五香猪蹄酱(五香猪蹄酱肘子肉)

范文仓信息网~

五香猪蹄酱

1、五香酱猪蹄做：把整只猪蹄分5厘大小，洗净，放入热水浸泡一刻；把浸泡猪蹄次用刀刮一遍，并用镊子把清理净；把清理猪蹄放入凉水锅，水要没过猪蹄。

2、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，猪爪子放入清水，煮至沸，一是定定型，一是去水锅水倒掉；洗净锅，加少水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一糖色呈适量水、盐、酱油，放入"；五香"；。

3、需要材料：生抽（酱油）：适量 老抽（老式酱油）：少量，用上色 料酒：适量，用去腥增香 白糖：适量，口味调整 蒜末：适量，增加香气 末：适量，去腥提味 椒粉：适量，增加味 辣椒粉或辣椒酱：适量，口味调整辣度 五香粉：适量。

4、肯定，卤料都用。做 猪蹄450克，生38克，香料1包，香菜少 卤猪蹄(3)。味1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海酱1/4茶匙 做 猪蹄切块后，用水烫过取出。把猪蹄、料、生香料一用大火煮15分 煮卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

5、做一 制作材料 主料猪蹄2000克#16#160调料盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，4克，八角4克，椒3克，3克，香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净锅内放入清水。

怎么卤酱猪蹄好吃又简单

1、酱猪蹄 做：猪蹄提前泡水至少5小时，换水3次。凉水上锅，大火烧开，沸腾5分。倒掉煮猪蹄水，并把猪蹄洗净，仔细检，去除细杂质。猪蹄放进砂锅，适量清水，葱调料。

2、制作骤把猪蹄洗净。锅倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分，捞出净后沥备用。（如猪蹄上有，用火烧去猪蹄表面。在超市买猪蹄，已被很净）去切片，大葱切5cm长，大蒜去用刀轻拍，拍碎。

3、做酱猪蹄2 酱香猪蹄 食材：猪蹄2只、生、料酒、八角、、香叶、冰糖、盐、酱油适量 做：猪蹄洗净，放入冷水锅，煮开后丢片，洒一大勺料酒，煮分。捞起洗净，有在火上燎尽，在内侧切开一道深口子入味。

五香酱猪蹄怎么做

1、1把片葱放入锅，把浸泡15分水曲倒入漏缝，煮10分后取出。倒入料酒，上子，小火炖小时。1时后，倒入酱油上色。1口味适量冰糖，搅拌均匀，尝，淡就加盐，调好口味，上锅，火炖40分，猪蹄软烂。

2、详情请看

3、种甜辣且带五香味酱料，原料是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。把猪蹄、生香料一用大火煮15分。煮卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

4、﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 酱猪蹄 〖主料〗猪蹄4个 配料：酱油100克，盐10克，，椒5克，葱50克，20克。〖做〗把猪蹄用火烧，放入水内泡一会。刮净污物洗净。葱切。切块，拍破。

排骨酱可以卤猪蹄吗

1、锅内烧油，油热，放入大料葱，炒出香味，放入猪蹄炒，倒入蚝油3克，蚝油提味，炒下化开蚝油，倒入料酒5克，料酒去腥味 适量清水，清水量要没过猪蹄 放入冰糖熬糖色，生抽8克，老抽2克，排骨酱5克，鸡粉2克，白糖3克。

2、肯定，卤料都用。做 猪蹄450克，生38克，香料1包，香菜少 卤猪蹄(3)。味1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海酱1/4茶匙 做 猪蹄切块后，用水烫过取出。把猪蹄、料、生香料一用大火煮15分 煮卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

3、2小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，胶质含量较重，在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，卤水黏稠，肉开裂，没有相。卤猪蹄方：用料：猪蹄1000g、老卤水适量、盐适量、卤料适量、生适量、老抽适量、冰糖适量。猪蹄剁块洗净。锅内放水烧开。

4、酱猪蹄方说是，有千种方，通就会把猪蹄卤好吃漂亮，这篇文章香料给猪蹄上色，希望能帮上 吊：不锈钢桶内加水10千克，下大骨5千克、鸡1只、猪蹄2个、熟鸡油1千克，吊4小时。

酱猪爪的制作方法

1、酱猪爪做： 好猪蹄爪，洗净后焯水去水，捞出备用。 好调料：生、蒜、八角、、香叶、椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 热锅凉油，放入生、蒜、八角、、香叶、椒煸炒出香味。

2、酱猪爪子是一道受人美味，人会选择在家制作，该做？快来！猪蹄冷水下锅。片、葱结、料酒焯水。捞出备用。锅倒油。下冰糖炒化至枣色。下入猪蹄炒。片、大料、辣椒、葱结。生抽、老抽。开水没过猪蹄。煮开转入砂锅焖煮1小时。

3、 猪爪用刀刮去细，清水洗净，再用刀趾缝两片； 锅放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净； 炒锅上火，锅内加老卤酱油，白糖，酒，葱，，茴香放入猪爪，卤汁水量淹没原料为好； 大火烧开后。

香辣猪蹄如何调制酱料好吃

1、香辣猪蹄，食材，选用一只新猪蹄。简单配料，如一葱一块，八角适量椒。调料，需要一点半匙郫豆瓣酱、一匙生抽、两匙料酒、一匙白酒、一茶匙白糖、半茶匙盐半茶匙鸡。

2、食材：猪蹄一只。配料：葱一、一块、八角、椒。调料：郫豆瓣酱一点五匙、生抽一匙、料酒两匙、白酒一匙、白糖一茶匙、盐茶匙、鸡茶匙。一半块拍散加水烧开，猪蹄洗净放焯水，放入白酒不锅煮两分，捞出洗摘净控。

3、适量料酒，这去除猪蹄腥味，还能增加酱料香气。口味，白糖，白糖使酱料协调，还能辣椒。蒜末末，这两种调料是式烹饪用提香料，增加酱料香气。

4、制作四川香辣猪蹄，猪蹄一对，清洗净后，在沸水煮两分，去除水，捞出备用。材料，如芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生1块，大蒜5瓣，椒适量，枸杞10粒。