鲫鱼炖豆腐(鲫鱼炖豆腐的家常做法)

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鲫鱼炖豆腐

1、鲫鱼炖豆腐家做：主料：- 鲫鱼1条 - 豆腐2块 - 金针菇100克 辅料：- 食盐适量 - 适量 - 食油适量 - 香菜适量 骤： 材料。 把鲫鱼洗净，切片，鱼划刀，抹上盐腌制片刻。 在底锅加油，炒香片，放入鲫鱼煎至，盛出备用。

2、鲫鱼炖豆腐做： 食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、椒适量、盐适量、鸡适量、料酒适量、香油适量、白椒适量。 把鲫鱼收拾净，用少量盐抹均匀。 在锅倒入适量油，把鲫鱼放入锅煎制。 放入椒八角炒香，煎至鲫鱼两面呈金。

3、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面刀。豆腐改3厘方块，用开水氽，捞起，控水分。葱、切粒。炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、粒炒出香味，加料酒、略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分，再下豆腐，炖5分。

4、做：鲫鱼煎至两面金；番茄切块，豆腐切块备用。锅留底油，放入片葱香，再番茄块炒出汁。放入鲫鱼，适量水料酒，大火烧开后转小火炖煮20分。放入豆腐块，炖煮10分，调入盐、鸡糖调味。

5、鲫鱼炖豆腐是一道美味营养菜肴，是见做：材料：- 鲫鱼1-2条 - 嫩豆腐300克 - 老数片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 食盐适量 - 鸡适量 - 葱适量 骤： 鲫鱼去鳞洗净，切适合口感块状。 嫩豆腐切大匀块状。

鲫鱼炖豆腐的正确做法

1、鲫鱼炖豆腐做： 食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、椒适量、盐适量、鸡适量、料酒适量、香油适量、白椒适量。 把鲫鱼收拾净，用少量盐抹均匀。 在锅倒入适量油，把鲫鱼放入锅煎制。 放入椒八角炒香，煎至鲫鱼两面呈金。

2、好食材。把鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗净，沥水分，在鱼两面用刀划刀，入味。把豆腐切小块备用。把切片、葱切、八角掰小朵，香菜切碎末。倒入3勺生油。当油六热时放入鲫鱼。把鲫鱼两面都煎金，盛出备用。

3、骤：原图材料。先把鲫鱼洗，切片，鱼划刀，抹上盐腌制片刻。底锅放油，炒，把鱼锅里煎至盛出。把豆腐稍煎，不煎。鲫鱼，豆腐，金针菇，，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖。炖汁浓，调入盐，出锅放香菜或葱末。

4、特适合产后缺乳食用，鲫鱼炖豆腐催乳效果较好。 菜 名金针菜、萱，是萱，营养，每100克品含蛋白质11克，动物肉类含量。医，菜湿、宽、、止、下乳功效。

5、鲫鱼炖豆腐 【食材】鲫鱼2条、豆腐1块、蒜头3粒、椒6个、香菜3棵、葱1棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡少、丝4克、面粉30克 【烹饪方】：好食材后，先把鲫鱼内脏、鱼鳃、黑膜都去掉，再在两边肚上划上三刀，更炖，注意处理鱼。

6、 材料。 把鲫鱼洗净，切片，鱼划刀，抹上盐腌制片刻。 在底锅加油，炒香片，放入鲫鱼煎至，盛出备用。 豆腐轻轻煎至两面爽，不煎。 把煎鲫鱼、豆腐、洗净金针菇片放入炖锅，水，大火烧开后转小火炖煮。

7、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金。下蒜辣椒。料酒、生抽、滴老抽。下豆腐块。倒入开水、加盐。炖煮十来分。一点鸡调味，入香菜。出锅品就做好。

鲫鱼炖豆腐的正确做法

1、骤：原图材料。先把鲫鱼洗，切片，鱼划刀，抹上盐腌制片刻。底锅放油，炒，把鱼锅里煎至盛出。把豆腐稍煎，不煎。鲫鱼，豆腐，金针菇，，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖。炖汁浓，调入盐，出锅放香菜或葱末。

2、做：鲫鱼内脏，清洗净，鲫鱼较大，把鱼切4cm长。豆腐切1cm小，香菜切小。火加热锅油，把鱼放入锅煎2分，葱、末煸，800ml水，水开后，醋，再转小火煮制10分。把豆腐放入锅，再煮10分，至色转白后，调入盐。

3、特适合产后缺乳食用，鲫鱼炖豆腐催乳效果较好。 菜 名金针菜、萱，是萱，营养，每100克品含蛋白质11克，动物肉类含量。医，菜湿、宽、、止、下乳功效。

4、好食材。把鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗净，沥水分，在鱼两面用刀划刀，入味。把豆腐切小块备用。把切片、葱切、八角掰小朵，香菜切碎末。倒入3勺生油。当油六热时放入鲫鱼。把鲫鱼两面都煎金，盛出备用。

