善鱼怎么做好吃(善鱼怎么做好吃)

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善鱼怎么做好吃

1、食材：鳝5条，蒜头1只，葱适量，适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。鳝好处理净，开水锅里再汆烫十秒，把鳝表面去除，减少腥味。再洗净后切，葱，，蒜处理好待用。热锅凉油，煸香葱，，蒜。鳝鱼炒十秒。

2、 清蒸鳝 清蒸鳝是一道清淡口家菜。把鳝处理净，切，用料酒、盐腌制20分。把腌制鳝放入蒸锅，撒上丝、葱，大火蒸15-20分。把蒸鳝取出，淋上热油、生抽、香油，撒上葱。 炒鳝片 炒鳝片是一道简单快捷家菜。

3、清蒸鳝鱼是健康烹饪方式，保留鳝鱼原汁。把鳝鱼处理净后，放在盘，撒上适量葱丝盐，放入蒸锅，大火蒸10分。出锅后淋上预先调蒸鱼豉油，撒上葱香菜点缀。菜鳝鱼 菜鳝鱼是一道辣口菜肴。先把鳝鱼切，用盐、料酒腌制。

4、烧鳝鱼，这是鳝鱼典做，把鳝鱼洗净备用，把葱蒜入油锅香，倒入鳝鱼炒，倒上料酒酱油收汁。糖醋鳝鱼，人是比较喜欢糖醋口味，把鳝鱼裹上一层面粉后熟，再浇上糖醋汁，甜口。

5、清蒸鳝鱼：把鳝鱼清洗净，切，用盐、料酒腌制。放在盘，放些片、葱增香。把盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分（视鳝鱼大小而定）。出锅后淋上预先调蒸鱼豉油，撒上葱、香菜点缀。炒鳝鱼片：把鳝鱼切片，用淀粉、盐、料酒腌制。

6、水煮鳝鱼做： 食材：鳝、酒，生油，片，菜蔬，辣椒，椒。把鳝清洗净，切块。在锅放入适量酒，片，大火烧开，每次放适量鳝片入锅烫得断生捞起。把捞起鳝片放入凉水里。烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬盆里。

山黄鳝怎么做好吃

1、鳝在市场处理好，在家仔细清洗，去除体内块，组织，水等。反复水洗至无色。鳝切，太小，用水清洗后备用。蒜切小块，切片，绿辣椒切块。锅加水烧开，投入鳝至水开，捞出冷水清洗，鳝鱼表面黏膜已白色絮状物，洗净，控，备用。

2、要制作一道美味淮鳝，把新鳝用面粉仔细洗净，去除表面黏。，在锅适量水，调入料酒，把鳝鱼放入锅进行焯水处理，去腥并备用。，把淮（药）切滚刀块，用开水稍焯，口感。

3、，把鳝用面粉仔细清洗，去除黏。在锅适量水，调入料酒，把鳝鱼放入锅，进行焯烫处理，去腥备用。，把药切滚刀形状，过热水稍焯烫后，备用。把过油至表面，增添口感，一并存放在一旁。

4、详情请看

鳝鱼有哪些家常做法

1、糖醋鳝鱼：鳝洗净沥，剪小加葱、盐、料酒、鸡腌制入味，鸡蛋打散慢慢适量面粉拌匀，把腌制过鳝沥，再放入面浆里浸，再放入面包糠滚上一层，锅里油烧至五六热，放入处理鳝鱼小火至捞起，再复捞出装盘。

2、炒鳝鱼丝 材料：鳝、、大蒜、淀粉、糖、生抽、盐、料酒、醋、青椒、丝。骤：鳝洗净切丝，用盐、料酒腌制10分。、大蒜切末，青椒、切丝备用。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，鳝鱼丝快速炒至变色。

3、烧鳝鱼 烧鳝鱼是一道典家菜，口味美，色泽亮。把鳝鱼清洗净，切。锅放油，油热后放入葱蒜香，再鳝鱼炒至变色。适量料酒、生抽、老抽、糖水（水量没过鳝鱼为宜），大火烧开后转小火慢炖至汁，撒上葱出锅。

4、这是一香味俱全家菜，既简单营养。把鳝鱼处理净切，豆腐切块状。锅加油，先把葱蒜香，再鳝鱼炒至变色。豆腐轻轻炒，豆腐碎裂。适量水（没过食材），调入盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火炖煮10分，直至汁浓，撒上葱出锅。

