25克，腌椿芽末100克，葱末15克。

2、，选用一只带骨带蹄猪前肘，玉心刮洗，净整洁。，会在肘子带把侧面，上下割开层，巧妙地剔出上边两节骨头，用刀砸断，骨肉相连，再放入锅煮至七八分熟。捞出后，肘子需擦，抹上一层醇厚酱油。

3、，把肘子肉用适量盐进行腌制，吸收调料，腌制时间需控制在一两个小时，提升肉质风味。，香菇，把提前泡发，在顶部轻轻划两刀，烹煮时更好地入味。

清炖猪肘子怎么做

1、清炖猪肘子好吃。用料：肘子1个、楂适量、酱油适量、大料适量、适量、辣椒适量。肘子洗净，剁开。锅清水，烧热。放入肘子氽水，去掉水。换一锅清水，辣椒，大料，椒，楂，。大火烧开，转小火烀50分，这是烀肘子。

2、 把猪肘子切块，用开水焯水，去除水杂质，把焯水后猪肘子洗净备用。 锅足够水，放入猪肘子、片适量料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。期间要用匙撇去浮沫，清色。 把瑶柱用水浸泡片刻，把水沥去备用。 把蔬菜切块备用。

3、 好所需材料，猪肘子要先煮沸后取出，切小块备用。 锅倒入适量清水，放入片煮沸过猪肘子块，适量料酒，用大火煮沸。 煮沸后撇去浮沫，把火调至小火，炖煮30分至肘子酥烂。 适量盐，口味调整，再炖煮5分。

4、油菜择洗净备用。香菇洗净备用。 锅内（煮肘子）、葱、片、椒大料等调料，把肘子朝下放入，用小火炖至肘子接近酥烂时，使朝上，再拣去葱、、大料椒，放入油菜心水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在碗内好。

5、a 肘子：清洗猪肘子，用刀在肘子表面划道口子，更好地入味。用开水焯水，去除水杂质。b 凉水下锅：把焯好水肘子放入冷水，葱、片、八角、香叶椒。大火烧开后转小火慢炖。c 撇沫去脂：煮沸后，撇去浮沫，汁清澈，减少油腻感。

6、猪肘子洗净并去除。起锅烧开水，把肘子放入锅水焯，去掉部分水，在清洗净备用。取压力锅把肘子放入并清水没过肘子。再醋半勺，片1片，上火煮制。25分关火，消气后盐、鸡粉调味，盛出。

猪肘子怎么做(家常肘子怎么做)

1、好猪肘子。肘子拔洗净，在清水浸泡，去除水异味。把肘子骨放冷水锅焯水。焯好水肘子刮洗净备用。锅放入水，酱油，料酒，葱，大料，少白糖，放入肘子骨炖制。大火煮开改小火炖制。炖肘子软烂，放盐，再炖1分出锅。

2、 肘子200克，大葱1，1块，1块，八角2个，香叶2片，冰糖5克，老抽1茶匙，盐1茶匙，生抽1茶匙，酒适量，蚝油1茶匙，料酒1茶匙。 把肘子清洗净，打上刀，浸泡1小时去除水。 在锅倒入适量清水，放入肘子、片、葱、料酒，大火煮沸5分，撇去浮沫，捞出肘子。

3、一，材料：主料：猪肘子。配料：包菜叶3片、适量、适量、八角适量、椒适量、香叶适量、辣椒适量。调料：盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

带骨肘子3斤左右高压锅炖多久

1、压锅炖带骨肘子3斤需要炖40分。肘子大小炖煮时间：是3斤肘子，需要炖煮40分。这是肘子比较大，需要时间来内部肉能炖烂。肘子更小，炖煮时间缩短；，肘子更大，要更长时间。前期：在炖肘子，需要进行前期。

2、肘子压锅压多久 是炖两个小时就好；用压力压上汽十五分好。

3、肘子是猪腿肉，用压力压上汽十五分，是带骨肘子，限压阀排气改小火计时20-25分，是炖，要两个小时。

4、3把猪用刀再刮，刮净肥油洗净 把猪肘放进压锅，放水没过猪肘，拍碎、香葱打结椒放进调料包，放进压锅、烹入料酒，煮制30分，取出猪肘，去骨 取出调料包，把倒入炒锅，放入盐、鸡调味后再炖，让猪肘入味 晾凉后用保膜卷卷状。

5、肘子冷水下锅，料酒去腥，焯出沫后捞出。锅放食用油冰糖炒糖色。肘子炒至糖色均匀裹在肘子上。在锅辣椒、片、八角、料酒、生抽、老抽、盐适量清水烧开。锅炒锅材料倒入压锅。选择蹄筋功能，煮30分。

6、压锅焖猪肘子上汽后20分30分，软烂一点时间再长一点。

7、肘子压锅是炖两个小时就好；用压力压上汽十五分好。是带骨肘子，限压阀排气改小火计时20-25分。着急放气，自然消气才起锅。压锅放入凉水，把猪肘子放入，加热过程撇除沫子。