酥肉怎么做才好吃(宿舍里小酥肉怎么做才好吃)

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酥肉怎么做才好吃

1、腌制五肉：在五肉倒点料酒，生抽，老抽上色，再放点蚝油，放半勺盐，少量椒粉，少放点鸡，抓拌均匀腌至二。裹淀粉：把肉腌好后，打入鸡蛋，用手抓匀，放入玉淀粉，抓拌均匀。煎酥肉：锅倒入油，油五热，下入腌肉片，小火慢慢，猪肉金捞出。

2、教蒸酥肉香嫩做

3、大蒜、淀粉、醋、味、植物油适量。骤：先把选肉切条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二，入油过火后，下锅慢蒸，蒸备用。，把肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃味美，营养。

4、教蒸酥肉香嫩做

肉馅酥肉怎么做才好吃

1、 好肉馅、面粉、油、盐、椒粉、末、葱、料酒、酱油、糖等食材。 把肉馅放入碗，盐、椒粉、末、葱、料酒、酱油、糖等调料，搅拌均匀后腌制15分。 把面粉放入碗，适量水，揉面团，醒发10分。 把面团擀片，切小块。

2、河南长垣大酥肉不用案板，选块五肉，当案剁肉馅，把料给剁，肉软烂而完整。大酥肉是把带猪肋条肉十字刀，鸡蛋、面粉、粉芡、料酒制糊，再剁入肋条肉，柿，切片入碗，配葱、、大料、上笼蒸烂，合入盘内，收汁、浇汁。

3、食材：五肉1块，葱，，玉淀粉，辣椒面，孜然粉，尔良腌料，白芝，鸡蛋。调料：料酒，生抽，盐，蚝油，鸡，椒粉，老抽。处理食材：把五肉清洗净，分三，切片，盛入盘，切点葱，切点片，放入盘。

4、调馅：把猪肉馅放入大碗，末、葱、盐、生抽、料酒白椒粉，搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌，肉馅粘稠有弹性。加淀粉：肉馅湿度，适量淀粉，搅拌均匀。淀粉肉丸子在制时外酥效果。型：把调肉馅挤小肉球，大小喜好来定。

蒸酥肉怎么做如何做好吃

1、【蒸酥肉制作方】来用配料，有猪肉300克，土豆淀粉适量，葱适量，十三香少，生抽两勺，糖半勺，盐少，清水适量，植物油一勺，适量拿肉洗净，切小块，淀粉糊抓匀，让肉块儿都挂上淀粉糊，再植物油，抓均匀。

2、蒸酥肉做 备好自制酥肉 请点击输入描述 碗放入葱、椒粒、辣椒、片、八角 请点击输入描述 倒入小半碗水、酱油少白椒粉，搅拌均匀 请点击输入描述 再把酥肉放入碗稍拌匀；华蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱。

3、【蒸酥肉】食物提前：肉400克生鸡蛋酒一大勺粉、小麦面粉、五香粉、盐、水（裹浆用）蒜3瓣、小香葱剁辣椒一大勺植物油、生抽酱油、糖作：肉猪前腿位置，取400克切割匀称片状预留。

4、把猪里脊肉切块，切片，葱白切。好猪里脊肉，加小半勺盐，少白糖、淋入适量酱油、糯酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制。锅倒入半锅油，烧至七热，把猪里脊肉逐个下入油锅，至后捞出。

5、教蒸酥肉香嫩做

6、小酥肉蒸制方：把肉洗净净，切厚片，放入碗鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡、椒粉、淀粉拌匀上厚浆。、药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。锅倒入植物油，烧至热，把上浆肉片放入锅至酥，捞出备用。锅留底油，放入大料出香味。

如何做酥肉

1、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

2、四川酥肉de制作骤：猪肉洗净后刮净，拔净，切太片。打两个鸡蛋肉里，拌匀，就打鸡蛋浆。肉肉鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡、油辣子、椒油、酱油、生粉拌匀。生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加稀稀往下掉。

3、酥肉做：1小勺椒用4大勺沸水泡，冷却至室，椒水；猪肉略冻硬，顶刀切10cm长、5cm宽、1cm厚肉片；肉片放进大碗，腌料：酱油、盐、五香面、糖、椒水葱；下手抓匀，再抓捏5分，使肉片入味，腌制。

4、教蒸酥肉香嫩做

酥肉怎么做好吃

1、猪肉切小块，加1个鸡蛋+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+适量椒粉+1勺玉淀粉，抓匀腌制半小时，再加1大勺玉淀粉1大勺面粉，抓匀。油锅加热，放入挂糊猪肉，至金后控油捞出。锅少油，倒入酱汁，加热炒至，倒入小酥肉，炒裹上糖醋汁，撒上熟芝。

2、食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、盐10克、五香粉5克、辣椒、葱少、少、大料适量、清水适量、味5克。新酥肉，使酥肉更软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分，盛入盘。用半颗白色，100克粉条。

3、制作出令人垂涎酥肉，关键选材烹饪骤。，挑选肉质、纤维较少猪肉，把切均匀片。，用适量食盐、生抽、料酒鸡腌制，让肉片吸收调料，腌制时间半小时，这一能让肉质入味。

4、把新猪肉洗净、切粗细，一寸长；把盐、料酒、老抽适量拌拌匀，腌3个小时；颗鸡蛋拌匀，撒入淀粉，使肉表面粘淀粉；锅里倒入食用油，油开后，把拌肉条入锅至色稍稍变捞出；把肉条放入大碗内葱、、辣椒、大料、老抽、盐，少量水。

5、作骤：食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋。里脊肉切条状，用盐腌制15分。小酥肉粉打开放入大点盘子或碗里。个鸡蛋。再加适量水拌匀、搅糊状。放入里脊肉让面糊匀匀沾在。起锅烧油。放入油锅煎。

6、酥肉做菜方：食材：猪五肉、油、盐、青菜、椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、醋、小葱、生、面粉。骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时去腥。骤2大碗里倒入面粉，磕入鸡蛋。骤3加一点清水，搅粘稠面糊。清水要分，面糊能肉片，面糊不流动粘度。