黑鱼片怎么做嫩又好吃(黑鱼片怎么做嫩又好吃窍门)

范文仓信息网~

黑鱼片怎么做嫩又好吃

1、材料：黑鱼片 250g，料酒 适量，生粉 少量，盐 适量，香油 适量，葱 适量，片 适量 适量，青椒 适量，木耳 适量，蒸鱼豉油 适量，水淀粉 适量 黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，改刀，洗净备用。

2、淀粉加少水，放入鱼片抓匀待用。起油锅，放入片、葱白、蒜头炒香。青椒炒。倒入鱼片，加盐、料酒、生抽炒3分。加少鸡、白椒粉，匀起锅。

3、黑鱼清理净后，鱼骨、鱼肉分开来，鱼肉拼片；鱼肉料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制20分，腌制鱼片除腥，让鱼片口感吃嫩；青辣椒清洗净切细长条，泡椒切细长条，蒜，切片，葱切；锅烧水，水开后下入腌制后鱼片焯水。

4、出锅：把煎鱼片捞出控油，口味，撒上蒜末、葱辣椒末，增加风味。装盘：把煎鱼片摆放在盘，撒上香菜增加色彩香气。享用：一道简单美味黑鱼片就，搭配饭清淡蔬菜食用。小贴士：选择新黑鱼是做出美味鱼片关键。

5、，把黑鱼洗净，切片，把鱼片放入碗，适量酒、淀粉盐，搅拌腌制，入味。接，去后切菱形片，椒切块，葱切小，切细丝，大蒜剁碎，都是炒菜前工作。

黑鱼片怎么炒好吃又嫩

1、骤：黑鱼片洗净，盐、料酒、淀粉抓匀腌制。葱切，蒜切片，青椒切圈。锅内放适量油，放入葱蒜炒出香味。放入黑鱼片，大火炒至变色。椒粉、生抽、蚝油调味，炒均匀。青椒圈，炒半分出锅。

2、黑鱼片，用刀切片，放入碗。少盐、椒粉、料酒淀粉，抓匀后腌制10分，让鱼肉入味。青椒洗净，去籽后切丝小块备用。、蒜切片，葱切备用。热锅凉油，油热后放入腌制鱼片，快速炒至鱼片变色，表面卷曲，捞出备用。

3、 好250克黑鱼片，适量料酒、生粉盐，少量香油、葱、片、、青椒木耳。，还需要适量蒸鱼豉油水淀粉。 把黑鱼片清洗净后，适量生粉、盐料酒，用手抓匀上浆，使鱼片嫩。 把青椒、木耳切好，清洗净备用。

4、【炒黑鱼片】【食材】：黑鱼、、料酒、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、葱、蒜、青辣椒、泡椒；黑鱼清理净后，鱼骨、鱼肉分开来，鱼肉拼片；鱼肉料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制20分，腌制鱼片除腥，让鱼片口感吃嫩；青辣椒清洗净切细长条。

炒鱼片怎么炒好吃教你正确做法鱼片滑嫩鲜香又完整

1、把利鱼洗净，沥沥水。把利鱼切鱼片（刀斜着切利鱼，切鱼片漂亮）。把切好利鱼放入碗里先用盐、白椒粉料酒抓拌。放入少淀粉抓拌均匀。再3～4克食用油，抓拌均匀腌制20分。

2、 材料：新鱼片、盐、椒粉、蛋清、淀粉食用油。 腌制鱼片：在鱼片上均匀地撒上少盐椒粉，用蛋清适量淀粉拌匀，把鱼片腌制15分，使入味并增加鱼片弹性。 加热锅油：在锅足够食用油，烧热至。

3、片鱼片。选用活鱼，鱼刺少、肉质嫩、易片。片鱼片刀具要锋利，片鱼片时左手在迎着，刀具呈15度斜刀片厚。鱼片上浆。片鱼片嫩还完整关键一是要给鱼片上浆，把鱼片清洗净，沥净水分，再补入葱水，调味后抓入蛋清、淀粉进行上浆。

