鲽鱼头怎么做(鲽鱼头怎么做好吃又简单)

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鲽鱼头怎么做

1、把碟鱼头洗净，后脑勺下刀，把碟鱼头劈开。把清洗碟鱼头放入油锅，浸，油太。锅放适量植物油，下葱蒜片炒香，再下适量蒜蓉辣酱炒匀。适量鸡，下鱼头，加少白糖鸡粉。

2、主料：碟鱼头。辅料：盐、醋、生抽、椒、、葱、水。

3、骤：好食材，鱼头洗净抹上醋，3分后水洗净。洗净鱼头抹上少盐，放入片与葱。开水上锅，蒸10分。蒸切好丝与葱丝。鱼蒸好后，关火3分后揭开锅，丢掉鱼头上片与葱，洒上新丝与葱丝，淋上生抽。热锅烧油，放少椒粒香。

4、碟鱼头化冻后，去鳃，劈两半，用料酒，盐，片腌渍半个小时。腌渍时间里，洋葱切开，大蒜拍保留形状，切片，辣椒洗净。黑椒酱，耗油，酱油，盐，料酒少量水调汁。底锅倒入生油，油开后放入蒜辣椒香。蒜辣椒拨放入鱼头煎制，朝下。

5、碟鱼头做骤：备料：碟鱼头半只，大葱1根，1块，1，香叶2片，大料2个，椒20粒，盐2茶匙，老抽 2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；把碟鱼鱼头切开，去掉鱼鳃部分，把鱼头洗净沥水分。

6、清蒸碟鱼头 清蒸是能食材原汁烹饪方。把碟鱼头洗净后，用料酒、盐椒粉腌制片刻。把鱼头放入盘，铺上丝葱丝，撒上适量蒸鱼豉油。把盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分，鱼头熟。出锅前撒上葱香菜点缀，淋上热油增加香气。

7、骤：洋葱洗净切丝；五肉切片；碗酱油、美、醋、蚝油白砂糖拌匀备用；用煎锅把碟鱼头两面煎盛出备用；砂锅加适量生油烧热，放入洋葱丝；炒；在洋葱上撒上一层蒜；在蒜上铺上五肉片；放上煎过碟鱼头；把调汁均匀浇在，再浇上白酒大火烧开；小火煲15分。

碟鱼头的做法

1、碟鱼头做骤：备料：碟鱼头半只，大葱1根，1块，1，香叶2片，大料2个，椒20粒，盐2茶匙，老抽 2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；把碟鱼鱼头切开，去掉鱼鳃部分，把鱼头洗净沥水分。

2、食材：鱼头2个、蚝油1勺、豆酱1勺、蒸鱼豉油1勺、海酱1勺、排骨酱1勺、酱油3勺、白酒适量、椒粉适量、香油（油）适量、淀粉适量。仔细清理鲽鱼头，要去除黑膜。把清理鲽鱼头，用盐水泡时，去腥。

3、骤：洋葱洗净切丝；五肉切片；碗酱油、美、醋、蚝油白砂糖拌匀备用；用煎锅把碟鱼头两面煎盛出备用；砂锅加适量生油烧热，放入洋葱丝；炒；在洋葱上撒上一层蒜；在蒜上铺上五肉片；放上煎过碟鱼头；把调汁均匀浇在，再浇上白酒大火烧开；小火煲15分。

做碟鱼头的方法

1、碟鱼头做 好所需材料：活鱼头、、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、糖、清水、椒、香菜。把鱼头洗净，去掉鱼鳞内脏，切两半。把葱、、蒜切末，辣椒切小备用。把锅烧热，放入适量油，待油热后放入葱、、蒜、辣椒煸炒出香味。

2、骤：把鲽鱼头洗净，后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下相连，放入油锅煎备用。砂锅内铺一层大蒜，放入片、葱，把煎鲽鱼头放在。开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时酱油、盐、糖五肉。放入个八角瓣，开水，水与鱼头齐。

3、把碟鱼头洗净，后脑勺下刀，把碟鱼头劈开。把清洗碟鱼头放入油锅，浸，油太。锅放适量植物油，下葱蒜片炒香，再下适量蒜蓉辣酱炒匀。适量鸡，下鱼头，加少白糖鸡粉。

4、制作清蒸碟鱼头方： 鱼头处理净，撒上少盐腌制10分，放入少量水，鱼头朝上放入盘，目是让鱼头入味。 葱切，3长；切丝；蒜拍碎。 把葱放在鱼头下方，蒸制过程葱香渗入鱼肉。 鱼头上铺上丝。

5、好食材，鱼头洗净抹上醋，3分后水洗净。洗净鱼头抹上少盐，放入片与葱。开水上锅，蒸10分。蒸切好丝与葱丝。鱼蒸好后，关火3分后揭开锅，丢掉鱼头上片与葱，洒上新丝与葱丝，淋上生抽。热锅烧油，放少椒粒香。

6、鲽鱼头做 蝶鱼头 比较见 烧，在家里做，介绍下：原料：蝶鱼头1个，五肉片3 、4片（不放，放目让鱼更香）葱片 蒜瓣，醋5滴，油，糖半匙，盐味适量椒5粒，大料2瓣，酒少半瓶（酒1加3水，把鱼头放泡15分，去腥增） 做。

鲽鱼头的做法

1、食材：碟鱼头2个，葱适量，适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，鸡适量，白糖适量，鸡粉适量，椒油适量。把碟鱼头洗净，后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下相连。把清洗碟鱼头放油锅。浸，记住，油太。外稍发捞出。

2、葱切丝备用，鱼头洗净抹上醋，3分后水洗净；在洗净鱼头上抹少盐，放入片与葱后蒸10分；鱼头蒸好后，关火3分后揭开锅，丢掉锅丝与葱丝并洒上新丝与葱丝，再淋上生抽；热锅烧油，放少椒粒香，椒变色后把油淋在鱼头上。

