怎样酱驴肉(怎样酱驴肉好吃又简单)
怎样酱驴肉
1、 是传酱驴肉制作教程:材料 - 驴肉:500克(选择后腿肉或肩胛部位肉)- 生:适量 - 大葱:适量 - 八角:2-3颗 - 香叶:2-3片 - 椒:把 - :1 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 老抽:适量 - 冰糖:适量 - 盐:适量 - 清水:足够覆驴肉 骤 。
2、骤一:冻清洁好驴肉,剪掉多膜。黏很紧就不用行去除。新都比急冻要大条,份量拿捏就好。冷冻驴肉 骤二:一锅水,放进酒类跟。放进清洁驴肉。这是急冻驴肉,比刚刚贴驴肉要小条,一包有两条。骤三:开火把水烧开,开转火。
3、工艺关键 驴肉是浸泡 5小时,泡出水为宜。炒糖色时,要好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖没有色,没炒。曲炒时,要煮至水很时为宜,多煮次。炖驴肉时,因时间长,要看好火候,勤动驴肉,糊锅。
4、把驴肉浸泡5小时,洗净,切块,放入沸水锅焯,捞出用凉水洗,沥。锅内放入,酱油,甜面酱,盐,白糖,葱,片,椒,大料,,大火烧沸煮20分酱。把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出。晾凉后,用刀切片装盘食用。
5、材料:把驴肉清洗净,切大块备用。生切片,大葱切。焯水:在锅足够水,放入驴肉块,料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮5分后捞出,用清水洗净。炒香料:锅少量油,放入八角、香叶、椒、、香、果茴香,小火炒出香味。
6、驴肉:把驴肉清洗净,切大块,用冷水浸泡间,去除水。焯水:把驴肉放入锅,冷水,放入料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分,捞出驴肉,用清水洗净,去除沫杂质。
7、把驴肉浸泡5小时,洗净,切块,放入沸水锅焯,捞出用凉水洗、沥。锅内放入,酱油、甜面酱、盐、白糖、葱、片、椒、大料、,大火烧沸煮20分酱。把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘。
怎样酱驴肉
1、材料:把驴肉清洗净,切大块备用。生切片,大葱切。焯水:在锅足够水,放入驴肉块,料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮5分后捞出,用清水洗净。炒香料:锅少量油,放入八角、香叶、椒、、香、果茴香,小火炒出香味。
2、把驴肉浸泡5小时,洗净,切块,放入沸水锅焯,捞出用凉水洗、沥。锅内放入,酱油、甜面酱、盐、白糖、葱、片、椒、大料、,大火烧沸煮20分酱。把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘。
3、骤一:冻清洁好驴肉,剪掉多膜。黏很紧就不用行去除。新都比急冻要大条,份量拿捏就好。冷冻驴肉 骤二:一锅水,放进酒类跟。放进清洁驴肉。这是急冻驴肉,比刚刚贴驴肉要小条,一包有两条。骤三:开火把水烧开,开转火。
4、把驴肉浸泡5小时,洗净,切块,放入沸水锅焯,捞出用凉水洗,沥。锅内放入,酱油,甜面酱,盐,白糖,葱,片,椒,大料,,大火烧沸煮20分酱。把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出。晾凉后,用刀切片装盘食用。
5、驴肉:把驴肉清洗净,切大块,用冷水浸泡间,去除水。焯水:把驴肉放入锅,冷水,放入料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分,捞出驴肉,用清水洗净,去除沫杂质。
酱驴肉怎样做
1、 :把驴腱子肉洗净。 二:锅放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯。 三:焯好后用水洗净。 四:把驴腱子肉放入电压力锅。 五:调味料。 六:把调味料放入锅。 七:放入勺盐。1 八:放入生抽老抽。
2、酱驴肉做 酱驴肉是一道有名传美食,做:把驴肉切小块,用清水浸泡30分,去除水。把驴肉放入锅,适量水,大火煮沸后撇去浮沫,料酒、片、葱、八角、、椒等调料,转小火炖煮2小时。把炖驴肉捞出,沥水分备用。
3、原料:驴肉5000克。调料:椒10克、肉2克、曲20克、楂10克、5克、冰糖50克、白芷5克、果5克、20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
