虾怎么做很嫩(虾怎么做很嫩又好吃)

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虾怎么做很嫩

1、放在冰水过一遍，在煮虾，口感，应该要注意，要把虾放在冰水过一遍，虾放进冰水过一遍，就口感太老，有人缺少骤，虾煮好放进盘子就开吃，骤，会让虾口感更嫩。

2、食材，活虾，盐，大蒜籽，生抽，白糖，大葱，生，酒 ，把活虾放入淡盐水，静养1小时。葱切，蒜籽切碎，做蒜蓉，生切丝切片一半。虾静养后，捞出，用水洗净，先放。锅内加半锅水，放入配料，片，葱，酒，用大火煮开。

3、确做是冷水入锅，在开火，再2勺盐，煮虾，不腥，且美甜！（勺子喝勺子，煮虾时盐后，美甜，虾肉会紧实！）吃前过凉水，虾肉紧实Q弹。

4、活虾嫩做：主料：活虾、大葱、生、料酒、食盐、食用油。水煮虾要用活虾，冷冻虾适合油焖、油等做，不适合水煮，口感很老。活虾放进水里养2小时，排出体内脏东，用清水洗净。用剪刀剪掉虾，挑出虾线，洗净。

5、煮虾才嫩煮虾才嫩：煮虾要使用盐水。盐水煮既使虾肉紧实Q弹，还能去腥增加虾肉味，盐下太早，太迟，太早会导致虾肉水出，吃口感比较，还会把腥味锁在肉质，太迟虾肉不入味，等水热放入虾后，再放入盐。

水煮虾怎么做才能鲜嫩

1、煮虾 往锅倒入适量清水，切片适量酒，锅清水烧热后，把处理基围虾放锅，大火进行炖煮，虾变，虾尾变得弯曲，就把虾捞出。

2、在煮虾环节，水要足够多。方法二，当水烧开后，放入虾，大火30秒至虾变卷曲。水少，虾煮时间会延长，导致虾肉变老。煮好后，放入凉开水过凉，这是方法三，冷热交替能使虾肉更紧实Q弹。，葱椒使用喜好调整，盐增加虾甜味。

3、确做是冷水入锅，在开火，再2勺盐，煮虾，不腥，且美甜！（勺子喝勺子，煮虾时盐后，美甜，虾肉会紧实！）吃前过凉水，虾肉紧实Q弹。

4、水煮虾 配料：基围虾 500克、盐 适量、啤酒 适量、片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量烹饪骤：基围虾抽掉肠子洗净沥水 锅里放水，葱，烧开 倒入虾，啤酒，适量盐 大火烧开再煮3分，请超过5分。

5、：锅冷水，放点葱料酒去腥 大火煮锅底小泡 二：虾倒入锅里，大火煮水开就起锅 看时间短，足够煮熟虾 试就，甜嫩 煮怕不熟 每次煮好都要先剥，确实是多虑，甜嫩吃。

虾肉比较嫩的做法

1、虾煮熟后，过下冰水令虾更。做，材料：虾：适量、食盐：适量、葱：适量、：适量、椒：适量、白酒：适量、冰水：适量。虾用清水清洗净、葱洗净切、洗净切片、椒洗净备用。起锅倒入适量清水，放食盐、葱、片、椒烧开。

2、要让虾变得嫩，需要虾种类。是大虾，做是清蒸。能保留虾美与嫩口感。而内地淡水虾，处理方。需要把虾淘洗净。，用蛋清拌匀虾肉，适量食用油，进行搅拌。

3、清洗处理：把虾去头去壳，用牙签挑出虾线（肠道），用清水洗净。人喜欢保留虾头虾壳增加风味，处理。浸泡去腥：把清洗净虾肉放入淡盐水浸泡分，去除虾肉腥味，能使虾肉。快速烹饪：虾肉烹饪时间不宜过长，变老。

4、水烧热后，转小火，让水80度，水沸腾，再把虾放入水浸泡，一虾烫熟。虾是浸泡烫熟，而煮熟。

5、处理虾骤很重要：把活虾放入淡盐水静养1小时，让虾肉吸水，变得嫩。，洗净虾，切好葱蒜蓉，一半切丝一半切片备用。把虾捞出，备用。烹饪过程要大火。在锅半锅水，片、葱酒煮沸，放入虾，能均匀受热。

