鱼怎么做好吃香辣(鱼怎么做好吃香辣鱼)

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鱼怎么做好吃香辣

1、香辣鱼做 材料：新鱼1条（三斤），葱，片，料酒，椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐少。把鱼后洗净，放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉筋，在一侧做。

2、主料：鱼一条、豆芽菜350克。辅料：油一勺、盐一撮、椒25克、八角10克、4片、辣椒个、料酒2勺、淀粉1勺、白椒粉半勺。做：食材都好，鱼买就请店家片好。把蒜切末。鱼放在盆里，调料。腌制好。

3、鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱蒜少。鱼收拾净后切片，连鱼头骨头放入淀粉、料酒、盐、生抽，椒粉进行腌制半小时备用。锅内放入适量油，把切蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀适量盐后适量水。

4、材料：辣椒、胖头鱼、生粉、椒、盐等。先把胖头鱼骨头肉分，切片。用生粉、盐，腌制一会儿再放入锅烧热油过。把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把辣椒放入油锅，油热把油浇鱼片上，就做好。

5、鲢鱼一条，葱蒜适量，泡椒3个，辣椒2个，泡2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡，椒把，香菜、蒜、椒粉、椒粉、盐少。鱼洗净切块，料酒、盐、糖、椒粉、椒粉、生抽腌拌30分备用。鸡蛋打散一勺生粉拌均匀。

6、先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。鱼划上刀，用厨房擦水份。热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面，放人丝蒜片香 放人半碗开水，调料，火煮至收汁。

7、香辣鱼做：工具／原料：鱼一条、青辣椒两个、油、、葱、剁辣椒、一勺。把鱼放在水头下洗后，用厨房用字表面水分，下锅，鱼就溅。在煎鱼，把锅烧热，再倒入冷油，把油烧至六热后撒少盐，再下入擦水分鱼入锅煎制。

香辣麻辣鱼的做法

1、 把鱼去鳞、去内脏，洗净后切片或切块备用。把蒜切末，青蒜切备用。 在锅适量食用油，放入辣椒椒炒香，出辣椒椒香味。 蒜末炒香，切鱼片或鱼块，用火煎间，鱼变色。 适量料酒，煮一会，去腥味。

2、 把蒜切，生切片，小辣切，辣椒切节，椒备用； 取一包四川菜，切条状；芹菜香葱切节备用，用四个小辣颗蒜瓣切沫备用； 把鱼切片，放入碗适量盐、料酒、郫豆瓣酱，适量淀粉，去腥味； 在锅足量油。

3、鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱蒜少。鱼收拾净后切片，连鱼头骨头放入淀粉、料酒、盐、生抽，椒粉进行腌制半小时备用。锅内放入适量油，把切蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀适量盐后适量水。

4、鱼肉处理：把鱼片用料酒、盐、白椒粉、鸡蛋清少量淀粉抓匀腌制10-15分，使鱼片入味且嫩。辅料：把青笋、莴苣等蔬菜洗净切块，金针菇去根洗净，豆芽去根尾备用。锅底炒制：锅倒入适量食用油，油热后放入辣椒、椒炒香，再片、蒜末豆瓣酱炒出油。

5、辣鱼做需要鱼、豆芽、葱、泡椒、生油、鸡、辣椒适量盐。是详细骤： ，把鱼清洗净，把鱼片切适当大小，用适量淀粉少盐抓匀，增加鱼片嫩度。

香辣鲢鱼怎么做

1、方一：主料 青椒2个 鲢鱼肉1片 香菜1颗 辅料 盐半勺 油3匙 大蒜3个 辣椒1个 淀粉1勺 葱1根 酱油2 鱼肉1片，洗净 鱼肉斜切片，鱼肉斜切片，放盐，酱油，淀粉，葱蒜末抓匀。

2、食材用料：鲢鱼一条、金针菇、线椒3根、香葱2根、香菜2根、适量、蒜4瓣、剁椒适量、盐适量、白椒粉适量、油适量、五香粉适量、料酒适量。鲢鱼，鱼头已吃过。切块，用料酒片腌15分。，线椒，蒜切碎。

3、香辣鲢鱼 材料：鲢一条、酒一碗、葱、、蒜、辣椒、盐、鸡、糖、老抽、清水、淀粉 做：把鱼用淀粉糊一遍，弄得鱼比宜。底锅倒油，开小火，把鱼放入慢煎。要小火，多次鱼。双面煎为宜。

