老豆腐怎么做(老豆腐怎么做好吃又简单家常做法)

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老豆腐怎么做

1、食材：老豆腐适量，葱适量，小辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。老豆腐切小方块，葱白葱叶分开切碎，小辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，至两面金，夹出装盘备用，锅留底油。

2、材料：老豆腐6块、适量蒜末、两勺生抽，两勺蚝、葱适量。老豆腐用清水洗净，切厚块。锅放油，放入切豆腐，煎至两面金。放入蒜末炒香，两勺生抽，两勺蚝油炒。少量清水开大火煮至收汁，撒上小葱。

3、辣豆腐：把老豆腐切块状，焯水后备用。热锅加油，炒香葱蒜，豆瓣酱辣椒粉炒匀，注入适量水，放入豆腐煮沸，调味 with 盐、鸡、椒粉，撒上葱。酱炒豆腐：老豆腐切块焯水备用。

4、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱蒜适量。- 做：老豆腐切块后放入开水焯水，去除豆腥味，并型，炒制时碎裂。热油锅香葱蒜，下豆腐块炒至表面呈金，剁椒炒，调味后出锅。老豆腐炒。

5、拌制：把煎豆腐块放回锅，倒入调调味汁，快速炒均匀，让每块豆腐都裹上调味汁。出锅：炒至豆腐表面上色，调味汁收浓后，淋上椒油或辣椒油增加风味。装盘：把炒老豆腐装盘，撒上香菜碎点缀。

6、 清炖老豆腐：把老豆腐切块状，放入开水焯水，去除豆腐腥味。用锅倒入适量水，老豆腐块，再适量清水，炖煮20分，使豆腐入味。，用锅炒制肉末，适量酱油、蒜末、葱炒均匀，倒入炖老豆腐，炖煮片刻。

老豆腐的做法大全家常

1、是家老豆腐13种烹饪方，每种方一内容，条目间换行分隔： 肉末豆腐：使用北豆腐、猪肉、葱、、大蒜等材料，适量油盐、料酒、烧酱油等调味品，制作出美味肉末豆腐。

2、家豆腐：把老豆腐切小块，用油煎至两面金备用。锅留底油，葱蒜末炒香，放入、青椒、木耳等蔬菜炒均匀，再煎豆腐块，适量盐、酱油、蚝油等调味料，快速炒均匀出锅。豆腐炖肉：选择猪肉或肉切块，用料酒、片、葱腌制。老豆腐切块备用。

3、白菜炖豆腐 食材：大白菜、老豆腐、生、小葱、辣椒、盐、食用油、蚝油 做：把豆腐切块备用；生切末，小葱切末；大白菜用手撕小块；锅倒油，油热放入豆腐小火煎至两面金，取出备用；锅留底油，倒入葱、辣椒煸炒出香味；把白菜倒入锅均匀炒。

4、 清蒸老豆腐：- 食材：老豆腐、丝、葱、盐、生抽、香油、鸡。- 做： 把老豆腐切块状，摆放在碗，撒上丝葱。 调料汁：把盐、生抽、香油少鸡混合均匀，淋在豆腐上。 蒸制：把豆腐放入蒸锅，大火蒸15分。- 提示：椒丝蒜泥增加风味。

5、食材：虾、老豆腐、、彩椒、面粉、鸡蛋、小葱、生 做：- 切，彩椒切，小葱、生切末。- 虾去壳去虾线，切末。- 豆腐压碎，备料、鸡蛋、盐椒粉，搅拌均匀。- 面粉，揉小团子，压饼状。- 热油慢煎饼至两面金，出锅。

家常老豆腐的做法

1、，把切老豆腐块放入开水焯水，煮一除豆腥味，捞起备用。锅倒入适量食用油，烧热后放入葱蒜末炒香，再放入浸泡软化炒出香味。把焯水后老豆腐块放入锅，炒均匀。，适量料酒提，再淋入适量酱油，搅拌均匀。