4、黑鱼清理净后，鱼骨、鱼肉分开来，鱼肉拼片；鱼肉料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制20分，腌制鱼片除腥，让鱼片口感吃嫩；青辣椒清洗净切细长条，泡椒切细长条，蒜，切片，葱切；锅烧水，水开后下入腌制后鱼片焯水。

5、材料：黑鱼片半条、青椒半个、椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡少、盐适量、淀粉适量、适量、葱适量、蒜适量白糖少椒粉适量鸡蛋清 鱼肉、鱼骨分开清洗净，把鱼肉骨头剃掉，切片，厚度均匀。鱼片用盐料酒腌制10分，用清水洗净，鱼片不。

怎样做黑鱼片简单又好吃

1、原材料：黑鱼1条、1根、辣椒1个、鸡蛋2个、适量香菜、葱蒜、食盐、料酒。把黑鱼清洗净，放在案板，鱼头处切鱼尾处，是把鱼压紧实，把鱼骨片掉切2-3厘片，鱼头剁开，把鱼肉片切小块。

2、黑鱼因营养价值美口感备受青睐。要把黑鱼片做得既简单美味，只需个骤。，选购新黑鱼，、葱、蒜、辣椒、料酒、盐鸡等调料，口味调整配料。处理黑鱼片是关键，洗净后用料酒腌制，再铺上葱蒜，去腥增香。

3、适量 黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，改刀，洗净备用。葱起油锅，黑鱼锅，变白色盛起。锅油炒青椒，，。黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻炒起锅。出锅装盘，口炒黑鱼片就做好。

黑鱼片怎么做才嫩黑鱼片怎么做好吃

1、黑鱼片做：材料：黑鱼片200克、咸菜130克、盐1克、淀粉15克、料酒25克、生20克、食用油20克。黑鱼洗净去骨切片。淀粉10克料酒给鱼片拌匀打浆，鱼片会很。腌制咸菜洗净切细。生切细丝。倒入食用油。熬热后，倒入腌制过咸菜煸炒。

2、用料：黑鱼600g、油适量、酱油适量、葱适量。备好葱，鱼片。鱼片加适量淀粉抓至上浆。锅加水煮开，下适量细盐，底开后把鱼锅。细数三秒，把鱼片沥水而出备用。把焯鱼片装盘，加适量酱油。再撒上适量葱。热适量色拉油淋在鱼片上。

3、食材：选取250克黑鱼片，适量料酒、生粉、盐、香油、葱、片、、青椒木耳。 also need some steamed fish sauce处理黑鱼片：把黑鱼片清洗净后，适量生粉、盐料酒，拌匀腌制片刻，增加鱼肉嫩度。

黑鱼片怎么做好吃

1、，尝试清蒸黑鱼片。把黑鱼片切片，拌上盐葱，放入蒸锅蒸6-8分。出锅后，淋上热油生抽，撒上蒜末香菜，简单就能保留鱼美。，烧黑鱼片更显醇厚。腌制后鱼片煎至两面金，生抽、老抽、糖水慢炖，勾芡上浆，葱点缀，口感层次。

2、 把黑鱼片洗净，用擦水分。 在黑鱼片上撒上少量盐白椒粉腌制片刻。 取碗，适量生抽、料酒一点点盐，搅拌均匀，放入腌制黑鱼片，腌制15分。 锅倒入适量生油，葱蒜末炒出香味。 把腌制黑鱼片取出，沥水分，轻轻拍上一层玉淀粉。

3、黑鱼片好吃做有种 菜鱼片：把黑鱼片放入热油过油，菜、调料炒匀。辣鱼片：把鱼片腌料拌匀，腌制后沥，放入热油过油，再辣调料炒匀。鱼片蒸蛋：把鱼片铺在鸡蛋羹上，蒸10分，调料蒸2分。