豆腐乳怎样做好吃(在家自制豆腐乳怎样做好吃)

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豆腐乳怎样做好吃

1、豆腐乳制作骤：材料：- 老豆腐：3块 - 腐乳曲：1袋 - 度白酒：半碗 - 粗辣椒粉：1勺 - 细辣椒面：1勺 - 辣：1勺 - 椒粉：少 - 盐：1大勺 - 熟菜籽油：足量 骤1：- 好材料。老豆腐竖起对半切开，再切宽条，切大块。- 清洗蒸锅并晾水分。

2、土豆、腐乳、生抽、小葱。土豆切小块，腐乳用勺子碾泥，葱绿切碎。锅热后倒油，放入土豆块煸炒，一点生抽水炖煮。煮至土豆软烂，汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味。腐乳烧肉 五肉、腐乳、葱蒜、老抽、白砂糖。

3、- 把土豆切块，腐乳压泥，小葱切碎。- 热锅加油，放入土豆炒，适量生抽水，文火炖煮。- 煮至土豆熟软，汁，腐乳泥，煮至入味。 腐乳烧肉：- 材料：五肉、腐乳、葱蒜、老抽、白砂糖。- 把五肉切块，腐乳与腐混合调制酱汁，葱蒜切末备用。

4、腐乳炒蔬菜，如青菜、豆芽、等。把腐乳捣碎泥状，热锅后适量油，放入蒜末葱香，再喜欢蔬菜快速炒。待蔬菜快，腐乳泥，快速炒均匀，让腐乳渗进蔬菜。口味，适量添加盐、糖调味料。

5、豆腐提前蒸熟过白酒，都是，做豆腐不风味，长时间保存；做豆腐乳，食盐要多放，做豆腐乳口感会发；盛放豆腐乳罐子，要无水无油，再开水烫再擦净。

豆腐乳怎么做好吃

1、腐乳蒸肉 腐乳蒸肉是一道典家菜，特适合搭配饭。选取五肉切片，用料酒、生抽、糖、末捣碎腐乳腌制30分。把腌肉铺在盘，上锅蒸20-30分，肉质。蒸好后撒上葱，增加香气。腐乳拌豆腐 这道菜简单易做，口感。

2、豆腐乳做：买手工豆腐嫩豆腐，把豆腐老去除，切需要大小，摊开放在凉燥地方。在豆腐上喷点绍兴酒，等豆腐上长。适当辣椒、盐、椒、水，放在锅煮开，倒入酒少量白酒，放凉备用，注意要放咸。

3、把豆腐放在盆，白酒30g，把辣椒面均匀撒在豆腐上并抓拌均匀，放入封容器腌制3天。一道美味下饭豆腐乳就做好。

4、豆腐乳制作骤：材料：- 老豆腐：3块 - 腐乳曲：1袋 - 度白酒：半碗 - 粗辣椒粉：1勺 - 细辣椒面：1勺 - 辣：1勺 - 椒粉：少 - 盐：1大勺 - 熟菜籽油：足量 骤1：- 好材料。老豆腐竖起对半切开，再切宽条，切大块。- 清洗蒸锅并晾水分。

5、，好500克豆腐，适量盐（50克），辣椒面（300克），白酒（30克）。把豆腐处理净，切3厘见方块，并摆放在盘。在豆腐块上均匀地撒上霉曲，把放置在燥通风地方，静置3天。3天发酵，豆腐块上应长出均匀霉曲丝。

6、腐乳土豆 土豆、腐乳、生抽、小葱。土豆切小块，腐乳用勺子碾泥，葱绿切碎。锅热后倒油，放入土豆块煸炒，一点生抽水炖煮。煮至土豆软烂，汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味。腐乳烧肉 五肉、腐乳、葱蒜、老抽、白砂糖。

腐乳家常做法最简单味道鲜美奇香比买的还好吃

1、倒入适量熟油封口，封3-5天就吃，自制豆腐乳，有人晒有人发酵，都，这才是确做，咸香软嫩，做特简单，是新手一看便会，做豆腐乳醇香，开胃下饭，好吃，一年不。

2、豆腐切块大火蒸20分。晾40度放容器里，放暖处发酵。等豆腐长出绒时，放入熬好晾凉椒盐水泡两天。食用时加香油少。

3、一层稻一层豆腐，间夹杂橘、鸢尾等香料增味。为保证发酵，得把置火边。待豆腐在容器生霉后，把豆腐裹上盐、椒、辣椒、生末等佐料，罐装坛封，食取。民间做豆腐乳在头年冬至年末立春间。

4、两块洗净豆腐，先把豆腐切厚片，再把豆腐切小方块，把切豆腐块整齐地摆放在蒸屉。锅里水烧开后，蒸屉上锅蒸，大火蒸8分。

5、做：五肉放入清水，再放葱结，两片，料酒若，把肉煮20分至七八熟，捞出肉切片，朝下码在碗里，放葱若，八角一粒用碗做卤汁，色腐乳一块加水少化开，再加料酒，酱油把卤汁浇在肉上，上锅蒸5至2小时，起锅倒出汁，再把肉倒扣在盘，葱八角捡出。

