豆腐筯怎么做好吃(豆腐怎么做好吃又简单)

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豆腐筯怎么做好吃

1、想动手做豆厨要找好材料：要洗豆腐包。这要分是做豆腐做大豆腐。做豆腐，那是长长粗纱白布，半宽，十长。做大豆腐豆腐包，很大很大方形，粗纱布，边长要两。把豆腐包洗净后，晾，备用。

2、把豆腐筋泡在冷水12个小时，换上次水。泡软豆腐筋切丝状备用。烧一锅水。水开后倒入切豆腐筋丝煮一煮。水再烧开就捞起豆腐筋。捞起豆腐筋放凉备用。把葱切葱，两个大蒜拍碎，朝天椒切碎备用 。（吃辣不用朝天椒。

3、豆腐处理：把老豆腐切大小适块，用沸水焯一除豆腥味。焯水后豆腐捞出，沥水分备用。烹饪骤：锅适量食用油，油热后放入片、蒜瓣、辣椒、椒八角，炒出香味。处理筋块，炒均匀，让筋吸收香料。

4、冻豆腐筋炖做 材料集合图：洗净切细丝，蒜切末，冻豆腐切1-2cm见方方块，与豆芽在开水汆40秒后捞出沥水份备用 把丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在 把老、醋、油、生抽、盐、糖放入冻豆腐，把材料搅拌均匀。

豆腐筋怎么做

1、5点脂(加凝固剂) 先把β一葡萄糖内脂用少量冷开水溶。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。把溶内脂已冷却豆浆调拌均匀。6型 把点脂后浆倒进型模，放入凝固槽。

2、肉炒，很好吃 焯熟，凉拌 注意熟过头，就没咬劲 作料就时炒菜。

3、压榨：把凝固后豆腐脑放入布袋或模具，用重物压榨，挤出多水分，豆腐块。制作豆筋：把压榨豆腐块切条状，用手揉搓，使豆腐条拉伸筋状。这一需要方法耐心，揉搓力度要均匀，豆筋断裂。晾晒：把揉搓豆筋挂在通风燥地方晾晒，直至表面燥、内部结实。

如何在家做出美味的牛筋烧豆腐

1、把筋放入锅，足够水，放入片料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至筋，过程需要1-2小时，时间筋厚度质地而定。煮筋捞出，用冷水洗净，切小块备用。豆腐处理：把老豆腐切大小适块，用沸水焯一除豆腥味。

2、制作豆腐：把老豆腐切大小适块状，备用。煎豆腐：锅加油烧热，把切豆腐放入锅，两面煎至金，备用。拼盘：把炖筋煎豆腐摆放在盘，喜好调整摆放方式。出锅：把炖煮筋汁倒在筋豆腐上，让吸收汁。

3、筋：把筋清洗净，放入锅，足够水，放入片料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，筋。使用压锅来缩短炖煮时间。豆腐：把老豆腐切大小适块，用沸水焯一除豆腥味，捞出备用。炖煮筋：把炖软筋捞出，切小块备用。

4、筋：把筋清洗净，放入锅，足够水，放入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至筋软烂。煮好后捞出，切小块备用。豆腐：把嫩豆腐切小块，用开水焯，去除豆腥味，捞出备用。

5、筋烧豆腐是一道美味家菜，要做好这道菜，关键选材、处理、烹饪调味四个。，选材重要。筋要选择新，质地紧实，有弹性。豆腐要选择嫩豆腐，口感细腻，吸收筋。，还需要配料，如葱、、蒜、辣椒等，增加菜肴香气口感。，处理筋是关键。

冻豆腐筋怎样炖的做法

1、冻豆腐 一块 辅料 葱 一 一块 骤 白菜片切片，清洗待用。五肉切片，放，补充胶原蛋白。葱切小，切片。冻豆腐提前切小方块。油加热，放炒至变色。煸至金，放入葱大料，锅香。倒入白菜炒至。

2、材料：把冻豆腐提前冰取出冻，切大匀小方块。豆角洗净去掉两头筋，切。切片，蒜拍碎备用。使用猪肉，把切片或小块。青椒切丝备用。焯水处理：把切豆角放入沸水焯水1-2分，捞出后放入冷水浸泡，色绿。

3、把酵母水适量水倒入面粉，光面团，覆保膜进行发酵。把肉洗净，用刀切碎（或用绞肉馅）。籽油、生抽、盐、料酒顺方搅拌均匀，葱水要分3-4次。把煮熟豇豆切小，肉馅里拌均匀。

4、冻豆腐筋炖做 材料集合图：洗净切细丝，蒜切末，冻豆腐切1-2cm见方方块，与豆芽在开水汆40秒后捞出沥水份备用 把丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在 把老、醋、油、生抽、盐、糖放入冻豆腐，把材料搅拌均匀。

5、，要使用老豆腐，清洗净，切食用大小方块。切完冻。要把豆腐再处理。二，锅里烧水，水烧开，一勺食用盐，把切老豆腐块，放煮两分，煮好，捞放冷水里浸泡，凉就。

6、，把冻豆腐切适块状，香菇要提前泡软，去蒂切两半。金针菇洗净后，需要切除根部，用适量盐水进行氽烫，烫好后捞出备用。甜豆荚要撕去两侧老筋，净后备用。接，热锅凉油，当油适宜时，把香菇放入锅炒，待香菇香味释放后，再金针菇冻豆。

7、详情请看

豆腐筋的做法大全家常

1、坚实豆腐筋，蒜头片切蒜，大葱切葱、豆，切1厘宽方，泡在水盆里备用，（碗里加一匙盐，豆腐发）用勺子推，豆腐锅，豆腐表面呈金，指责油倒出，炒豆腐很关键，这道豆腐健康，豆腐在油锅里煎过程很短。

2、做： 五香豆腐洗净，切丝。 虾用清水浸软，取起沥水。 青椒洗净，切开边去核，切丝。 榨菜洗净，切片，用清水浸5分，取起切丝，少糖拌匀。 下油香虾，下蒜茸、豆腐炒，榨菜、青椒炒匀，下调味料炒至汁，淋下油炒匀上碟。

3、把豆腐筋泡在冷水12个小时，换上次水。泡软豆腐筋切丝状备用。烧一锅水。水开后倒入切豆腐筋丝煮一煮。水再烧开就捞起豆腐筋。捞起豆腐筋放凉备用。把葱切葱，两个大蒜拍碎，朝天椒切碎备用 。（吃辣不用朝天椒。

4、广灵豆腐筋、韧、香、五香调味齐全等，是宴拌凉菜、炒热菜佐菜。分咸熏两种。咸分为豆腐豆腐筋。糕：这是大带见家食品，“、软、筋、香”四大，吃软口，味美。

5、把面粉置容器，面粉重量60水(水含1食盐)，拌，加工粘面团。静置1小时，夏季静置时间稍短些，防变。加水量过多，蛋白质粘结就分散在水，给作带来困难，影响面筋提取率。