5、鲫鱼炖豆腐做： 食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、椒适量、盐适量、鸡适量、料酒适量、香油适量、白椒适量。 把鲫鱼收拾净，用少量盐抹均匀。 在锅倒入适量油，把鲫鱼放入锅煎制。 放入椒八角炒香，煎至鲫鱼两面呈金。

6、鲫鱼炖豆腐 【食材】鲫鱼2条、豆腐1块、蒜头3粒、椒6个、香菜3棵、葱1棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡少、丝4克、面粉30克 【烹饪方】：好食材后，先把鲫鱼内脏、鱼鳃、黑膜都去掉，再在两边肚上划上三刀，更炖，注意处理鱼。

鲫鱼炖豆腐有哪些好吃的烹饪方法

1、烹饪骤：把鲫鱼清洗净后，放入油锅，用小火慢慢煎至两面金，能保证鱼肉，煎糊。煎鱼后，把多油倒出，留少底油，一碗水，水位要没过鱼。，适量盐、醋、小椒片，调出基础底。，放入块白豆腐，让慢慢吸收汁。

2、炖煮时使用小火让鱼肉豆腐入味，口感更佳。口味添加蘑菇、笋片等蔬菜，增加营养口感。：砂锅鲫鱼炖豆腐是一道营养均、口感美家菜。烹饪方，保留食材原汁，还能使营养分释放。

3、处理：把鲫鱼后，清洗净，去掉内脏鱼鳞，鱼腮鱼肠，部位藏污纳垢，影响口感。用料酒片腌制鱼片，去腥增香。豆腐切大小适块，不宜过大不宜过小，炖煮时吸收汁。

4、把鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，要把鱼肚子里那层黑色膜去掉，那是鱼过滤素用，对人体有害处 把锅烧热(要把锅烧热青烟，再放油煎鱼才沾锅而鱼，是不粘锅就不用)后放入少凉植物油。

5、做：把鲫鱼清洗净，两面煎至金；老豆腐切块备用。锅留底油，放入片葱香，再放入鲫鱼，料酒、适量水，大火烧开后转小火炖煮20分。放入豆腐块，炖煮10分，调入盐、鸡、白椒粉生抽调味。

6、炖煮时，喜好添加蔬菜，如柿、蘑菇等，增加营养口感。喜欢吃辣，在炖煮过程辣椒辣椒酱。一道简单懒人版鲫鱼炖豆腐就，既保留鲫鱼豆腐美，省去烹饪骤，适合忙碌上族不费太多时间在厨房朋友。

7、加豆腐：待鱼肉煮至半，豆腐块，轻轻推动使均匀受热，破碎。炖煮：小火炖煮10-15分，让豆腐吸收汁，期间需要适当调味。收汁：待豆腐鱼肉都煮熟后，适当开大火收汁，使汁浓。出锅：撒上葱，鸡或味提，炖煮片刻后出锅。

新派DIY鲫鱼炖豆腐

1、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面刀。豆腐改3厘方块，用开水氽，捞起，控水分。葱、切粒。炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、粒炒出香味，加料酒、略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分，再下豆腐，炖5分。

2、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面刀。豆腐改3厘方块，用开水氽，捞起，控水分。葱、切粒。炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、粒炒出香味，加料酒、略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分，再下豆腐，炖5分。

3、加适量开水，豆腐。收一收汁，就出锅。

鲫鱼炖豆腐的做法

1、鲫鱼炖豆腐做： 食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、椒适量、盐适量、鸡适量、料酒适量、香油适量、白椒适量。 把鲫鱼收拾净，用少量盐抹均匀。 在锅倒入适量油，把鲫鱼放入锅煎制。 放入椒八角炒香，煎至鲫鱼两面呈金。

2、鲫鱼炖豆腐是一道传家菜菜品，是清淡口，营养。是见家做：材料： 鲫鱼一条，大小适。 嫩豆腐一盒，选用水豆腐。 片适量。 葱适量。 料酒适量。 生抽适量。 鸡适量。 盐适量。 清水适量。

3、鲫鱼炖豆腐是一道美味营养菜肴，是见做：材料：- 鲫鱼1-2条 - 嫩豆腐300克 - 老数片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 食盐适量 - 鸡适量 - 葱适量 骤： 鲫鱼去鳞洗净，切适合口感块状。 嫩豆腐切大匀块状。

4、材料：豆腐、鲫鱼、酒、盐、色拉油、料酒、葱、。把豆腐切5毫厚片，用盐水渍5分，沥待用。鲫鱼去鳞内脏，抹上酒，用盐渍10分。锅拉油加热，把鱼用新油两面煎，把油滤掉，放料酒，葱，，煸炒后倒入热水，大火7~8分。

5、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面刀。豆腐改3厘方块，用开水氽，捞起，控水分。葱、切粒。炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、粒炒出香味，加料酒、略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分，再下豆腐，炖5分。