食物营养与配餐(食物营养与配餐第二版pdf)
食物营养与配餐
1、《食品营养与配餐》课程适用食品、烹饪、营养餐饮类专业，还公选修课程专业宽知识面，营养普教材，适用营养行业培训，是一本适用且教育。
2、烧狮子头等。日科学营养配餐原：荤素搭配，种属搭配，食量参考居民膳食指南。营养配餐，按体需要，食物营养物质含量，设计、一周或月食谱，使摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质等大营养素比例，均膳食。
3、营养配餐是指所需营养素，搭配食物，足需要饮食方式。营养配餐需要原：膳食：营养配餐应保证食物多样性，包括物、蔬菜、水果、肉类、类、豆类等类食物，摄入足够蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质等营养素。
食品营养与配餐内容简介
1、营养配餐专业旨在培养具备食品加工、食品营养、食品卫生等知识技能专业人才。把烹饪原料学，烹饪原料特性。烹饪工艺学课程食品加工过程工艺方。食品卫生与课程让食品在加工、存食用过程卫生要求措施。
2、营养配餐专业探食品加工、食品营养、食品卫生，旨在培养专业人才。内容包万象，烹饪原料学烹饪工艺学，食品卫生与烹饪营养学，再烹饪化学，析烹饪艺术与营养科学。烹饪原料学课程，研究烹饪所需原料特性，为烹饪方法提坚实基础。
3、营养配餐专业核心课程涵食品加工、食品营养与卫生知识技能。，烹饪原料学课程介绍类烹饪原料特性，为后续打下基础。烹饪工艺学讨论食品加工过程工艺方，包括食物营养价值。食品卫生与课程关注食品在加工、存食用过程卫生要求措施。
4、营养配餐专业课程包括烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮与控制、式面点工艺、式烹调工艺餐饮营与管理等。营养配餐专业核心研究食品加工、食品营养与食品卫生，课程，专业人员能食品加工管理、营养配餐、食品营养食品质量管理等技能。
5、营养配餐研究食品加工、食品营养、食品卫生等知识技能。核心内容包括食品加工管理、营养配餐、食品营养、食品质量管理等。如搭配食品荤素、种属，对食品进行元素提取加工，并食品营养价值。
6、营养配餐研究食品加工、食品营养、食品卫生等知识技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养、食品质量管理等。：食品荤素、种属搭配，需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值等。
什么是营养配餐
1、营养配餐是指所需营养素，搭配食物，足需要饮食方式。营养配餐需要原：膳食：营养配餐应保证食物多样性，包括物、蔬菜、水果、肉类、类、豆类等类食物，摄入足够蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质等营养素。
2、营养配餐是所需营养素设计膳食计划。它蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质等营养素摄入比例均，体健康。简单，营养配餐要求饮食多样化，包含物、肉类、水果蔬菜。热能是生命活动能源。缺乏热能会导致糖下降，使人感疲乏无力，影响工作效率效率。
3、营养配餐，按体需要，食品营养物质含量，设计、一周或月食谱，使摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质等大营养素比例，均膳食。简单讲，要求膳食结构多种多样，、肉、果、菜无所不备。
4、营养配餐研究食品加工、食品营养、食品卫生等知识技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养、食品质量管理等。：食品荤素、种属搭配，需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值等。
5、营养配餐研究食品加工、食品营养、食品卫生等知识技能。核心内容包括食品加工管理、营养配餐、食品营养、食品质量管理等。如搭配食品荤素、种属，对食品进行元素提取加工，并食品营养价值。
营养配餐需要遵循哪些原则
1、膳食配餐原应营养均、多样化、适量适度、卫生个性化原。营养均 膳食配餐原保证营养均。搭配食物，提足够蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、物质等营养物质，足需要。
2、 粗细搭配：在日饮食，应把五杂粮薯类主食一部分。，把土豆、药、地瓜蒸熟后部分主食，使用杂粮面制作、面条或粥。这种粗细搭配饮食方式增加膳食纤维、物质维生素摄入量。 荤素搭配：在选择食物时，应包括畜禽肉、水产类提优质蛋白蛋。
3、 营养配餐原营养。这意味着膳食应足对能量、蛋白质、脂肪物质维生素需求，营养素间比例适宜，支持体功能。 原，饭菜口味适合。这提餐饮接受度意度，健康。
4、营养配餐是人需求制定饮食方法，均营养。，原选择营养食物，如时令蔬菜水果，提倡多样化搭配，如粗细粮、主副食、荤素、稀咸甜，利用食物营养价值营养素互补作用。
» 转载保留版权：百科全库网 » 《食物营养与配餐(食物营养与配餐第二版pdf)》
