嘉兴粽子制作(嘉兴粽子制作过程)

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嘉兴粽子制作

1、主料：糯6斤、五三层800克、粽叶100片 辅料：蒜1头 新粽叶洗净沥，不滴水就，剪掉叶尖叶子待用，洗小心边缘会割手。剪粽叶，新粽叶用，不用放开水里煮。

2、嘉兴肉粽子是端午节传食品，特口感文化内涵深受喜。制作流程包括个骤：材料：需要好粽叶、糯、猪肉、细绳等材料。粽叶需要提前浸泡并清洗净，糯需要提前浸泡数小时，猪肉需要切块状。

3、嘉兴肉粽做：选择7 ~ 10 cm宽福粽叶，放入开水锅煮3 ~ 5分使。捞起，用清水洗净，沥。把糯放入篮子，用清水洗净，让篮子静置15分，沥水分，把大倒入木盆，20克糖、15克盐50克酱油拌匀。

4、粽叶：做嘉兴粽子，每一都很讲究，说粽叶。是新粽叶洗净，把根部煎掉一点，煮开水，把粽叶放煮3至5分，粽叶就先要泡，把粽叶泡软，剪掉根部后新处理：淘要快，让吃水。

5、制作馅料：把猪肉切小块，用酱油、糖、五香粉等调料腌制。咸蛋需要先煮熟，切半备用。豆要煮熟后捣碎。包粽子：把两片粽叶叠加在，对折锥形，放入适量糯，在放入馅料，再覆上一层糯。把粽叶一端折，包糯，三角形。

6、制作嘉兴粽子材料包括（糯）粽叶。，需提前泡好。，选择后腿肉，因肥油，煮后会渗入糯，增加粽子美味。肉煮久后口感虽会较，肥油香味更浓。

真正的嘉兴粽子配方是怎样的

1、嘉兴粽子是传南名点，制作方讲究，是骤：材料：糯、猪肉、咸蛋、冬笋、或虾仁、香菇（选料喜好酌情添加或更换）调料：葱、、蒜、料酒、盐、酱油、糖、椒粉、油 糯提前浸泡4-5个小时，或虾仁、咸蛋提前处理好。

2、 糯：糯是制作肉粽子食材，选择优质糯，浸泡3-4小时，沥备用。 粽叶：粽叶是包裹肉粽子外包装，嘉兴肉粽子用是新嘉兴大粽叶，用热水泡软备用。 猪肉：选择肥瘦相间猪肉，切小块备用。

3、嘉兴肉粽子做一主料：糯盆，生仁适当，小豆适当，粽叶20片，，五肉300克 调味品：食用盐，酒，生抽酱油小勺，老抽小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子。

浙江嘉兴的五芳斋粽子怎么做

1、把粽子放入锅，加水煮沸后转小火煮2小时。煮好后捞出，沥水分食用。小贴士：包粽子时，包得太紧，糯在煮过程会。粽子煮好后，放入冰箱冷藏，冷食加热都很美味。口味调整馅料种类比例，增加蘑菇、栗子等食材。

2、制馅：包制肉粽馅，用是肥瘦适去腿肉，按横丝纹切长方形小块，放入盆内，不用酱油浸拌，少量食盐、白糖、味、白酒等，用手反复拌搓，肉块“小白泡”。肉馅煮熟后特香嫩，有火腿风味。

3、说粽子不提嘉兴粽子，五芳斋粽子，糯爽口、香而不腻、瘦肉块大、酥而不，消费者地青睐。把嘉兴肉粽包详细地告知。原料：粽叶、糯、大、、猪臀肉、咸蛋、酱油、耗油、香油、盐、葱、、盐。

4、1 把粽子放入压锅，水至八分。1 大火煮至上阀后，转小火煮30分，关火。1 等待压锅自然冷却至打开，水分已减少一半。1 热水至8分，上压锅，小火煮2小时，关火。1 等待压锅自然冷却后，打开，享用五芳斋肉粽。

5、制作嘉兴粽子材料包括（糯）粽叶。，需提前泡好。，选择后腿肉，因肥油，煮后会渗入糯，增加粽子美味。肉煮久后口感虽会较，肥油香味更浓。

嘉兴粽子做法

1、糯浸泡一夜，淘洗一遍沥水分，倒入盆白糖、盐酱油；猪腿肉切肥、瘦长方块放入容器，白糖、盐、味、白酒，反复搓擦肉块，直至泛出白沫；取出两粽叶叠在，卷圆锥状，放入1/3糯，肥肉瘦肉放一半。

2、要想做嘉兴粽子，要材料：粽叶、糯、猪肉、料酒、生抽、盐等。要先把市场购买回来粽叶用清水洗净，放入锅煮间，等待粽叶变柔软就，接就需要粽子馅，嘉兴肉粽比较出名，先把猪瘦肉切小块用调料腌制、糯洗净备用。

3、嘉兴肉粽做：选择7 ~ 10 cm宽福粽叶，放入开水锅煮3 ~ 5分使。捞起，用清水洗净，沥。把糯放入篮子，用清水洗净，让篮子静置15分，沥水分，把大倒入木盆，20克糖、15克盐50克酱油拌匀。

