肉冻怎么做好吃又简单(肉冻怎么做好吃又简单的做法)

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肉冻怎么做好吃又简单

1、熬煮：把焯过水猪放入清水，适量片、葱、料酒、盐等调料，用小火慢慢熬煮。熬煮时间需要猪厚度质地来，需要个小时，猪变得软糯，汁粘稠。澄清：熬煮后，把猪汁倒入筛网过滤，去除杂质不溶分，使肉冻纯净。

2、猪蹄冻做：猪蹄清理净并焯水。压锅内放料酒、八角、、葱、适量盐、猪蹄、水，喷热气后转火15分关火。

3、材料：猪300g、葱白若、生抽适量、香叶适量、老抽适量、片适量、大料适量、料酒适量、适量。把猪肉用刀刮净，洗净放入开水锅加少料酒开煮10分。把肉捞出后，用刀把肉里层白色油脂刮掉，切条。把切肉条再用热水烫洗两次，洗去多油脂。

4、骤 6 煮5分后倒入净盆子里，放在后阳冷处，小时后搅一搅，有闲小时后再搅一搅，让肉冻均匀分布，是做好后，放连搅不搅。

5、选材：选择新猪，是没有冷冻，新猪含有较多胶原蛋白，制作肉冻口感更佳。：把猪洗净，去除多脂肪杂质。用刀背刮去猪上脂肪，肉冻清爽口感。水煮：把猪放入锅，足够水，大火煮沸后转小火慢煮。

6、肉冻（称肉冻）是一道弹性口感浓肉香传美食。

肉冻怎么做好吃又解腻

1、，生大葱是熬肉冻时必少调料。生去腥腻作用，肉异味，使肉冻美口。大葱增加肉冻香气，使诱人。，料酒熬肉冻时用调料。料酒去腥增香，使肉冻口感醇厚。

2、材料：选择新猪，选择没有脂肪部分，制作肉冻才会美观。，还需要调味料，如片、葱、料酒、盐、酱油、醋、蒜末、香菜等，用提味装饰。清洗猪：把猪清洗净，去除留发杂质。

3、腌制二十四小时，装芥末墩儿盆，得搁在外面，吃上桌儿，大鱼吃腻，来口芥末墩儿，既凉，甜脆，那劲儿嘴里直往鼻子里窜，吃得您眼泪，特腻，，还开胃 老芥末墩儿一百，在紫城过年，就特喜欢这道吃食。

肉冻的做法步骤怎样做肉冻好吃

1、肉冻做包括食材、炖煮肉、调味凝固等骤。，要好所需食材。，肉冻原料包括猪肉、鸡腿肉或鸡肉、猪骨等富含胶原蛋白肉类。食材在炖煮过程释放出胶质，使肉冻口感Q弹。

2、制作肉冻原料有猪、猪肉、猪骨、、葱、八角、香叶、料酒、盐、酱油、味等。制作骤： 好猪、猪肉猪骨，把清洗净，猪猪骨要用刀刮去表面杂质，猪肉切小块备用。

3、做肉冻是个仔细活 慢活 要有耐心 用料 肉适量 片5片 料酒3勺 六月轻盐酱油2勺 1片 香叶2片 八角2个 蘸汁 六月轻盐酱油2勺 醋1勺 蒜泥1勺 油泼辣子1勺 盐适量 鸡适量 陕美食｜自制冻肉做 处理猪：买来猪先用凉水浸泡两个小时，洗净，放锅里。

4、制作骤：猪处理：把猪洗净，用刀刮去猪上脂肪杂，切大块备用。这一很重要，去脂影响肉冻口感外观。焯水：把处理猪放入沸水焯水，片少料酒去腥。焯水3-5分，捞出，用冷水洗净。

5、肉冻做： 好肉冻、盐、椒粉、酱油、料酒、片、葱、水。 把肉冻放入清水浸泡30分，去除水。 把肉冻放入锅，足够水，片、葱、料酒，大火烧开后转小火煮2-。 煮好后把肉冻捞出，放入冷水浸泡10分，使紧实。

6、肉冻是一道传华美食，称为肉。做是选用猪蹄髈、猪筋等猪肉部位，鸡骨架、猪骨头等熬制而。做：把猪蹄髈、猪筋等猪肉部位清洗净，切小块。把鸡骨架、猪骨头清洗净，放入锅加水煮沸，撇去浮沫。

7、【猪头肉冻做】材料：猪头肉 500克 猪 250克 片 适量 葱 适量 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 椒 把 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量（选，用上色）冰糖 适量 清水 适量 骤：猪头肉猪，把猪头肉洗净，刮去表面杂污垢，猪需清洗净。

