怎样做粽子馅(怎样做粽子馅好吃)

范文仓信息网~

怎样做粽子馅

1、好一块两斤五肉清洗净备用。好十来个蒜备用。清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长，剁碎蒜搅拌均匀。往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制。把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。

2、把糯用清水浸泡两个小时，把糯清洗净把水分过滤掉。把洗净生豆放入锅煮半小时出锅晾备用，把大枣用清水清洗净，放置备用。把大枣豆、生放入糯搅拌均匀，放一勺白糖搅拌均匀。

3、制作粽子馅需要好一块两斤五肉清洗净备用，好十来个蒜备用，清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长剁碎蒜搅拌均匀，往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制，把炒香黑芝倒条搅拌均匀。

4、搅拌：腌制肉块需要搅拌均匀，使肉块吸收调料。使用筷子顺方搅拌，肉馅变得粘稠，有弹性。这一很关键，搅拌使肉馅质地细腻，口感更佳。

5、500克糯、100克黑、50克豆用清水浸泡4~8个小时。夏季天热，放在冰箱冷藏浸泡。泡糯、黑、豆淘洗净，沥水分。把浸泡糯取出2/5黑混合均匀，备用。接粽子馅料。蜜枣用剪刀剪小块，顺便把枣核去掉。适量，剪小块。

6、 好五肉、绿豆、糯、香菇、盐、酱油、生油。把糯、绿豆用水浸泡5个小时，浸泡时间长，后期煮时间智短，香菇浸泡2个小时。02 浸泡绿豆水比较浑浊，要用清水洗三遍，挑净杂质，会有小石子、豆壳混杂在。洗净后沥水分。

7、- 粽子放入1-2个蜜枣，喜好调整。 豆沙粽子制作 馅料：豆沙100克、糯200克。制作骤：- 糯浸泡6小时，洗净备用。- 在包粽子时，把10克豆沙放入粽子糯。

怎样制作粽子馅

1、制作粽子馅需要好一块两斤五肉清洗净备用，好十来个蒜备用，清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长剁碎蒜搅拌均匀，往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制，把炒香黑芝倒条搅拌均匀。

2、把糯用清水浸泡两个小时，把糯清洗净把水分过滤掉。把洗净生豆放入锅煮半小时出锅晾备用，把大枣用清水清洗净，放置备用。把大枣豆、生放入糯搅拌均匀，放一勺白糖搅拌均匀。

3、- 粽子放入1-2个蜜枣，喜好调整。 豆沙粽子制作 馅料：豆沙100克、糯200克。制作骤：- 糯浸泡6小时，洗净备用。- 在包粽子时，把10克豆沙放入粽子糯。

4、香排骨粽子。馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

5、- 方一：把五肉切块，料酒、酱油、盐、葱、等调料，搅拌均匀后，用保膜封好放入冰箱腌制。- 方二：把猪肉老抽、香油、椒油、盐、肉粉、汁、蒜汁、酒腌制2个小时。制作肉粽子骤：- 食材：糯600g、猪肉500g、酱油适量。

6、- 洗净猪腿肉，切条，用食盐、白糖、味、白酒腌制至猪肉发白。- 包粽子时，在酱油蘸猪肉，放入糯。- 把腌制肉与糯混合，适量老抽生抽后搅拌均匀，再包粽子。 纯糯粽子制作 馅料：- 糯：500克 制作骤：- 把糯浸泡6小时后洗净。

7、500克糯、100克黑、50克豆用清水浸泡4~8个小时。夏季天热，放在冰箱冷藏浸泡。泡糯、黑、豆淘洗净，沥水分。把浸泡糯取出2/5黑混合均匀，备用。接粽子馅料。蜜枣用剪刀剪小块，顺便把枣核去掉。适量，剪小块。

粽子馅怎么做粽子最好吃的6种馅料做法分享

1、 糯猪肉馅：糯与猪肉煮熟，搭配葱蒜调味料，口感咸香，是传粽子馅料。 糯豆馅：糯与豆糊搅拌均匀，甜而软糯。 糯豆沙馅：糯与豆沙拌匀，甜而香。 糯腊味馅：糯与腊肉、等腊味煮熟，口感香腴。

2、 糯肉粽：用糯猪肉煮熟，葱蒜等调料腌制，再把包裹在粽叶而。这是典粽子馅料，口感美，咸香口。 豆沙粽：用糯包裹豆沙馅料，而。这是甜味粽子馅料，豆沙糊细腻，口感醇香，受。

3、香排骨粽子。馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

4、锅放水烧沸，把包粽子下锅，水面要出粽子3-5厘，用竹架石块放在粽上压实，用火煮2小时，再用小火煮1小时熟。

5、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

粽子馅的做法粽子馅怎么做

1、豆粽子 馅料搭配：糯200克、豆60克。做：糯浸泡4-6小时，洗净备用，豆泡8小时，洗净，糯混合，进行包粽子。排骨粽子 馅料搭配：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

2、制作骤：- 糯需提前浸泡6小时，洗净备用。- 排骨清洗净后，用食盐、椒、料酒、片、老抽、白糖腌制2小时入味。- 包粽子时，把腌制排骨放在粽子。- 把排骨糯混合，喜好选择。 蜜枣粽子制作 馅料：糯200克、蜜枣80克。

