腊味蒸什么菜好吃(腊味蒸什么菜好吃又简单)

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腊味蒸什么菜好吃

1、腊味蒸芋头是一道广受家菜，在冬季，这道菜特香味口感深受喜。腊味指是腌制晾晒肉类，如腊肠、腊肉等，浓香气咸香味。而芋头淀粉质根茎类蔬菜，细腻口感淡淡甜味。

2、【腊味蒸豆腐】材料：腊肠 200克 腊肉 200克 嫩豆腐 1块 葱 适量 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 少 食用油 适量 做：把腊肠、腊肉切片，豆腐切小块备用。葱切，切片，蒜拍碎备用。在豆腐块上铺上腊肠腊肉片。锅加油烧热，放入葱、片、蒜末香。

3、蔬菜：白萝去切片，香菇泡发后切片，葱切，切片，蒜拍碎备用。组合食材：在蒸盘底部铺上一层白萝片，次放上腌制腊味香菇片，撒上葱、片蒜末。蒸制：把蒸盘放入蒸锅，大火蒸制30分至食材熟。蒸时间腊味厚口感喜好进行调整。

腊味合蒸有什么好吃的做法

1、材料：，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有咸度，要浸泡后才烹饪。换次水。）腊肉切片；腊味用水洗遍后沥水份；油锅片香后，下入腊味炒。（少加油，腊味本有油）；加料酒，少盐糖调味。

2、把腊肠、腊肉切片，豆腐切小块备用。葱切，切片，蒜拍碎备用。在豆腐块上铺上腊肠腊肉片。锅加油烧热，放入葱、片、蒜末香。生抽、老抽、料酒白糖调汁，均匀地淋在豆腐腊味上。把豆腐腊味放入蒸锅，大火蒸15分。蒸好后撒上葱，淋上热油，增加香气。

3、材料 腊肉：选择质量腊肉，肥瘦相间，切片时保证每片都有厚度，在蒸制过程肉质嫩。腊鱼：挑选新腊鱼，肉质紧实，切块后用清水稍浸泡，减少腌制食品咸味。腊鸡：使用整只腊鸡，洗净后切块，稍作浸泡，减少咸味。

4、出锅调味：蒸好后，口味撒上鸡或味提，轻轻拌匀出锅。装盘：把蒸腊味合蒸装盘，食材层次感，使色香味俱佳。小贴士 腊味选择：选择品质腊味是做出美味腊味合蒸关键。新腊味口感更佳，香味更浓。

5、出锅装盘：蒸好后，撒上葱丝，口味适量生抽调味。上桌享用：把蒸腊味合蒸装盘，上桌享用。【小贴士】腊味合蒸关键腊制品选择处理，选择湖南腊肉、腊肠腊鱼，食材腌制烟熏工艺会影响风味。

6、食材：腊鱼300g、腊g、丝适量、尖椒适量。做：好腊腊鱼。锅里放入水，把腊腊鱼煮3分涝水装盘备用。腊鱼冷水洗去浮沫备用。切片备用。把腊鱼装好把切丝扑在腊鱼。把切扑在丝，保证香味渗入腊鱼。

怎么烹饪出好吃的腊味合蒸

1、把腊肉，腊鸡腿腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱，辣椒等配料切好洗净做。把洗净腊肉，腊鸡腿腊鱼放入锅，水，等水煮沸至100度后把腊肉，腊鸡腿腊鱼捞出。

2、收汁出锅：待汁，食材熟后，适当调整口味，如需加盐或调味料在此骤进行。撒上葱增香，出锅装盘。【小贴士】腊味合蒸关键腊味选择处理，新腊制品提升整道菜品质。焯水去除腊味腥味多油脂，使菜肴美。

3、把腊肉洗净。把洗腊肉蒸1020分。蒸好后拿再洗净。取适量腊肉切片。摆入盘 ，蒜切碎，辣椒切碎。在表面放上蒜，辣椒。放上豆瓣酱剁椒。放置蒸锅开大火蒸1020分上桌。

4、腌制腊味：在腊味适量生抽、老抽、料酒、白糖少食用油，拌匀后腌制20分，让腊味吸收调味料。蔬菜：白萝去切片，香菇泡发后切片，葱切，切片，蒜拍碎备用。组合食材：在蒸盘底部铺上一层白萝片，次放上腌制腊味香菇片，撒上葱、片蒜末。

5、材料：，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有咸度，要浸泡后才烹饪。换次水。）腊肉切片；腊味用水洗遍后沥水份；油锅片香后，下入腊味炒。（少加油，腊味本有油）；加料酒，少盐糖调味。

6、在锅足够水，水开后把装有食材蒸盘放入蒸锅。大火蒸制30分至食材熟。蒸制时间食材厚口味偏好调整，腊味合蒸讲究是火候时间控制，食材口感。骤五：出锅装盘 蒸好后，打开锅，撒上葱增添色泽香气。用防烫手套把蒸盘锅取出，小心烫手。

腊味蒸芋头的家常做法是什么

1、详情请看

2、食材：，需要腊肠（腊肉），切片备用；选择新芋头，去切块。腊肠选择上，口味选择腊肠，如腊肠、腊肉腊鸭等。预处理芋头：把切芋头块放入清水浸泡，去除多淀粉，在蒸制过程粘锅。

3、蒸制：把芋头腊味放入蒸盘，撒上青葱，把蒸盘放入已加水预热蒸锅，大火蒸制20-30分，芋头熟。出锅调味：蒸好后，口味撒上少鸡或味提，轻轻拌匀。上桌：把蒸腊味蒸芋头装盘，热腾腾一道美味就端上餐桌。

4、腊肉蒸芋头原料：腊肉、芋头、蒜、蒸鱼豉油。做骤：、好食材：腊肉用热水清洗净，芋头削好，(蒜未入镜)。2、芋头切片。3、腊肉切片。4、芋头片腊肉片次摆放好。5、放入开水锅里大火蒸15分(蒸熟为准)。6、时间，打开子，香。

5、腊肉蒸白菜 材料：材料：腊肉克，大白菜半颗，香菜少，珠20克，太1大匙 做：珠泡软，腊肉切片状，大白菜放入滚水汆烫至软后再捞起沥水份备用 取蒸盘先铺上大白菜，再摆上珠腊肉片后，移入蒸锅内大火蒸20分，再起锅把汁沥出倒入锅后。