腊肉腊鱼合蒸怎么蒸(腊肉腊鱼合蒸怎么蒸好吃)

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腊肉腊鱼合蒸怎么蒸

1、主料 五肉 350g 腊鱼 300g 咸菜 250g 辅料 盐 适量 骤 备五肉切片，咸菜少。腊鱼适量，把腊鱼切块摆碗底，再放上咸菜，码上五肉，放进电压锅，压30分。蒸腊鱼五肉合蒸。

2、腊味合蒸 食材 沙坡里腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，辣椒、料酒、、葱、食用油适量。做 腊肉用淘水洗净。切片备用。腊鱼水洗净切厚片码放碟内。切末。把腊肉码放在鱼片上。碗里放适量剁椒，末，料酒，腊鸡做鸡粉，食用油调匀。

3、焯水：把切腊肉、腊肠、腊鱼等腊制品放入沸水焯水，去除多油脂杂质。焯水时间为1-2分，捞出后用冷水洗净，沥水分。炒香调料：在锅适量食用油，烧热后放入生片、大葱、蒜瓣辣椒圈，炒出香味。

4、食材：把腊肉、腊鱼、腊鸡腊肠清洗净，去除表面杂质多盐分。把切适当大小块状，蒸制时均匀受热。焯水处理：把切腊制品放入沸水焯水，去除多油脂腥味，焯水时间为3-5分。捞出后用冷水凉，沥水分备用。蒜切片，青椒切丝，葱切备用。

5、材料 腊肉：选择质量腊肉，肥瘦相间，切片时保证每片都有厚度，在蒸制过程肉质嫩。腊鱼：挑选新腊鱼，肉质紧实，切块后用清水稍浸泡，减少腌制食品咸味。腊鸡：使用整只腊鸡，洗净后切块，稍作浸泡，减少咸味。

6、把腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗净后，放入开水绰烫捞出。把腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆切片备用。把腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。铺上土豆片，放上辣椒、豆豉、片，再料酒。把大碗反扣在盘子里，放入蒸锅。

7、用腊肉菜炒在，口感特好吃，腊鱼人很喜欢吃，，腊肉腊鱼合蒸做？蒸腊肉腊鱼特好吃，特香，，腊肉腊鱼蒸比较好吃？先把材料好，烧开水把腊肉腊鱼放在锅蒸，熟就。

腊猪肉与腊鱼合蒸的做法大全

1、食材：腊鸡肉200克，腊鱼200克，腊猪肉200克，熟猪油50克，肉清5克，味1克，椒3只。把腊鸡去粗骨，腊肉去，腊鱼去鳞，切3厘长、6毫宽、2毫厚长形条、片。

2、腊味合蒸需要大火少开转火蒸40分。制作方 食材 腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、辣椒4个、料酒1匙、3片、白糖1/2小匙。骤 把腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗净后，放入开水绰烫捞出。

3、腊猪肉 200g 腊鸡肉 200g 腊鱼肉 200g 辅料 豆豉 15粒 辣椒 1枚 尖椒粒 少 香葱末 少 热水 100ml 料酒 15ml 骤 腊肉打开包装，放入盆里。用水洗净。放入锅内。上锅，隔水大火蒸15分。蒸，把辣椒豆豉切碎。

4、【腊味合蒸】【主料】腊鱼200克、腊肉200克 【辅料】味、辣椒、浏阳豆鼓、油 ——【制作】——，把腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面烟渍，腊鱼剁小块状，腊肉切片，备用；辣椒，切碎末，备用；吃辣，不放；二，锅放油，五热时。

5、做：把腊肉、腊鸡、腊鱼用水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去，腊鱼去鳞；腊肉切4厘长、7厘厚片，腊鸡、腊鱼切大小略条。

正宗的腊味合蒸是怎么做的

1、把调味腊制品放入蒸锅，大火蒸30分，使食材吸收调料。蒸好后，把腊味合蒸倒入盘，上桌享用。【小贴士】腊味合蒸关键腊制品选择，湖南腊肉、腊肠腊鸡等腊制品浓，是这道菜灵魂。焯水时料酒，去除腥味。