怎么煮虾才嫩如何煮虾才嫩

1、煮虾才嫩：煮虾要用盐水。盐水煮既使虾肉紧实Q弹，还能去腥增加虾肉味，盐下太早，太迟，太早会导致虾肉水出，吃口感比较，还会把腥味锁在肉质，太迟虾肉不入味，等水热放入虾后，再放入盐。

2、大虾洗净处理净。锅里纯净水、片、盐、葱结、料酒、椒五粒。开启大火力把水煮开，水沸腾后再烧一分把香气激发。把大虾放入锅，上锅大火煮五分再开启升降键，大虾把浮出水面。

3、确做是冷水入锅，在开火，再2勺盐，煮虾，不腥，且美甜！（勺子喝勺子，煮虾时盐后，美甜，虾肉会紧实！）吃前过凉水，虾肉紧实Q弹。

4、去虾线：虾线是它上脏地方，虾线虾消化管道，都是些渣，不清理净，吃着会很牙碜。浸泡：在煮虾，先端一盆清水，放入葱蒜，料酒，二，让大虾去腥味。

5、虾洗净，用料酒，盐腌制一会；一锅水，水放葱片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放；虾很熟，要注意时间，煮好后捞，煮老，口感好；过冷水，使虾肉质更紧；喜欢醋汁或味汁。

6、水开后使用大火煮5分。做：需要提前材料包括：虾 650g、椒 少、生抽 少、香醋 少、芝油 少、蒜 少。把冻虾冻，清理好，去除长。锅内放水椒，大火煮开。锅内放入虾，水开后煮5分盛出。蒜都切碎，放一旁备用。

7、水煮虾要用活虾，冷冻虾适合油焖、油等做，不适合水煮，口感很老。活虾放进水里养2小时，排出体内脏东，用清水洗净。用剪刀剪掉虾，挑出虾线，洗净。锅里倒入适量油，下葱、片炒出香味，再倒入适量清水烧开。水热后倒入大虾，淋入料酒，煮。

活虾怎么煮才又嫩又鲜

1、生抽适量、白醋适量、白糖适量 骤：材料：虾（已清洗）、片、蒜末 在蒜末加适量生抽。加适量白醋。加适量白糖。调匀，蘸汁。，把已清洗虾入清水锅。，把加适量料酒。煮开。煮至虾壳变，。1出锅，装盘。

2、活虾煮：食材：虾500克、葱20克、蒜20克、盐5克、料酒20克、洋葱20克、香菜20克、小椒20克。把虾清洗净 先把虾清洗净，把虾头剪掉取出虾囊虾线，清理好后把虾放盆葱蒜、盐、料酒，搅拌均匀。

3、，活虾是不用挑虾线，肠子挺净，用水淘洗2遍煮就行。冰虾挑虾线，速度要快，，变质。冷水下锅，不锅 给虾肉去腥，会葱、片、料酒，开水下锅，蛋白质会变性，把腥味锁在肉，腥味就没办挥发。

4、要煮出更嫩、更且不腥大虾，骤方法：选择新大虾：新大虾肉质紧实、色泽艳，这是保证菜口感基础。购买时选择活虾冰虾。清洗处理：把大虾去头去壳，去除肠线，用清水洗净。用小剪刀虾背部剪开，轻轻挑出黑色肠线。

虾怎么做嫩

1、把新虾剥去虾壳剔除虾线，虾肉清爽，没有杂质。用刀背把虾肉剁虾泥，用刀背剁虾肉不切断纤维，Q弹口感。要加一块猪肥肉，让虾觉口感嫩，肥肉与虾肉比例是1：2一份肥肉，两份虾肉。

2、确做是快洗快煮，虾本水质要求就，洗一遍，把水，灰尘洗掉！冷水入锅，盐水煮。

3、放在冰水过一遍，在煮虾，口感，应该要注意，要把虾放在冰水过一遍，虾放进冰水过一遍，就口感太老，有人缺少骤，虾煮好放进盘子就开吃，骤，会让虾口感更嫩。

4、材料：虾适量、食盐适量、葱适量、适量、椒适量、白酒适量、冰水适量。虾用清水清洗净、葱洗净切、洗净切片、椒洗净备用。起锅倒入适量清水，放食盐、葱、片、椒烧开。水开后加1匙白酒，把水烧开。

5、虾300克，洗净。用剪刀剪去虾虾脚，洗净，备用。香葱、生，香葱切，生切片，铁锅内放水，香葱、生片，用大火烧开。待水烧开后，倒入大虾，上锅，用大火烧开。