4、驴肉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,适量,大料适量,糖适量,豆瓣酱适量,蚝油适量。驴肉用盐水洗净,切开焯水,料酒去腥。切葱,捞出驴肉,清洗下锅煮。开锅后葱、大料、料酒、盐、糖、豆瓣酱蚝油,煮四后闷30分再捞出,凉后切开。
5、酱驴肉做: 好驴肉、葱蒜、豆瓣酱、郫豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、椒、香叶、八角、等食材。 把驴肉切小块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱蒜香,豆瓣酱郫豆瓣炒香。
驴肉怎么炖好吃又烂得快
1、把驴肉切细长条,用葱、末、盐、酱油、五香粉、椒粉、少量孜然腌制2-入味。(时间久好)腌制驴肉。鸡蛋,水,面粉调制挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。用手拉开,分块把挂糊驴肉放8热油锅,小火。驴肉。
2、 驴肉提前泡水去腥,切块状备用。 锅适量油,放入片葱煸炒出香味。 驴肉块煸炒至表面变色。 料酒煮沸,去除杂质。 适量水,水量要稍多点,过驴肉,放入适量盐、椒粉蒜瓣。 开小火炖煮1-2小时,驴肉变得软烂。
3、要让驴肉炖得好吃,尝试方: ,选择新质量驴肉块,选择后腿肉、肋排或腰部肉,部位肉质细嫩。 在炖制,先用清水浸泡驴肉片刻,把多水去除,减少腥味。 加调味料香料,如片、葱、八角、、椒等,增添。
4、 驴肉切块后,用开水焯水去腥味,捞出后沥水分备用。 热锅凉油,放入葱蒜香。 驴肉块煸炒至表面。 少量料酒炒匀,再适量酱油、冰糖、盐、八角、香叶、辣椒、椒等调料,炒匀。 足够水,没过驴肉块,再少生抽料酒提味。
5、冷水入锅;与茶炖;炖驴肉前,先用芥末在肉面上抹,炖驴肉前用冷水洗掉,熟得快,肉质;炖驴肉时用净白布包茶叶煮,驴肉易烂,香味。
怎样酱驴肉又烂又好吃
1、把驴肉浸泡5小时,洗净,切块,放入沸水锅焯,捞出用凉水洗,沥。锅内放入,酱油,甜面酱,盐,白糖,葱,片,椒,大料,,大火烧沸煮20分酱。把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出。晾凉后,用刀切片装盘食用。
2、出锅:待汁收至适宜浓度,关火,把驴肉盛出装盘,撒上葱或香菜点缀。注意事:驴肉选择时,选用新、质地紧实驴肉,做酱驴肉口感更佳。焯水是去除驴肉腥味杂质,省略。炖煮过程要小火,使驴肉慢慢入味,肉质酥烂。
3、选材:选择新驴肉,是带有脂肪部位,如后腿肉或肩胛肉,肉质。酱料:酱料是酱驴肉灵魂,包括生抽、老抽、酒、白糖、八角、、香叶、香、椒、辣椒等香料。口味,还添加、蒜、葱等增加风味。
4、食材:驴肉适量、盐适量、料酒适量、葱适量、适量、大料适量、糖适量、豆瓣酱适量、耗油适量。驴肉用盐水洗净,切开焯水,料酒去腥。切葱,捞出驴肉清洗,下锅煮。开锅后葱,大料,料酒,盐,糖,豆瓣酱耗油。煮四再焖三捞出切开。
5、酱驴肉做: 好驴肉、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、、椒等调料。 把驴肉切块状,用开水焯水去腥。 热锅凉油,放入葱蒜香,驴肉煸炒至变色。
6、出锅:待汁收至,肉质酥烂出锅。出锅前撒上葱、香菜等提香。注意事:驴肉烹饪时间不宜过长,肉质变老。酱料比例种类口味进行调整。炖煮过程要注意火候,小火慢炖,使肉质酥烂。收汁阶要动,肉块粘锅糊底。
酱驴肉的家常做法是怎样的
1、 主料:驴肉2500克 辅料:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、50克、蒜50克、酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、椒适量、少量、八角少量、盐勺 :把驴腱子肉洗净。 二:锅放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯。 三:焯好后用水洗净。
2、驴肉是浸泡5 小时,泡出水为宜;炒糖色时,要好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖没有色,没炒;曲炒时,要煮至水很时为宜,多煮次;制作方编辑 选料:五香酱驴肉原料选用驴肋板腱子肉。