3、把糯用清水浸泡两个小时，把糯清洗净把水分过滤掉。把洗净生豆放入锅煮半小时出锅晾备用，把大枣用清水清洗净，放置备用。把大枣豆、生放入糯搅拌均匀，放一勺白糖搅拌均匀。

4、粽子馅作 檽放进淘箩，用冷水淘净，连箩静放15分，控水，把倒进木盆内，添加糖20克、盐15克生抽50克拌；把猪腿肉削，按横纤维胖瘦切发展方块(每片重20克)，放进小盆，放糖7克、盐10克鸡、酒，反复搓擦，应用料渗肉内。

怎么粽子馅最简单怎么做粽子馅

1、- 把排骨糯混合，喜好选择。 蜜枣粽子制作 馅料：糯200克、蜜枣80克。制作骤：- 糯浸泡6小时后洗净，备用。- 在包粽子时，把蜜枣置粽子糯。- 粽子放入1-2个蜜枣，喜好调整。 豆沙粽子制作 馅料：豆沙100克、糯200克。

2、500克糯、100克黑、50克豆用清水浸泡4~8个小时。夏季天热，放在冰箱冷藏浸泡。泡糯、黑、豆淘洗净，沥水分。把浸泡糯取出2/5黑混合均匀，备用。接粽子馅料。蜜枣用剪刀剪小块，顺便把枣核去掉。适量，剪小块。

3、豆粽子 馅料搭配：糯200克、豆60克。做：糯浸泡4-6小时，洗净备用，豆泡8小时，洗净，糯混合，进行包粽子。排骨粽子 馅料搭配：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

鲜肉粽子馅怎么调最好吃

1、肉粽子做： 材料：糯、五肉、香菇、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、、果、香叶、、枣、枸杞。 把糯提前浸泡个小时，五肉切小块，香菇泡软切小块，葱蒜切末，泡软切小块，枣去核切小块。

2、油脂：使粽子香，在肉馅少量香油熟猪油。增加肉馅香气，还能使粽子在口感上嫩。骤：调好味肉馅应该搅拌，所调料辅料都均匀分布在肉馅。把调肉馅放置一旁，让稍腌制，让进一融合。

3、包好把粽子个码在压锅里，这锅能装30个，在倒清水，水要没过粽子，扣上个子，开锅调火把它煮熟，时间后拔掉压锅帽子放气，自然放气，让粽子在锅多焖分。

4、糯洗净，用清水浸泡2个头，沥，用盐，糖，老抽等调料拌好 喜欢方式包粽子，切记要用棉线绳系紧 把粽子放入压锅，加8分水，大火煮开，小火滚5至3个小时。

5、肉粽子做：把糯淘洗净，浸泡2小时；五肉切小块，用盐、酱油、料酒、葱腌制20分；咸蛋切小块；泡发。把腌制五肉放入锅煸炒出油，葱、、咸蛋、、果、香叶、肉、八角煸炒均匀。

6、肉粽子配料做窍门：主料：糯1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。辅料：五肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡1克、白酒5克。粽叶焯水至软，浸泡在水。五肉切块，辅料调料。用手抓匀，至酱汁吸收，冷藏腌制一夜。糯淘洗净，晾。

7、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，五肉切小块，冬笋、香菇、虾仁洗净切小块，葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入五肉煸炒出油，葱蒜末煸炒出香味，冬笋、香菇、虾仁煸炒均匀。 适量盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、糖调味，煸炒均匀。

粽子馅怎样调制才好吃呢

1、往肉条蚝油、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制一。腌制后，把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。五肉肉馅，肥而不腻，香味浓，适合包粽子，让粽子美味。

2、好一块两斤五肉清洗净备用。好十来个蒜备用。清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长，剁碎蒜搅拌均匀。往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制。把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。

3、调味：在调制馅料时，要注意。不宜过咸、过甜或过油腻。适当添加五香粉、八角、等香料来增加香气，量不宜过多，掩食材自然风味。

4、香排骨粽子。馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

5、骤：调好味肉馅应该搅拌，所调料辅料都均匀分布在肉馅。把调肉馅放置一旁，让稍腌制，让进一融合。包制：把腌制肉馅包裹进事先粽叶糯，注意包裹得太紧，影响粽子口感。

6、 选用新优质五肉，切适肉，糯。 调制馅料时酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料，口味适量添加。 葱蒜末增加香气，调味猪肉需封腌制数小时至过夜。 腌制猪肉与糯均匀混合，粽子每一口品尝美馅料。

包粽子的馅料怎样做好吃

1、- 洗净猪肉，切条，用食盐、味、白糖、白酒腌制至肉白泡。- 包粽子时，在酱油蘸猪肉，放入糯。- 把腌制肉与糯混合，老抽、生抽后搅拌均匀，包粽子。 纯糯粽子制作 馅料：- 糯 500克 制作骤：- 把糯浸泡6小时后洗净备用。

2、香排骨粽子馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

3、若个粽叶，包粽子数量，都是装袋，有2袋就够，提前，用凉水浸泡，二天再使用。再蛋，喷洒一层酒，再淋入食用油，搅拌均匀后，放入冰，冷藏。