6、卤水豆腐，盐，倒入容器 酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀 放入瓶，封保存 1个月后食用 好吃 烹饪小贴士：豆腐提前蒸熟过白酒，都是，做豆腐不风味，长时间保存；做豆腐乳，食盐要多放。

7、：豆腐处理方~1000g新豆腐，用刀切2X2厘方块，码在蒸笼上，上锅蒸熟。这一目是。锅水开再蒸6分就。出锅豆腐，先控水分，放在通风处晾凉。大一点容器，先垫上气布，再把豆腐放在。

豆腐乳怎么做好吃

1、豆腐乳做：买手工豆腐嫩豆腐，把豆腐老去除，切需要大小，摊开放在凉燥地方。在豆腐上喷点绍兴酒，等豆腐上长。适当辣椒、盐、椒、水，放在锅煮开，倒入酒少量白酒，放凉备用，注意要放咸。

2、豆腐乳制作骤：材料：- 老豆腐：3块 - 腐乳曲：1袋 - 度白酒：半碗 - 粗辣椒粉：1勺 - 细辣椒面：1勺 - 辣：1勺 - 椒粉：少 - 盐：1大勺 - 熟菜籽油：足量 骤1：- 好材料。老豆腐竖起对半切开，再切宽条，切大块。- 清洗蒸锅并晾水分。

3、腐乳土豆 土豆、腐乳、生抽、小葱。土豆切小块，腐乳用勺子碾泥，葱绿切碎。锅热后倒油，放入土豆块煸炒，一点生抽水炖煮。煮至土豆软烂，汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味。腐乳烧肉 五肉、腐乳、葱蒜、老抽、白砂糖。

怎么用腐乳做好吃的家常菜

1、一块豆腐乳，用勺子碾碎，蒜末、醋、糖少量水调酱汁。把酱汁均匀地拌入蔬菜丝，放入冰箱冷藏一会儿，食用时爽口。家做都简单，口味调整豆腐乳用量调料比例。豆腐乳特风味为家菜增添美味，让简单食材变得多彩。

2、腐乳通菜是一道简单美味家菜，通菜（心菜）腐乳为食材。要做好这道菜，关键选料、烹饪手。

3、腐乳拌豆腐：把嫩豆腐切小块，用开水焯烫后沥水分。腐、蒜末、葱、香油等调料，把豆腐调料拌匀，冷藏间后食用。这道菜简单清爽，腐乳香提升豆腐。腐乳蒸鱼：选择新鱼类，清洗净后在鱼上划刀，入味。

怎么做豆腐乳既简单又好吃

1、豆腐乳做：买手工豆腐嫩豆腐，把豆腐老去除，切需要大小，摊开放在凉燥地方。在豆腐上喷点绍兴酒，等豆腐上长。适当辣椒、盐、椒、水，放在锅煮开，倒入酒少量白酒，放凉备用，注意要放咸。

2、食材：500g老豆腐、25g食盐、50g辣椒粉、5g椒粉、50g醪糟、10ml度白酒（52°）、菜籽油10毫升。豆腐乳制作方 500g老豆腐洗净后，用刀切小块，太大，2cmX2cm。起锅，倒半锅清水，大火烧开，把所豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分，关火放凉。

3、把豆腐放在盆，白酒30g，把辣椒面均匀撒在豆腐上并抓拌均匀，放入封容器腌制3天。一道美味下饭豆腐乳就做好。

4、豆腐块都放后，倒入熟油没过豆腐块，封放3~5天就做好。白酒用粱酒，度数要，豆腐乳发苦。在家做腐乳，是先晒先发酵？都错，外婆教确做，软绵香辣，好吃。这种做超简单，一看就会，天就能吃。

5、食材：豆腐适量。选用新家豆腐。把豆腐改刀切豆腐乳大小小方块、备用，再取纸箱、稻。先把纸箱底部铺上一层稻，再码上一层豆腐。放豆腐要轻轻地摆放。再放上一层稻，再一层豆腐，豆腐豆腐间要有间隔。

6、接，300克辣椒面50克盐，备后续使用。把长好霉曲豆腐块放入盆，适量白酒（30克）进行。，把辣椒面均匀地撒在豆腐上，并用手抓拌均匀。，把处理豆腐放入封容器，腌制3天。骤后，美味豆腐乳就制作。

7、一口蒸锅，清洗净，晾水分。家里没有大竹簸箕，就选择，还挺好用，还能挡灰尘。把切豆腐块摆放蒸屉，记得摆放豆腐块间要稍留隙，好让豆腐有发酵间。豆腐块弄好后，把买回家腐乳曲均匀抖散在豆腐块，个面都要均匀抖上。