鱼头烧豆腐(鱼头烧豆腐的家常做法)

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鱼头烧豆腐

1、材料：鱼头，豆腐一块，老块，辣椒，大葱（多点少点都行用小葱）小半根，青蒜把，油，盐，料酒，鸡，椒粉（白）。鱼头剖开（不剖开行），豆腐切方（或块状），辣椒切、拍破、葱斜切。青蒜切寸。

2、所需材料：胖头鱼鱼头，豆腐一块，老块，辣椒，大葱小半根，青蒜把，适量油，盐，料酒，鸡，白椒粉。把鱼头劈开（若不劈开），豆腐切方或块状，辣椒切，拍破，大葱斜切。青蒜切长。炒锅洗净置火上，倒入适量油，用大火烧热。

3、鱼头去腮，清洗净，沥净水分。葱切葱，生切片，辣椒切 锅倒入适量油烧热，放入鱼头煎两面呈金，再椒粒炒香。辣椒、片葱煸炒出香味。一大碗热水，再一匙猪油，大火烧开。

4、处理鱼头：把鱼头清洗净，劈开，再剁大块，用厨房吸去表面水分。切豆腐辅料：嫩豆腐切厚片，笋切片备用。煎鱼头：大火烧热炒锅，食用油，待油热后把鱼头块入锅煎3分，至表面略。调料水：把煎鱼头（或清水），大火烧开。

鱼头炖豆腐怎么烧鱼头炖豆腐的做法

1、鱼头1个，嫩豆腐适量，葱适量，适量，醋适量，白糖适量，鸡适量，生抽适量，辣椒适量，椒适量。新胖鱼头去腮，清洗净，沥净水分。锅内倒油，放入鱼头煎至两面呈金，椒粒、辣椒、片葱煸炒出香味。热水、猪油，大火烧开。

2、 鱼头先用油，去除腥味。 把鱼头生蒜放入砂锅。 足够清水。 倒入适量料酒，煮至汁烧开。 撇去浮沫。 把豆腐切块状。 把豆腐鱼，炖煮至汁。 盐鸡调味，煮5分。 炖家鱼头豆腐享用。

3、材料：鱼头400克、豆腐250克。调料：食盐3克、葱5克、5克、蒜5克、八角1个、料酒8克、水淀粉半碗、植物油适量、蒸鱼豉油5克、椒粉2克、白糖1克、果3个、水适量。把鱼头收拾净，豆腐焯水。把焯过水豆腐切小块备用，锅内放油烧热，放入鱼头双面煎至。

4、 所需材料，鱼头买已处理净，剁小块。 豆腐切小块，用淡盐水泡10分，增加豆腐结实度，煎好作，不碎。 鱼头盐1小勺、酱油1小勺、细砂糖、玉淀粉、椒粉少、片拌匀，腌制10分。

烧鱼头豆腐怎么做好吃

1、豆腐：把豆腐切大小适块，用开水焯一除豆腥味。炒香调料：热锅冷油，放入片、葱大蒜炒香。煎鱼头：把腌制鱼头放入锅，两面煎至金，注意火候太大，煎糊。加水炖煮：适量清水，水量没过鱼头。

2、所需材料：胖头鱼鱼头，豆腐一块，老块，辣椒，大葱小半根，青蒜把，适量油，盐，料酒，鸡，白椒粉。把鱼头劈开（若不劈开），豆腐切方或块状，辣椒切，拍破，大葱斜切。青蒜切长。炒锅洗净置火上，倒入适量油，用大火烧热。

3、豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切、切片、椒切片。锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水豆腐块小火慢煎。骤二：途用筷子动，让四面都煎金。热锅热油，放入擦水份鱼头小火慢煎。煎完后，反面煎并放入片煎，煎好后清水煮开。

4、详情请看

5、材料：选用嫩豆腐两盒，新鲢鱼头（600克），水发冬笋75克。还需要酒、醋、、葱、白糖、椒粉、香菜少，或清水500毫升，食用油1匙。处理鱼头：把鱼头清洗净，劈开，再剁大块，用厨房吸去表面水分。

6、烧鱼头豆腐做 锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水豆腐块小火慢煎 途用筷子动，让四面都煎金 热锅热油，放入擦水份鱼头小火慢煎 煎完后，反面煎并放入片煎，煎好后清水煮开 煎豆腐调味料，大火煮开后转小火 青葱水淀粉勾芡。

鱼头豆腐怎么烧好吃又简单

1、所需材料：胖头鱼鱼头，豆腐一块，老块，辣椒，大葱小半根，青蒜把，适量油，盐，料酒，鸡，白椒粉。把鱼头劈开（若不劈开），豆腐切方或块状，辣椒切，拍破，大葱斜切。青蒜切长。炒锅洗净置火上，倒入适量油，用大火烧热。

2、食材：鱼头、北豆腐、葱蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理净，抹上食盐老抽后晾，葱一部分打葱结一部分切点葱，蒜切片，豆腐切块。热锅凉油下入鱼头煎，把两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽清水，再葱蒜辣椒，大火开煮。

3、材料：选用嫩豆腐两盒，新鲢鱼头（600克），水发冬笋75克。还需要酒、醋、、葱、白糖、椒粉、香菜少，或清水500毫升，食用油1匙。处理鱼头：把鱼头清洗净，劈开，再剁大块，用厨房吸去表面水分。

4、- 1个新鱼头 - 300克嫩豆腐 - 适量片 - 适量葱 - 适量蒜瓣 - 适量料酒 - 适量鸡 - 适量盐 - 适量淀粉水 骤： 先把新鱼头处理净，去除鱼鳍、鳞片内脏，清洗净，备用。 锅适量水，烧开后把鱼头放入煮沸1分，捞出备用。

5、煎鱼头：把处理净鱼头放入锅，两面煎至，少料酒去腥。加水调味：适量清水，水量没过鱼头为宜。生抽酱油、老抽酱油（选）、白糖盐调味。焖煮：上锅，大火烧开后转火焖煮10分。

鱼头豆腐怎么烧

1、做：鱼头洗净，劈开，再剁大块，用厨房蘸去水分。嫩豆腐切厚片，笋、洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，把鱼头块入锅煎3分，表面略后（或清水），大火烧开。水开后放醋、酒，煮沸后放入葱、片笋片，锅焖炖20分。

2、嫩豆腐切小 块，鲢鱼头洗净半，生去切片，香菜切，蒜拍扁去衣，葱切。烧热5匙油，香片、葱蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎，2匙酒，煎至鱼头双面呈金。注入4碗清 水，没过鱼头为宜，加大火煮至沸腾，改火煮15分，直至呈白色。

3、鱼头先用料酒，细盐抹腌制10分。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切、切片、椒切片。锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水豆腐块小火慢煎。途用筷子动，让四面都煎金。热锅热油，放入擦水份鱼头小火慢煎。