4、嘉兴粽子做：工具/材料：肉、糯、盐、椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋、粽叶、棉线。猪肉切大块，放入椒粉，老抽，生抽，糖，度白酒搅拌均匀后用手抓捏分。放入冰箱冷藏室腌制三个小时。粽叶用清水洗净。把粽叶放入清水浸泡十分，再煮10分备用。

嘉兴粽子的制作流程有哪些

1、煮制：把包粽子放入大锅，足够水，水量要没过粽子。大火煮沸后转火，持续煮制2-。煮制过程要注意水量，适时添加开水防锅。冷却与存：煮粽子取出，放置凉通风处自然冷却。冷却后粽子口感更佳，馅料浓。

2、制作馅料：把猪肉切小块，用酱油、糖、五香粉等调料腌制。咸蛋需要先煮熟，切半备用。豆要煮熟后捣碎。包粽子：把两片粽叶叠加在，对折锥形，放入适量糯，在放入馅料，再覆上一层糯。把粽叶一端折，包糯，三角形。

3、2再弄一侧，折用大拇指握紧，这一做好后上功一大半 2再把粽叶根部折叠，往小指方折，折好后要拿紧。2再用绳子绑紧，绑多绑圈，边角地方，没包紧要绑紧，煮漏。

4、用棉线绑紧，煮过程散开。烹饪方：大锅足够水，水开后放入粽子。水量要没过粽子，火煮制。嘉兴粽子需要煮制2-，糯肉馅熟。煮好后取出，稍冷却食用。注意事：粽叶选择很重要，新且柔软粽叶更作，不易破裂。

5、嘉兴肉粽子是利用熬煮氽炖烩焖，养气体功效软糯不烂，肥而不腻，肉嫩香浙小吃。它需要制作材料很简单，是白酒、酱油、白糖、盐、粽叶、水味。制作过程要特注意是：肉块要切长6厘、宽3厘、厚6厘块。

6、绑粽子：用细绳把包粽子紧紧绑好，煮过程散开。煮粽子：把包粽子放入锅，足够水，水面要出粽子。大火煮沸后转小火，煮2-。煮过程时动粽子，糯不熟。出锅：煮粽子捞出，沥水分，稍冷却后食用。

7、煮粽子：把包粽子放入锅，足够水，水面要出粽子。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，需要煮2-。煮粽子捞出，沥水分。上桌享用：把煮嘉兴肉粽放入盘，搭配蘸料（如白糖、生粉等）食用。

嘉兴粽子的做法

1、嘉兴粽子做：配料：圆糯酌量、五猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶水绳适量、酱油1/3碗、酒、味少量。

2、要想做嘉兴粽子，要材料：粽叶、糯、猪肉、料酒、生抽、盐等。要先把市场购买回来粽叶用清水洗净，放入锅煮间，等待粽叶变柔软就，接就需要粽子馅，嘉兴肉粽比较出名，先把猪瘦肉切小块用调料腌制、糯洗净备用。

3、嘉兴肉粽子做一主料：糯盆，生仁适当，小豆适当，粽叶20片，，五肉300克 调味品：食用盐，酒，生抽酱油小勺，老抽小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子。

4、嘉兴粽子做：工具/材料：肉、糯、盐、椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋、粽叶、棉线。猪肉切大块，放入椒粉，老抽，生抽，糖，度白酒搅拌均匀后用手抓捏分。放入冰箱冷藏室腌制三个小时。粽叶用清水洗净。把粽叶放入清水浸泡十分，再煮10分备用。

5、主料：糯6斤、五三层800克、粽叶100片 辅料：蒜1头 新粽叶洗净沥，不滴水就，剪掉叶尖叶子待用，洗小心边缘会割手。剪粽叶，新粽叶用，不用放开水里煮。

6、主料：（糯）0g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、酱油、白酒。：粽叶、绳。

7、糯浸泡一夜，淘洗一遍沥水分，倒入盆白糖、盐酱油；猪腿肉切肥、瘦长方块放入容器，白糖、盐、味、白酒，反复搓擦肉块，直至泛出白沫；取出两粽叶叠在，卷圆锥状，放入1/3糯，肥肉瘦肉放一半。

嘉兴鲜肉粽子的制作流程有哪些

1、煮粽子：在大锅足够水，水开后把粽子放入，水量要没过粽子。大火煮沸后转火，持续煮2-。煮时间粽子大小口感偏好进行调整。检熟：煮好后取出粽子，剥开粽叶检糯熟，肉质酥烂。出锅享用：把煮粽子捞出，稍冷却后享用。

2、，所需食材调料：糯、猪肉（选择带有脂肪五肉）、粽叶、细绳、酱油、料酒、、葱、盐、糖、五香粉等。接是制作过程：糯处理：把糯提前浸泡在水，需要浸泡6-8小时过夜，使糯吸水。浸泡糯捞出，沥水分备用。

3、制作方 泡糯先把半斤用清水浸泡两小时，洗净沥：糯加适量油盐拌匀，捏要粘。猪肉切丝，加少量盐、味、料酒抓拌上劲；瘦肉切小片加盐、味、椒粉、油拌均；笋、开洋、香菇、虾都泡好后切碎，加盐拌匀，放泥里拌馅。

4、1 把糯放一点大，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，加水，能把刚没过就好，放置一夜 2 肉切一厘见方，葱、、酱油、耗油、香油，放入冰味，搁置一晚，更长，肉会褐色。