4、在热油锅，轻轻地把鱼放入，用火进行两面煎制，鱼呈现出诱人金。，倒入适量清水，剁椒、切萝片，调入适量盐滴酱油，增添风味。上锅，让鱼在慢慢炖煮过程吸收汁香辣味。

5、主料：鲢鱼一条 配料：辣椒（用量视口味而定）、盐、调酱（辣椒酱豆瓣酱混合在）、葱、、蒜、椒、十三香 做 收拾鱼，去除内脏洗净，鱼头用不用都行。片鱼，把鱼肉用刀片大小厚均匀鱼片，骤很刀工。

6、主料：鲢鱼800克。辅料：葱适量、辣椒4个、椒3克、郫豆瓣酱30克、老抽10毫升、蒸鱼豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水淀粉适量、蒜适量、香菜适量。鲢鱼洗净剁小块。把鱼块裹上鸡蛋。锅油烧热放入鱼块煎至捞出。好调味料。香葱辣椒蒜瓣。

7、鲢鱼一条，葱蒜适量，泡椒3个，辣椒2个，泡2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡，椒把，香菜、蒜、椒粉、椒粉、盐少。鱼洗净切块，料酒、盐、糖、椒粉、椒粉、生抽腌拌30分备用。鸡蛋打散一勺生粉拌均匀。

香辣鱼怎么做正宗香辣鱼的做法

1、材料：新鱼1条（三斤），葱，片，料酒，椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐少。把鱼后洗净，放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉筋，在一侧做。

2、香辣鱼做：工具／原料：鱼一条、青辣椒两个、油、、葱、剁辣椒、一勺。把鱼放在水头下洗后，用厨房用字表面水分，下锅，鱼就溅。在煎鱼，把锅烧热，再倒入冷油，把油烧至六热后撒少盐，再下入擦水分鱼入锅煎制。

3、把鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上，生、开洋蒜头剁末待用。炒锅放油烧热，把鱼头下锅两面煎至金，捞出待用。

4、香辣鱼制作过程简单，，把胖头鱼肉骨头分，把鱼肉切片状。，用生粉盐对鱼肉进行腌制，把放入已加热油锅进行快速过油处理，这一制更酥脆。，把鱼肉装入碗，制作香辣酱汁。

香辣鱼做法步骤

1、香辣鱼做：工具／原料：鱼一条、青辣椒两个、油、、葱、剁辣椒、一勺。把鱼放在水头下洗后，用厨房用字表面水分，下锅，鱼就溅。在煎鱼，把锅烧热，再倒入冷油，把油烧至六热后撒少盐，再下入擦水分鱼入锅煎制。

2、材料：新鱼1条（三斤），葱，片，料酒，椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐少。把鱼后洗净，放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉筋，在一侧做。

3、把鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上，生、开洋蒜头剁末待用。炒锅放油烧热，把鱼头下锅两面煎至金，捞出待用。

4、把鱼铺在锡纸上，把生片鱼肉缝隙里，撒盐来腌制鱼肉。把蒜、葱、冬瓜、彩椒小椒切备用。把芹切小，土豆切块状。腌制鱼刷上一层油。把鱼肉放入烤箱里，200度烤10分。把锅里放上油，倒入葱蒜、小椒辣椒酱炒出香味。

5、广东香辣鱼做 新鲤鱼一条、小椒、小香芹、生、大蒜、葱白、八角、青椒、辣椒、洋葱、豆芽。香辣酱、豆瓣酱、十三香、料酒、盐、鸡、白糖、生抽、老抽。新鲤鱼一条，拍晕去鳞、去内脏。清理完，把鱼放入清水清洗水，掉鱼鳃后捞出，改刀。

6、材料：辣椒、胖头鱼、生粉、椒、盐等。先把胖头鱼骨头肉分，切片。用生粉、盐，腌制一会儿再放入锅烧热油过。把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把辣椒放入油锅，油热把油浇鱼片上，就做好。

麻辣香辣鱼做法步骤

1、骤7 蒜切片。骤8 辣椒切。骤9 碗鱼块、椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分。骤10 锅内倒油，油热下入鱼块，至，捞出备用。骤11 起锅倒油，油热蒜、、椒、辣椒香。骤12 放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，适量水，煮10分。

2、制作方： 鱼去鳞、去鳃、剖、去内脏、洗净，劈开头部。鱼肉切宽块。 豆粉用水调水豆粉。 鱼块与“香辣鱼调料”、椒粒、盐、料酒、豆粉拌匀，腌制备用。

3、鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱蒜少。鱼收拾净后切片，连鱼头骨头放入淀粉、料酒、盐、生抽，椒粉进行腌制半小时备用。锅内放入适量油，把切蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀适量盐后适量水。