2、把腊肉，腊鸡腿腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱，辣椒等配料切好洗净做。把洗净腊肉，腊鸡腿腊鱼放入锅，水，等水煮沸至100度后把腊肉，腊鸡腿腊鱼捞出。

3、蒸制：把蒸盘放入蒸锅，上锅，大火蒸制15-20分。蒸时间腊味厚口感偏好进行调整。检熟度：蒸制过程打开锅检腊味熟度，腊肉腊鸭且表面油光亮为熟。出锅装盘：腊味蒸好后，撒上葱增加色泽香气，把腊味合蒸出锅装盘。

正宗的湘菜腊味合蒸该怎么做

1、浇调味汁：把调调味汁均匀地浇在腊味上，每一块沾上调味汁。蒸制：把蒸盘放入蒸锅，大火蒸制30分至40分，时间腊味厚口感偏好调整。出锅装盘：蒸好后，撒上青椒丝剩葱，再把腊味合蒸小心地取出装盘。

2、(适量)剁椒(适量)厨具 蒸锅 1 腊鱼辣鸡腿用水浸泡发软。2 腊鸡腿切条，葱切丝，腊鱼块。3 丝垫底，放一层腊肠。4 把腊味都摆放好。5 剁椒铺上，浇一层剁椒汁。6 蒸四时。小窍门：腊味要泡软后，蒸比较好吃。腊味都比较咸，就不用放作料。

3、蒸菜腊味合蒸 食材 腊肠200g 腊鱼g 风肉g 椒30g 蒜瓣8g 葱1g 酒8ml 豆豉10g 老抽1ml 蚝油3ml 味1g 芝油5ml 骤 蒜瓣切碎。辣椒剪小。葱切葱。腊肠风肉切厚3毫片。腊鱼小块。锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒。

4、腊味：把腊肉、腊鸡腊鱼清洗净，切适当大小块或片，加热入味。焯水：把切腊味放入沸水焯水，去除多油脂杂质，焯水时间不宜过长，流失过多香味，焯水后捞出沥。香料：切片，葱切，蒜拍碎，辣椒剪小，椒备好。

5、腊味合蒸家做：好腊肉，简单处理，清洗净。把洗腊肉蒸10-20分。蒸好后拿洗净，切片、装盘。蒜切碎，辣椒切碎。在表面放上蒜，辣椒，放上豆瓣酱剁椒。放置蒸锅开大火蒸1020分，时间切块大小来。

6、食材：腊鱼300g、腊g、丝适量、尖椒适量。做：好腊腊鱼。锅里放入水，把腊腊鱼煮3分涝水装盘备用。腊鱼冷水洗去浮沫备用。切片备用。把腊鱼装好把切丝扑在腊鱼。把切扑在丝，保证香味渗入腊鱼。

腊味合蒸的做法怎么做腊味合蒸

1、蒸制：把蒸盘放入蒸锅，上锅，大火蒸制15-20分。蒸时间腊味厚口感偏好进行调整。检熟度：蒸制过程打开锅检腊味熟度，腊肉腊鸭且表面油光亮为熟。出锅装盘：腊味蒸好后，撒上葱增加色泽香气，把腊味合蒸出锅装盘。

2、腊味合蒸是一道多种腊味为原料传湖南菜肴。是两种做：做一：所需材料包括腊猪肉200克、肉清25克、腊鸡肉200克、味5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克白糖15克。，把腊肉、腊鸡腊鱼用水洗净，放入蒸笼蒸熟。去骨去去鳞后，腊肉切片，腊鸡腊鱼切条。

3、材料：，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有咸度，要浸泡后才烹饪。换次水。）腊肉切片；腊味用水洗遍后沥水份；油锅片香后，下入腊味炒。（少加油，腊味本有油）；加料酒，少盐糖调味。