肉冻的做法及配料

1、肉冻做： 材料：猪蹄骨、猪肉、猪、、葱、料酒、盐、椒粉、八角、、香叶。 猪蹄骨、猪肉、猪洗净，放入锅加水煮沸，捞出后用清水洗净。 把猪蹄骨、猪肉、猪、、葱、料酒、盐、椒粉、八角、、香叶放入锅，加水没过材料，大火煮沸后转小火炖2-。

2、模：肉冻凝固后，冰取出，倒扣在盘子上，轻轻摇晃使模具。配料：增加口感腻，在肉冻撒上葱、香菜、生碎、芝等配料。酱汁：喜好调制蘸酱，如蒜泥酱油、辣椒油、香醋等，增加风味，腻。

3、制作肉冻原料有猪、猪肉、猪骨、、葱、八角、香叶、料酒、盐、酱油、味等。制作骤： 好猪、猪肉猪骨，把清洗净，猪猪骨要用刀刮去表面杂质，猪肉切小块备用。

4、 把猪肉片、豌豆、、鸡蛋片、芹菜片铺摆冰箱作冻子专用模具里，倒入鸡清，放入冰箱冷却分，待主料配料凝固后，再把倒入，放入冰箱，冷却。 食用时，把肉冻扣在盘，拼摆柿生菜叶，随配辣根沙司。肉冻晶亮剔、色泽、清爽适口。

5、大天气降，家家户户就做肉冻，两个猪蹄加块瘦肉就能做一盆肉冻，候冻比肉好吃，做肉冻方配料 用料 猪蹄 2只 肉 200克 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 块 葱白 半根 做，骤1 猪蹄洗净入压锅炖烂 骤 2 猪蹄捞出。

肉冻怎么做营养又好吃

1、选材：选择新猪，是没有冷冻，新猪含有较多胶原蛋白，制作肉冻口感更佳。：把猪洗净，去除多脂肪杂质。用刀背刮去猪上脂肪，肉冻清爽口感。水煮：把猪放入锅，足够水，大火煮沸后转小火慢煮。

2、取出鸡爪、葱、，适量盐，改用小火煮制三，直至汁粘稠。把熬倒入容器，放在凉处自然冷却，美味肉冻。营养分：猪肉鸡爪富含胶原蛋白与钙质。把熬制后制肉冻，增肤细胞活力，软化管。功效，关键去除肉油脂。

3、冻，称为肉冻或猪冻，是传式凉菜，由猪熬制而，口感嫩，富含胶原蛋白。

4、把过滤后汁倒入模具，适量白醋盐，搅拌均匀。待汁稍冷却后，放入冰箱冷藏小时，凝固冻。调味料：在小碗，口味调制酱油、蒜末、香菜、辣椒油、椒油、芝油、糖鸡混合物。调整调味料比例，，辣味，香味。

猪蹄冻怎么做好吃

1、猪蹄冻做：猪蹄清理净并焯水。压锅内放料酒、八角、、葱、适量盐、猪蹄、水，喷热气后转火15分关火。

2、详情请看

3、猪蹄冻 把烀熟猪蹄，切适当碎块，放入适当调料，加水进行长时间熬制，使熬制里含胶含量，再冷却，冷却后猪踢就会凝固在，食用。买上三只猪蹄，剁小块，添适量水。

4、小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪，汁过滤下。保盒铺上一层保膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把与肉撕碎，放入保盒。过滤后汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时（过夜更好）。冻猪蹄冻挖去一层油。切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少盐拌匀。

5、间如水量下得过快续加开水。熬制120分后盐，熬制30分。捞出猪蹄调料后，把汁盛入容器，晾至30度放入冰箱冷藏层或不摄氏6度间。冷藏8小时，好吃猪蹄冻上桌食用。食用时切块、切片，随口味蒜泥或调味品。

肉皮冻怎么做好吃

1、肉煮开分煮软。脂切丝。煮软后把油脂刮净，拔净。把猪切丝。下锅加水煮开分后倒掉水，反复三次，把油煮净肉冻才会不腻。葱，切大块，好捞。椒、八角装调料盒，捞不需要保留。

2、 把煮猪、猪蹄筋猪腱肉捞出，放入冷水洗，使筋道。 取底锅，适量水，放入片、八角、果，煮沸。 把煮过猪、猪蹄筋猪腱肉放入底锅，适量盐、生抽、老抽白椒粉，搅拌均匀。

3、自制肉冻做：处理猪。，一猪。把它放在火上烤，家里有喷用喷烧，是去除留、汗腺，去除腥味。烤时取，用清水刷洗净。猪焯水。

4、猪300g，葱白适量，片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，适量，香叶适量。把猪肉用刀刮净，洗净放入开水锅加少料酒开煮10分。把肉捞出后，用刀把肉里层白色油脂刮掉多刮两次，切条。把切肉条再用热水烫洗两次，洗去多油脂。