4、选取新鲤鱼，去鳞去内脏清洗净，并在鱼上划上一字。在表面撒上盐适量醋，少量料酒，腌制15分，把蒜剁沫，葱切小。把鱼上部沥，在鱼两面都裹上一层淀粉，锅里倒油烧热，七八分热就好。把鱼放入锅里，两面都金捞。

5、选材：选择新鱼肉是制作香辣鱼块。用鱼类有鱼、鲈鱼黑鱼等，鱼肉质细嫩，骨刺较少。选择时应鱼肉新，无异味。处理鱼肉：把鱼肉洗净后，去骨去，切大匀块状。鱼肉嫩，用淡盐水浸泡片刻，去除腥味水。

6、主料：鱼一条、豆芽菜350克。辅料：油一勺、盐一撮、椒25克、八角10克、4片、辣椒个、料酒2勺、淀粉1勺、白椒粉半勺。做：食材都好，鱼买就请店家片好。把蒜切末。鱼放在盆里，调料。腌制好。

大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法

1、香辣烧鱼 好食材锅擦，鱼两面煎香，放配料豆瓣酱，加热水生老抽，煮沸腾，汁淋在鱼 气烤鱼鱼 清洗后鲳鱼改刀，片、2勺生抽1勺蚝油2勺料酒1勺五香粉、2勺烧烤料盐适量拌匀腌20分，锅底铺上纸放入腌制在鱼上喷上少量油，200度25分出锅。

2、烧，酱焖这应该是家两种吃，适用鲫鱼鲤鱼，把鱼处理净，改上刀，锅里下油，在倒入油要把锅先烧热，在烹调鱼，鱼才粘锅，好适量葱蒜，一袋酱老抽一品酱油，简单制作就做出烧鲤鱼酱焖鲫鱼，这种具菜肴。

3、- 取出蒸鱼放上丝，钢里放入1勺油，把油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，把蒸鱼油均匀地淋在鱼上就好。

4、详情请看

5、 工作：把鱼并清洗净，用刀在鱼两面切道刀口，使调料能更好地渗入鱼肉。把蒜瓣剁碎，切细粒，葱切葱备用。 腌制鱼肉：把鱼放入容器，适量料酒、酱油、盐白椒粉，把调料均匀地抹在鱼上，腌制15分，使调味料更好地渗入鱼肉。

6、鱼清理净。把鱼筋抽掉。两面切刀。适量料酒、食盐、自制剁椒，上保膜放入冰箱冷藏2个小时。好材料。泡、蒜切片，大葱切，泡椒切小，芹菜切丝。生仁放入烤层，火，120度，烤10分，去待用。

香辣鱼的做法

1、葱蒜，泡椒3个，辣椒2个，泡2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡，椒把，香菜，蒜，椒粉，椒粉，盐，少。鱼洗净切块，料酒、盐、糖、椒粉、椒粉、生抽腌拌30分备用。鸡蛋打散一勺生粉拌均匀。

2、材料：新鱼1条（三斤），葱，片，料酒，椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐少。把鱼后洗净，放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉筋，在一侧做。

3、材料：胖头鱼鱼，辣椒（有椒加点），生粉。先把胖头鱼骨头肉分，切片。用生粉、盐，腌制一会儿再放入锅烧热油过（稍多一）。把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把辣椒放入油锅，油热把油浇鱼片上，就做好。

4、香辣鱼片做骤： 活鱼一条，剖洗净，取两边肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分。 热油下锅，把鱼片熟。 锅内少油，香蒜片。 再把辣椒末香，加少水、酱油、糖煮开。 放入鱼片裹上汁，淋醋，勾芡，撒上葱，勺出锅。

5、广东香辣鱼做 新鲤鱼一条、小椒、小香芹、生、大蒜、葱白、八角、青椒、辣椒、洋葱、豆芽。香辣酱、豆瓣酱、十三香、料酒、盐、鸡、白糖、生抽、老抽。新鲤鱼一条，拍晕去鳞、去内脏。清理完，把鱼放入清水清洗水，掉鱼鳃后捞出，改刀。

6、香辣鱼块做：材料：- 400克鱼块 - 适量生 - 适量辣椒 - 适量葱 - 适量蒜瓣 - 适量辣椒粉 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量糖 - 适量鸡 - 适量淀粉 骤： 鱼块洗净后，用料酒腌制15分。 辣椒、葱、片蒜瓣切末备用。