3、骤:把肉清洗净后切大块,凉水下锅焯变色捞出。在凉水洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。香料预备好。把所香料均匀地铺在锅底。把肉放在香料。放入生抽、鸡、盐。开火,倒入开水没过肉,大火烧开后,火炖2小时。
4、做:要去买新驴肉,回家把驴肉洗净,切块,焯水过凉。酱锅上火,老酱、葱、块、椒、大料、、香、香叶、蒜头、葱头。调入蚝油、辣酱油、味、料酒、盐、白椒、白糖,放入驴肉。烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火。
5、把驴肉放入酱锅内,火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘。家酱驴肉做 食材 驴肉450克,盐、冰糖、酱油、八角、、香叶、葱、、料酒、蒜泥。方骤 驴肉洗净,放入清水内浸泡2小时,去净污,控水分。
6、【做】把提前驴腱子肉用水浸泡5-6个小时,再把放入锅,沥水分,再把老抽、生抽、料酒拌匀,腌制3-5个小时。把葱蒜切片备用。腐乳,腐,酱外调味料,都放在碗备用。起锅烧油,放葱蒜放驴肉,炒出香味。
7、把驴肉用清水清洗净,再浸泡5 小时;把锅置火上,注入清水烧开,放入泡驴肉氽,放入凉水过凉;把锅置火上,冰糖炒至金色,下入清水、酱油、盐、料酒烧开,打去浮沫。
五香酱驴肉怎样做色香味俱全
1、酱驴肉是一香味俱全汉族名肴,在河北地区为流行。、药料,用竹算子把肉压住,在火上烧,撇去浮沫,移至火上焖煮,至肉捞出朝下盛在盘内晾凉。锅内烧沸,撇净浮油,晾凉后倒盘内。吃时把肉捞出,切片装盘。
2、五香酱驴肉是利用驴肉秘制而一香味俱全好菜肴。在双鸭居民喜。此肉色泽酱,浓香。
3、五香酱驴肉是一香味俱全汉族传名肴,产河北,东等地。驴肉吃有,已民间工艺,:广肴驴肉、保定驴肉火烧、上腊驴肉、堂五香酱驴肉等,五香酱驴肉已有两百,它瘦而不,香而不腻,烂而不散,远近闻名。
4、做1:制作腊肉原料为驴、马、骡肉,驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢等,把部位肉切1~2千克肉块,用清水浸泡12小时。
5、琥珀银杏果,这香味俱全美食,菜系?先急着揭晓谜底,让来一场美食探险,渊源、烹饪手食材,逐一抽丝剥茧,找出归宿。溯源 琥珀银杏果,名思义,原料缺少银杏果。银杏树,早在6000就已出,被誉为“活化石”。
6、焯水去腥:把切驴肉放入沸水焯水,少量料酒片,去除驴肉腥味。焯水3-5分后捞出,用冷水洗净,沥水分。炒香调料:在锅适量油,油热后切片生、大葱蒜瓣,炒出香味。五香粉,快速炒,使香料香味释放。
酱驴肉的做法教程是怎样的
1、酱驴肉是一道有名传美食,做:把驴肉切小块,用清水浸泡30分,去除水。把驴肉放入锅,适量水,大火煮沸后撇去浮沫,料酒、片、葱、八角、、椒等调料,转小火炖煮2小时。把炖驴肉捞出,沥水分备用。
2、酱驴肉做: 好驴肉、葱蒜、豆瓣酱、郫豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、椒、香叶、八角、等食材。 把驴肉切小块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱蒜香,豆瓣酱郫豆瓣炒香。
3、驴肉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,适量,大料适量,糖适量,豆瓣酱适量,蚝油适量。驴肉用盐水洗净,切开焯水,料酒去腥。切葱,捞出驴肉,清洗下锅煮。开锅后葱、大料、料酒、盐、糖、豆瓣酱蚝油,煮四后闷30分再捞出,凉后切开。
4、【骤】驴肉,把清洗净,切适口块状。在锅足够水,放入驴肉,适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮至驴肉表面变色。取出驴肉,用清水洗净,去除沫杂质,备用。锅适量清水,放入煮过驴肉,生片、大葱、八角、香叶、椒等香料。
5、酱驴肉做: 好驴肉、葱、、蒜、辣椒、椒、八角、香叶等配料。 把驴肉切片,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分。 热锅凉油,放入葱蒜香,驴肉煸炒至变色。 辣椒、椒、八角、香叶炒香。 豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水烧开。
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