2、骤：老豆腐去，切适当大小块。瘦肉切丝，葱蒜洗净后切碎，椒切丝备用。热锅凉油，放入葱蒜豆瓣酱香。瘦肉丝炒，放入料酒，适量盐白糖，炒出香味。倒入适量清水，生抽、老抽，撇去浮沫。烧开后放入切老豆腐块。

3、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱蒜适量。- 做：老豆腐切块后放入开水焯水，去除豆腥味，并型，炒制时碎裂。热油锅香葱蒜，下豆腐块炒至表面呈金，剁椒炒，调味后出锅。老豆腐炒。

4、 材料：老豆腐、葱蒜、辣椒、香菜、豆瓣酱、酱油、盐、白椒粉、料酒。 把老豆腐切适当大小块状，放入开水焯水，焯水目是去除豆腐腥味并使嫩。 把焯过水老豆腐捞出，沥水分备用。，把葱蒜切末，辣椒切圈备用。

老豆腐的做法大全

1、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱蒜适量。- 做：老豆腐切块后放入开水焯水，去除豆腥味，并型，炒制时碎裂。热油锅香葱蒜，下豆腐块炒至表面呈金，剁椒炒，调味后出锅。老豆腐炒。

2、 白菜炖豆腐 食材：大白菜、老豆腐、生、小葱、辣椒、盐、食用油、蚝油 做：- 豆腐切块备用，生、小葱切末，大白菜撕小块。- 热油煎豆腐至两面金，取出备用。- 留底油，炒香葱、辣椒，白菜炒，加盐调味。- 适量热水覆白菜，放入煎豆腐虾，上锅炖3分。

3、 清炖老豆腐：把老豆腐切块状，放入开水焯水，去除豆腐腥味。用锅倒入适量水，老豆腐块，再适量清水，炖煮20分，使豆腐入味。，用锅炒制肉末，适量酱油、蒜末、葱炒均匀，倒入炖老豆腐，炖煮片刻。

4、老豆腐做： 老豆腐炖肉：把老豆腐切小块，与猪肉、肉或鸡肉炖煮。酱油、蒜香料，如八角、椒等，美。 老豆腐炖蘑菇：把老豆腐切小块，与蘑菇（如香菇、菇等）炖煮。蔬菜调料，如葱蒜、酱油盐，美。

5、- 做： 把老豆腐切块状，摆放在碗，撒上丝葱。 调料汁：把盐、生抽、香油少鸡混合均匀，淋在豆腐上。 蒸制：把豆腐放入蒸锅，大火蒸15分。- 提示：椒丝蒜泥增加风味。 辣老豆腐：- 食材：老豆腐、辣椒、椒、豆瓣酱、蒜末、葱、香菜。

6、做1：食材：老豆腐1块；鸡蛋1个；玉淀粉适量。先调个酱汁，碗一勺蒜末分分，一勺孜然粒，一勺白芝，一勺辣椒粉，淋上热油，一勺孜然粉，两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量盐，搅拌均匀备用。鸡蛋打散。豆腐切厚块，裹上一层玉淀粉。裹上一层鸡蛋。

天津老豆腐怎么做比较正宗

1、凝固：在煮豆浆适量石膏粉，搅拌均匀，使豆浆凝固豆腐脑。把豆腐脑舀入模具，用重物压紧，挤出多水分，使型。切块：待豆腐冷却后，把切大小适块状，烹饪。烹饪：天津老豆腐有多种烹饪方，如炖、炒、烧、蒸等。

2、豆腐处理：把嫩豆腐切大匀小方块，用厨房轻轻吸去表面水分。裹粉：在豆腐块上均匀地撒上一层面粉，使表面燥，煎。煎豆腐：锅倒入适量油，油热至五热时（℃），放入裹面粉豆腐块，火煎至两面金，捞出备用。

3、详情请看

4、天津卫豆腐脑（老豆腐）做 把香菇，菜，木耳，用开水泡发。改刀，切碎。与八角，五香粉一放入水。开大火。烧开，煮出香气。在烧开锅里，倒入适量生抽老抽。提，增色。烧开锅里，放入适量糖盐。并倒入打鸡蛋。开大火，烧开。