腊肉和腊鱼一起蒸怎么样才又香又好吃

1、处理腊制品：把腊肉、腊肠、腊鱼等腊制品清洗净，去除表面杂质多盐分。腊肉切片或小块，腊肠切片，腊鱼去骨切块。腊制品硬实，先用热水泡软，更好地吸收调味料。

2、腊味合蒸是一道腊肉、腊鸡腊鱼料美味佳肴。食材需提前用水洗净，放置蒸笼内蒸熟。腊鸡去骨，腊肉去，腊鱼去鳞，把腊肉切4厘长、7厘厚片，腊鸡、腊鱼切为大小条。

3、食材：把腊肉、腊肠、腊鱼清洗净，切片备用。糯提前浸泡2小时，沥水分备用。枣洗净去核，葱切丝备用。腌制糯：把糯放入碗，适量生抽、料酒、盐少量食用油拌匀，腌制10分。铺底材料：在蒸盘底部铺上一层腌制糯，再铺上一层腊肉、腊肠腊鱼片，再撒上一层枣。

4、1、腊鱼洗净切块，放入盘。锅上火，把豆豉炒香，调入料酒、味，倒在腊鱼块上，撒葱、片、辣椒，入笼蒸25分。

5、用腊肉菜炒在，口感特好吃，腊鱼人很喜欢吃，，腊肉腊鱼合蒸做？蒸腊肉腊鱼特好吃，特香，，腊肉腊鱼蒸比较好吃？先把材料好，烧开水把腊肉腊鱼放在锅蒸，熟就。

6、1把腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗净后，放入开水绰烫捞出。2 把腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆切片备用。 把腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。再铺上土豆片，放上辣椒、豆豉、片，再料酒。把大碗反扣在盘子里，放入蒸锅。

7、1、腊肉腊鱼切块；摆盘；调汁，淋上油、生抽、蚝油；倒进腊肉碗里；隔水蒸；压二；腊肉蒸腊鱼。

腊鱼腊肉一起怎样蒸着吃

1、，把腊鱼腊肉用热水刮洗掉表面烟渍，腊鱼剁小块状，腊肉切片，备用；辣椒，切碎末，备用；吃辣，不放；二，锅放油，五热时，把腊肉倒入锅，放入少豆豉，用油炒出香味来，撒上少辣椒，炒均匀后关火装碟；锅放油。

2、1把腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗净后，放入开水绰烫捞出。2 把腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆切片备用。 把腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。再铺上土豆片，放上辣椒、豆豉、片，再料酒。把大碗反扣在盘子里，放入蒸锅。

3、料酒、、葱、食用油适量。做 1腊肉用淘水洗净。切片备用。腊鱼水洗净切厚片码放碟内。切末。把腊肉码放在鱼片上。碗里放适量剁椒，末，料酒，腊鸡做鸡粉，食用油调匀。把调辣椒在腊味上，入锅大火蒸三。出锅撒上葱上桌。

4、1腊肉腊鱼切块，2摆盘，3调汁，淋上油，生抽，蚝油。4倒进腊肉碗里，5喜欢吃辣放点辣椒汁，6隔水蒸，7压二。8好香腊肉腊鱼。

腊味合蒸怎么做正宗好吃

1、腊豆腐：在腊味快熟，切腊豆腐，炖煮至豆腐入味。出锅装盘：待腊味豆腐都炖煮好后，把锅食材汁倒入大盘，撒上葱、香菜等点缀，上桌享用。腊味合蒸，腊味相互融合，香气四溢，口感。

2、材料：，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有咸度，要浸泡后才烹饪。换次水。）腊肉切片；腊味用水洗遍后沥水份；油锅片香后，下入腊味炒。（少加油，腊味本有油）；加料酒，少盐糖调味。

3、蒸制：把蒸盘放入蒸锅，上锅，大火蒸制15-20分。蒸时间腊味厚口感偏好进行调整。检熟度：蒸制过程打开锅检腊味熟度，腊肉腊鸭且表面油光亮为熟。出锅装盘：腊味蒸好后，撒上葱增加色泽香气，把腊味合蒸出锅装盘。

4、在锅足够水，水开后把装有食材蒸盘放入蒸锅。大火蒸制30分至食材熟。蒸制时间食材厚口味偏好调整，腊味合蒸讲究是火候时间控制，食材口感。骤五：出锅装盘 蒸好后，打开锅，撒上葱增添色泽香气。用防烫手套把蒸盘锅取出，小心烫手。