酥鱼怎么做好吃又简单窍门(酥鱼怎么做才好吃)

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酥鱼怎么做好吃又简单窍门

1、酥鱼是一道美味简单家菜。

2、 把鲩鱼洗净，切块状，置容器，并把片葱好。 在鱼肉适量盐、料酒、生抽、蚝油，片葱，拌匀后腌制5小时。 把腌制鱼块摆放在托盘上，置阳光下晾至水分燥，需要1小时。

3、酥鱼做：鱼块加料酒、椒粉、1克盐拌匀，再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分；切片，蒜对半切开，大葱切，小葱切；锅倒油，油6热时，下入鱼块，至金捞出；锅留少底油，下豆瓣酱、大葱、、蒜炒香，淋入啤酒，倒入鱼块，调入1克盐、酱油。

4、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

5、要选择适合做酥鱼工具。有条件，选用老式砂锅，俗称沙子。锅壁气，间足放下鱼配菜，挤压。再去选择做酥鱼鱼。，用比较多是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。带鱼长适、大小适宜。。喜好。

6、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

怎样做酥鱼好吃又简单

1、酥鱼是一道美味简单家菜。

2、活鱼清洗净，切一厘厚鱼块。鱼块加丝、葱、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。制作酱汁：5g、少大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。热锅冷油，油热转火。鱼块，至两面，注意控制火候。

3、要选择适合做酥鱼工具。有条件，选用老式砂锅，俗称沙子。锅壁气，间足放下鱼配菜，挤压。再去选择做酥鱼鱼。，用比较多是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。带鱼长适、大小适宜。。喜好。

酥鱼怎么做好吃又简单酥鱼的技巧

1、酥鱼是一道受川菜，做比较简单，需要方法耐心。酥鱼口感美，外酥里嫩，是一道回味美食。

2、活鱼清洗净，切一厘厚鱼块。鱼块加丝、葱、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。制作酱汁：5g、少大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。热锅冷油，油热转火。鱼块，至两面，注意控制火候。

3、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

4、酥鱼是一道美味简单家菜。

5、酥鱼，一道美味简单家菜，做：材料 - 鱼片适量 - 料酒、盐、糖、酱油、片、蒜头、辣椒适量 骤 - 洗净鱼片，用料酒盐腌制间 - 锅热油，蒜头片香 - 鱼片，煸炒至变色 - 适量糖、酱油热水，水量没过鱼片 - 辣椒。

6、酥鱼做：鱼块加料酒、椒粉、1克盐拌匀，再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分；切片，蒜对半切开，大葱切，小葱切；锅倒油，油6热时，下入鱼块，至金捞出；锅留少底油，下豆瓣酱、大葱、、蒜炒香，淋入啤酒，倒入鱼块，调入1克盐、酱油。

怎样酥鱼好吃又简单窍门

1、骤1 食材：鱼200克、料酒1茶匙、5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、1块。骤2 鱼洗净切块。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 碗放入鱼、料酒、盐、，拌匀腌制20分。

2、 把鲩鱼洗净，切块状，置容器，并把片葱好。 在鱼肉适量盐、料酒、生抽、蚝油，片葱，拌匀后腌制5小时。 把腌制鱼块摆放在托盘上，置阳光下晾至水分燥，需要1小时。

3、酥鱼是一道美味简单家菜。

4、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

5、，把鲫鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房把鱼上水分擦。，在鱼两侧划刀，使鱼肉入味。，把适量盐均匀地抹在鱼上，腌制10分。腌制过程，鱼肉会吸收盐分，后续烹饪美味。

6、酥鱼做：鱼块加料酒、椒粉、1克盐拌匀，再打入鸡蛋、面粉拌匀，腌制15分；切片，蒜对半切开，大葱切，小葱切；锅倒油，油6热时，下入鱼块，至金捞出；锅留少底油，下豆瓣酱、大葱、、蒜炒香，淋入啤酒，倒入鱼块，调入1克盐、酱油。

酥鱼的正宗做法怎样做酥鱼好吃

1、酥鱼做：所需材料： 鱼一条（500克） 蒜末适量 盐适量 料酒适量 生粉适量 鸡蛋 面包糠适量 油适量 做骤： 把鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁片状。 把鱼片用盐料酒腌制。 把鱼片裹上一层生粉。

2、酥鱼是一道美味传菜品，是做酥鱼见做：材料：- 鱼（鲈鱼、鱼等）500克 - 豆瓣酱适量 - 生适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白椒粉适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 食用油适量 骤： 把鱼去骨，切适当大小块状。

3、材料：鲫鱼200克 野大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野辣椒 3个 ， 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克、食醋 100克 ，糖50克，100克。把鱼洗净沥水分，放碗用食盐、料酒拌匀，腌半小时。

酥鱼的做法酥鱼怎么做好吃

1、酥鱼是一道美味传菜品，是做酥鱼见做：材料：- 鱼（鲈鱼、鱼等）500克 - 豆瓣酱适量 - 生适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白椒粉适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 食用油适量 骤： 把鱼去骨，切适当大小块状。

2、制作骤： 鱼洗净切后，沥水分备用。 砂锅底部垫上竹篾垫子，铺一层葱，把鱼排一圈后，再放一层葱，葱上再排一层鱼。排列整齐后，绍酒、香醋、酱油、白糖、片。 放火上烧沸，撇去浮沫，取大圆盘压在鱼上，紧锅，转火焖2小时。

3、食材：小鱼700克，葱、、蒜适量，生抽、盐、料酒适量，食用油适量。把冷冻小鱼洗净，把鱼鳞、鱼内脏，清洗净。待用。把葱、、蒜剥好，切好。待用。

酥鱼怎么做好吃又简单

1、酥鱼是一道受川菜，做比较简单，需要方法耐心。酥鱼口感美，外酥里嫩，是一道回味美食。

2、种方：醋泡 把切鱼肉码放在碗，适量醋，用筷子轻轻搅拌，使鱼肉均匀裹上醋。上保膜，腌制30分。这种软化鱼骨，增加味，使鱼肉美味。二种方：生粉裹烤 把鱼肉切片，用盐、料酒、生粉蛋清抓匀，裹上一层面粉。

3、酥鱼是一道传式菜肴，油方式使鱼肉变得酥脆口。这道菜美味，制作简单。

4、鱼肉变老；炒汁时要快火快炒，使鱼肉吸收汁料。，鱼新程度影响菜品口感，选择新鱼是做好州酥鱼关键。州酥鱼是一道讲究刀工火候菜品，细处理烹饪，简单鱼变幻出风味，州餐桌上一道美味佳肴。

5、1，鲩鱼肉洗净，剁块，放入盆，切片，葱切。2，往鱼肉盐，料酒，生抽，蚝油，，葱拌均匀腌制5小时。3，把腌制鱼块放在托盘，放在太阳下掠至水分。

6、酥鱼是一道美味简单家菜。

7、要选择适合做酥鱼工具。有条件，选用老式砂锅，俗称沙子。锅壁气，间足放下鱼配菜，挤压。再去选择做酥鱼鱼。，用比较多是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。带鱼长适、大小适宜。。喜好。