魭鱼片怎么切无骨(鳊鱼片怎么切)

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魭鱼片怎么切无骨

1、 鱼清洗净，鱼头切不用（做一道菜剁椒鱼头或鱼头炖豆腐等）； 鱼肉去大骨整片来，切鱼片； 把鱼片放盆盐、淀粉、孜然、辣椒粉拌匀； 竹篾片两片； 大葱（粗东大葱），去葱白部分，用刀侧面开，把葱打开弄。

2、做：买大头鱼时让摊主帮忙把鱼剖三，回来洗净后，先把鱼骨切，把肚，腹上大排刺来；再把整块鱼肉朝下，尾部片片，片好备用；菜片片，泡，颗大蒜，生切较大粒，多些大蒜剁碎。

3、 锅放油烧至六热，椒、片、蒜片炒香，再倒入泡菜丝炒半分。 或水，烧沸后下入鱼头、鱼骨、料酒熬煮。 把鱼片抖散逐一放入锅，煮沸。 起一锅，放油烧至六热，泡辣椒碎炒香，再把炒泡辣椒碎倒入煮菜鱼锅。

酸菜鱼怎么做最好

1、1/3匙白糖吊味，倒入腌鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，起锅。 菜鱼做五 【主料辅料】 (集家华所做适合在家制作美味菜鱼)主料：净鱼肉500g新繁四川泡青菜一袋(喜欢吃多加)四川泡嫩2小块蒜末10G泡辣椒10g剁碎泡野椒10g剁碎。

2、把洗净菜切丝，把鱼尾部切开，去除鱼头，鱼切开，把鱼两面刺去除，把鱼刺鱼头切块备用。把鱼肉片鱼片，一勺盐，两勺生粉搅拌均匀，起锅烧油至油热，放入生，大蒜，适量食用水，煮沸后放入菜。

3、鱼切片后用料酒。锅内倒油加热。放入切菜泡。喜欢吃辣加泡野椒小椒，炒出香味。倒入清水，熬煮分让里有菜，煮鱼更好吃。是用。捞出菜在大碗里。鱼锅，煮熟。装在刚刚捞出菜大碗里。

酸菜鱼要怎么样子做才可以做出川味

1、先把材料齐全，把鱼处理净，把骨头肉分开，把鱼喜好切块状片状，就片状为例子。把辅料好，葱、生、椒、辣椒等，把大葱切片状，生辣椒切丝状，装在碗里做备用。

2、把鱼去鳞、去肚子、去骨，切块状；把鱼块放入碗，少量盐、生抽、料酒、鸡蛋清，拌匀后腌制；菜洗净，用开水焯，切大小，备用；把辣椒椒炒香后捞出备用；把豆腐焯水后切大小，备用；把葱蒜切末备用；在锅加适量油。

3、川味菜鱼做包括骤：食材、处理鱼片、腌制鱼片、烹制菜鱼底、煮鱼片香。，好所需食材，包括鲩鱼、菜、椒、辣椒、、蒜、葱等。鲩鱼需要剔去鱼骨，斜切片，而菜洗净后斜切条状。

鱼魭怎么炒好吃

1、制作骤：材料清洗备用。甜椒洗净切片，蒜子去拍烂，葱洗净切与丝。脆肉鲩去鳞洗净并切片待用。脆肉鲩片拍蒜、丝、生油腌10分。起锅烧热下少油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

2、新鱼块买回来就用盐地摸上，腌2至；热油热锅，放丝，再放鱼块，轻轻炒，滴入少醋去腥；放清水辣椒煮，上锅，快水放酱油、鸡；水鱼熟，起锅。

3、详情请看

4、主料 脆魭鱼片 350g 葱蒜 适量 指天椒 适量 骤 先用老抽跟末跟少盐腌制片刻 动手做事。辣椒蒜滴。放点烘蒜蓉葱蓉增加香味 就煎。是鱼片很快熟，再腌制放盐，就注意就好。

5、大葱适量 孜然适量 辣椒粉适量 盐少 竹签6根 竹篾2片 竹香魭鱼做骤 鱼清洗净，鱼头切不用（做一道菜剁椒鱼头或鱼头炖豆腐等）； 鱼肉去大骨整片来。