香酥鸡排怎么做好吃(香酥鸡排怎么做好吃又简单)

范文仓信息网~

香酥鸡排怎么做好吃

1、熟猪油500克。在鸡腿肉上直划一刀，腿骨使腿肉分开，摊在案板上，去鸡两面用刀背轻轻拍下 用椒粉、盐拌两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地抹在鸡肉上再拍包屑 炒锅上火烧热油烧至六热，把鸡排放入至酥脆漏勺捞起，改菱形块装盘。

2、，把鸡肉置水浸泡半小时，去除多水。，把鸡肉片片，并使用刀背轻轻敲打，使质地柔软。，把洋葱切细丝备用。接，把处理鸡肉放入碗，适量料酒、盐、椒粉、生抽、耗油、洋葱丝丝。

3、香酥鸡排做骤 鸡脯洗净后用刀片片。切鸡脯用肉锤敲打至体积增为5-2倍大。（用肉锤或用刀背拍打）把 葱 蒜加少水放入搅拌机打汁，打汁倒入大碗，加盐，椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。

香酥鸡排家常做法

1、要制作一道令人垂涎香酥鸡排，要选新鸡腿肉，把切片，用刀背轻轻敲打，能提升肉质嫩度。，腌料，把生抽、料酒、盐、椒粉切葱蒜末混合，鸡肉吸收调料，腌制1520分，让鸡肉入味。

2、骤1：鸡肉去掉筋膜多油脂，片开，把鸡排处理大一点~骤2：用肉锤刀背把鸡肉轻轻敲打~做~更帮鸡肉放 骤3：鸡肉，撒盐，海酱油，料酒，片~用手把调料肉揉匀~腌制20分 骤4：鸡粉适量清水调匀，一点。

3、香酥鸡排做： 鸡肉，切片，用刀背拍打软。 腌制鸡肉，盐、黑椒、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分。 面粉、鸡蛋、面包糠，放在三个碗。 把腌制鸡肉片沾粉，裹上鸡蛋，裹包糠。

4、，把鸡肉置水浸泡半小时，去除多水。，把鸡肉片片，并使用刀背轻轻敲打，使质地柔软。，把洋葱切细丝备用。接，把处理鸡肉放入碗，适量料酒、盐、椒粉、生抽、耗油、洋葱丝丝。

5、原料：鸡肉250g，鸡蛋1个，料酒、盐、椒粉、生抽、耗油、洋葱丝丝适量。把鸡肉用水泡半小时，去掉水，片片，用刀背砸软，洋葱切丝。把鸡肉放入碗里，料酒、盐、椒粉、生抽、耗油、洋葱丝丝，拌匀腌制30分。把鸡肉撒上淀粉抹匀，沾匀蛋。

6、锅倒入稍多油，烧至4热。鸡排下锅，小火慢。反复面，至两面金熟捞出，香酥鸡排全程7-8分。

香酥鸡腿排怎么做才好吃

1、鸡脯洗净后用刀片片。切鸡脯用肉锤敲打至体积增为5-2倍大。（用肉锤或用刀背拍打）把 葱 蒜加少水放入搅拌机打汁，打汁倒入大碗，加盐，椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。

2、在家制作香酥鸡排难，好食材关键骤，就能做出美味鸡排。

3、鸡腿洗净，切面切至骨，进行香酥鸡排制作。把鸡腿骨剔除，保留肉质。用刀轻剁鸡肉，不破，入味。把鸡肉放入碗，尔良烤肉料、料酒、白糖盐，腌制两小时，让肉质吸收调料。把腌鸡腿肉裹入蛋，再沾裹面包糠，每一部分都被均匀覆。

4、用料 鸡腿 2只 面包糠 适量 鸡蛋 若 玉淀粉 适量 调料：酱油、食盐、白糖、蚝油、腌肉料、白椒粉尔良腌肉料 骤 阶：，把鸡腿清洗净并去骨备用。这一关键，让出鸡排整。腌制入味：使鸡肉美味，需要对进行敲打并腌制。

5、原料：鸡4只，鸡蛋1只，淀粉20克，盐3克，面包屑50克，椒粉2克，熟猪油500克。在鸡腿肉上直划一刀，腿骨使腿肉分开，摊在案板上，去鸡两面用刀背轻轻拍下 用椒粉、盐拌两面再拍上淀粉。

6、香酥鸡排享用，食用口感。小贴士：鸡肉腌制入味，鸡排才会美味。裹料时，先用一只手处理粉（面粉面包糠），一只手处理湿料（蛋），粘糊。鸡排时，动，裹料落。

7、香酥鸡排是一道受美食，是外酥脆，内里。要做出美味香酥鸡排，有个关键诀窍需要注意：选材：选择新鸡肉或鸡腿肉，肉质，口感更佳。鸡肉要去去骨，切均匀厚片，更制且口感更好。

炸香酥鸡排的做法和配方

1、鸡排做 ：鸡肉清洗净，，用尔良腌料腌制；鸡蛋磕入碗，打散；把腌制鸡排放入蛋，裹上蛋；再把鸡排放进淀粉里反面裹一遍；较后裹包糠，备用；锅里倒入生油，放入鸡排下锅，至两面金，捞出控油。

2、原料：鸡4只，鸡蛋1只，淀粉20克，盐3克，面包屑50克，椒粉2克，熟猪油500克。在鸡腿肉上直划一刀，腿骨使腿肉分开，摊在案板上，去鸡两面用刀背轻轻拍下 用椒粉、盐拌两面再拍上淀粉。

3、用料：鸡肉350克、粉1克、大蒜粉5克、黑椒粉1克、孜然粉2、玉油10克、盐适量、裹肉材料：、鸡蛋2个、面包糠适量。做：鸡肉清洗净，用厨房纸水分，用刀横一分为二，厚均匀两片。把鸡肉表面筋膜周边肥油部分去除。

4、骤1 好鸡脯肉 骤2 去筋膜洗净后用刀横剖两片 骤3 用刀背轻轻把鸡肉敲散些 骤4 碗放入食盐、白糖、料酒、鱼露、蚝油鸡粉调匀 骤5 把敲过鸡肉片、丝放入腌制2小时 骤6 好鸡蛋、面包糠玉淀粉 骤7 取鸡肉二面裹上玉淀粉后抖一抖 骤8 。