5、，制作天津老豆腐需要选用优质豆。豆要求新、无虫蛀、无霉变，保证豆腐品质。把豆浸泡在清水，浸泡时间为8-12小时，让豆吸水。浸泡过程要换水2-3次，去除豆杂质异味。

老豆腐做法老豆腐怎么做

1、食材：老豆腐适量，葱适量，小辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。老豆腐切小方块，葱白葱叶分开切碎，小辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，至两面金，夹出装盘备用，锅留底油。

2、制作时间：20分难易程度：口味：辣分类：蒸菜主食材：老豆腐250克、粉丝1个辅料：蒜5瓣、小葱1根、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡、剁椒50克、油骤：蒜5瓣切末；粉丝用热水浸泡10分；捞出均匀铺在盘子上；豆腐切厚片；放入铺有粉丝盘；放入锅蒸5分；

3、把200克大豆浸泡12个小时，至泡发（还口味选择黑豆等豆类）。把泡发豆捞出，放入搅拌机，2升水打碎，用纱布滤除渣。把豆浆煮沸，转为文火熬3分，除净表面泡沫后关火，冷却5分。

4、煮一锅开水，把老豆腐切小块放入开水煮，开锅后捞出沥水。把老抽辣椒酱白糖 盐放在碗里拌匀把小葱切葱。烧一锅开水，2-4g盐，焯入北豆腐。豆腐都飘，体积略后关火、取出、沥水分。把老豆腐洗净，用厨房表面水分。

5、 清炖老豆腐：把老豆腐切块状，放入开水焯水，去除豆腐腥味。用锅倒入适量水，老豆腐块，再适量清水，炖煮20分，使豆腐入味。，用锅炒制肉末，适量酱油、蒜末、葱炒均匀，倒入炖老豆腐，炖煮片刻。

6、 老豆腐一块 猪肉末适量 青椒半个 大葱两根 块 蒜三瓣 酱油、料酒、盐、糖、生粉适量 食用油适量 骤： ，把老豆腐切厚片，放入热水焯水，去除豆腐豆腥味。 ，把猪肉末用酱油、料酒、盐、糖腌制10分。

7、好食材，豆腐洗净，切片。用玻璃保盒，放入盐鸡，放入适量水。把切豆腐放进保盒里，盐水要沫过豆腐。上子，放入冰箱。沥水分，锅放油，放入豆腐。两边金。

老豆腐的10个简单做法

1、辣豆腐：把老豆腐切块状，焯水后备用。热锅加油，炒香葱蒜，豆瓣酱辣椒粉炒匀，注入适量水，放入豆腐煮沸，调味 with 盐、鸡、椒粉，撒上葱。酱炒豆腐：老豆腐切块焯水备用。

2、老豆腐十个简单做：辣豆腐、酱炒豆腐、猪炖豆腐、煸豆腐、辣豆腐、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。辣豆腐：把老豆腐切块状，放入开水焯水，捞出备用。

3、老豆腐十个简单做包括：烧老豆腐、婆豆腐、肉末烧老豆腐、酱烧老豆腐、香煎老豆腐、老豆腐炖排骨、家焖老豆腐、凉拌老豆腐、肉丝炒老豆腐蛋老豆腐。烧老豆腐是把老豆腐切块状，用油煎至两面金，再调味料如蒜、酱油、糖、水适量盐，慢炖至汁。

4、- 做： 把老豆腐切块状，摆放在碗，撒上丝葱。 调料汁：把盐、生抽、香油少鸡混合均匀，淋在豆腐上。 蒸制：把豆腐放入蒸锅，大火蒸15分。- 提示：椒丝蒜泥增加风味。 辣老豆腐：- 食材：老豆腐、辣椒、椒、豆瓣酱、蒜末、葱、香菜。

5、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱蒜适量。- 做：老豆腐切块后放入开水焯水，去除豆腥味，并型，炒制时碎裂。热油锅香葱蒜，下豆腐块炒至表面呈金，剁椒炒，调味后出锅。老豆腐炒。