3、骤：碟鱼头冻，清理净鱼鳃，洗净；锅放入适量油，烧热；放入葱片，煸出香味，放入适量水；放入鱼头，适量辣椒、酱油、八角；小火炖熟出锅。砂锅蒜香碟鱼头。

4、食材：碟鱼头1个，配料：葱丝、片、料酒、蒸鱼豉油适量。鱼头放在凉水冻。表面刮洗净后剖两半，去掉鱼鳃。洗净后倒入料酒，放上片腌制20分。锅上烧开水，上汽后放入腌鱼头，蒸12-15分。倒去盘鱼拿去片，把提前切葱丝铺在鱼头上。

5、先处理鲽鱼头，把鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意断开。入七热油呈金时捞出，控净油分。锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、，酱油，盐，味等调味料煸炒，再放入清烧开。把鱼放入。

6、烧鲽鱼头是一道浓美传菜品。

清蒸碟鱼头的做法碟鱼头哦

1、清蒸碟鱼头做：好鱼头，处理净后剖两半，去掉鱼鳃。洗净后倒入料酒，放上片腌制20分。锅上烧开水，上汽后放入腌鱼头，蒸12-15分。倒去盘鱼拿去片，把提前切葱丝铺在鱼头上。

2、清蒸鲽鱼头家做：食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、片、料酒、蒸鱼豉油适量。做：先把鱼头处理净，对半切开。放啤酒腌制片刻，葱切丝，葱丝长度稍长。片少。

3、选碟鱼头料，搭配盐、醋、生抽等调料，为您呈现一道美口蒸碟鱼头。，把葱切丝备用。把鱼头洗净后，均匀抹上一层醋，静置3分，更好地入味。，用清水洗掉表面醋，鱼头清洁与新。，在洗净鱼头上轻轻抹上一层盐，放上片葱。

碟鱼头怎么做好吃

1、骤：洋葱洗净切丝；五肉切片；碗酱油、美、醋、蚝油白砂糖拌匀备用；用煎锅把碟鱼头两面煎盛出备用；砂锅加适量生油烧热，放入洋葱丝；炒；在洋葱上撒上一层蒜；在蒜上铺上五肉片；放上煎过碟鱼头；把调汁均匀浇在，再浇上白酒大火烧开；小火煲15分。

2、备料：碟鱼头半只，大葱1根，1块，1，香叶2片，大料2个，椒20粒，盐2茶匙，老抽 2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；把碟鱼鱼头切开，去掉鱼鳃部分，把鱼头洗净沥水分。

3、好配料调料。把买来碟鱼头清洗净，用刀把鱼头背部切两半。倒上丝、酒、白椒腌制10分。裹上适量面粉。热锅倒油，把鱼头放入锅里油，面就行。等鱼头至金就，捞出备用。热锅冷油，把配料倒入锅香。

4、制作清蒸碟鱼头方： 鱼头处理净，撒上少盐腌制10分，放入少量水，鱼头朝上放入盘，目是让鱼头入味。 葱切，3长；切丝；蒜拍碎。 把葱放在鱼头下方，蒸制过程葱香渗入鱼肉。 鱼头上铺上丝。

5、清蒸是能食材原汁烹饪方。把碟鱼头洗净后，用料酒、盐椒粉腌制片刻。把鱼头放入盘，铺上丝葱丝，撒上适量蒸鱼豉油。把盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分，鱼头熟。出锅前撒上葱香菜点缀，淋上热油增加香气。

鲽鱼头有哪些家常做法可以推荐

1、食材：鱼头2个、蚝油1勺、豆酱1勺、蒸鱼豉油1勺、海酱1勺、排骨酱1勺、酱油3勺、白酒适量、椒粉适量、香油（油）适量、淀粉适量。仔细清理鲽鱼头，要去除黑膜。把清理鲽鱼头，用盐水泡时，去腥。

2、烧鲽鱼头是一道浓美传菜品。

3、清蒸鲽鱼头 主料：鲽鱼头。辅料：大葱、小葱、、蒸鱼酱油、生油。把大葱、小葱切，每5厘长。把切丝。把大葱放在碟子上，在大葱放上鲽鱼头，再撒上丝。大火蒸鲽鱼头10分后关火，把碟子水倒掉，把鱼头低下大葱取出。把生油煮热。

清蒸碟鱼头的做法

1、骤：好食材，鱼头洗净抹上醋，3分后水洗净。洗净鱼头抹上少盐，放入片与葱。开水上锅，蒸10分。蒸切好丝与葱丝。鱼蒸好后，关火3分后揭开锅，丢掉鱼头上片与葱，洒上新丝与葱丝，淋上生抽。热锅烧油，放少椒粒香。

2、食材：碟鱼头1个 配料：葱丝、片、料酒、蒸鱼豉油适量 作骤：鱼头放在凉水冻。表面刮洗净后剖两半，去掉鱼鳃。洗净后倒入料酒，放上片腌制20分。锅上烧开水，上汽后放入腌鱼头，蒸12-15分。

3、清蒸碟鱼头做简单，材料包括碟鱼头、葱、、蒜等。，把碟鱼头清洗净，去除腮内脏留。，用料酒、生抽、少盐腌制片刻。，蒸锅加水烧开，把腌制碟鱼头放入蒸锅蒸制。，葱、、蒜切末，撒在碟鱼头上增加风味。

4、清蒸鲽鱼头家做：食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、片、料酒、蒸鱼豉油适量。做：先把鱼头处理净，对半切开。放啤酒腌制片刻，葱切丝，葱丝长度稍长。片少。