谁能告诉我鳝鱼怎么做好吃啊

1、在飘着小雪街头漫，想生命是看似贱东，累积出无价意义，使感丰盈。能告诉鳝鱼骨头一斤多少？面一袋多少？市场捡来青菜一斤多少？有，无价。妈妈早已世，再喝不清炖鳝鱼骨，再一口一口细细体会妈深情。

2、含铁多应该都。

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4、原料： 鸭、百叶、鳝鱼、喉、木耳、豆、金针菇、三文治，辣椒、椒等。做：把辣椒、椒、豆瓣酱、、蒜、色拉油放入锅，用小火煸炒香，加熬制后捞出渣，放入味、白糖、醋等调料。把主辅料切片、改刀、飞水，熬汁内，烧开后装入盛器，撒入葱。

黄鳝怎么做好吃又营养

1、菜鳝：菜鳝是一道辣口菜肴，特适合喜欢辣口味人。先把鳝处理净切，锅放油，油热后放入鳝炒至表面。菜炒，适量水、盐、鸡、辣椒等调料，煮沸后转小火炖煮至鳝熟，汁浓。椒盐鳝：椒盐鳝是下饭美味小吃。

2、食材：鳝4条、蒜瓣2颗、5片、酱油3勺、老抽1勺、椒粉适量、白糖3小勺、料酒2勺。把鳝洗净切，放入两小勺盐，用手捏揉把鳝外粘层揉掉，再用水洗净沥。好蒜瓣。切片备用。热锅冷油，把蒜瓣炒至金。把鳝倒。

3、菜鳝：把鳝与菜，爽开胃。把鳝处理净切，用料酒、盐、片腌制。锅放油，下入鳝煎至两面金，切菜、蒜瓣、片炒均匀，适量水，大火烧开后转小火炖煮至汁浓，撒上葱。蒜蓉鳝：这种做蒜香鳝美。

4、鳝是营养且美味食材，是让鳝变得好吃做：烧鳝 选用新鳝，去头去尾，切。 热锅凉油，放入葱蒜香。 鳝炒，料酒去腥味。 适量清水，放入枣、枸杞、八角等调味料。

怎么做黄鳝才好吃

1、清蒸鳝：把鳝去骨去内脏，切，蒜、料酒、生抽等调料，蒸熟后食用，口感美。辣鳝：把鳝辣椒、椒、蒜等调料炒制，口感辣香，适合喜欢吃辣人。豆豉鳝：把鳝豆豉、青椒、蒜等调料炒制，口感，浓。

2、食材：鳝三条、半肥猪肉块、洋葱、青椒、蒜头、盐、白糖、料酒、老抽等调料。把鳝放进水浸泡一分。用手试一，感觉有一点烫手。手掌心倒一勺盐，把鳝尾做全。来回下，鳝上黏就渗，用水洗抹净。

3、鳝是营养、美水产品，见做有种。是见好吃做：烧鳝：把鳝切，用料酒、片、葱腌制间，放入锅煸炒至变色，酱油、糖、盐等调味料，加水炖煮至入味。这道菜色香味俱佳，口感口。

4、 烧鳝 烧鳝是一香味俱佳传菜肴。把鳝处理净，切，用料酒、生抽、盐腌制20分。把腌制鳝放入锅，生、大葱、大蒜炒，炒至鳝表面。

5、锅里倒入适量水煮开，把鳝清理后放水焯三分捞起清净。鳝切小，把、葱头、香菜、蒜、辣椒、洋葱、切块、切条。蚝油、黑椒粉、白糖、海酱清水调酱汁备用。热锅倒入大半酱汁，再把、蒜、辣椒、洋葱、倒炒两分。

家常鳝鱼怎么做好吃

1、工作：购买5条鳝，清洗净。把蒜头、葱、处理好待用。处理鳝：把鳝放入开水焯水十秒，去除鳝表面，减少腥味。切：把处理净鳝切，把葱、、蒜切好备用。炒制：热锅凉油，先煸香葱、、蒜。

2、鳝鱼有家做，是种见： 清蒸鳝鱼：先把鳝鱼去去骨，切或片，用盐、椒粉、料酒腌制片刻。把腌制鳝鱼放入蒸锅，蒸熟后淋上葱蒜水热油。 鳝鱼炒饭：把鳝鱼去去骨，切小或小块，用盐、椒粉料酒腌制片刻。

3、骤：鳝洗净切片，用盐、料酒腌制10分。大蒜、老切片，辣椒切，青椒切块。热锅冷油，放入椒粒煸炒出香味，大蒜、老辣椒炒。鳝片炒至变色，再泡辣椒郫豆瓣炒匀。调入生抽、白糖椒粉，青椒块炒均匀。

4、骤：鳝鱼内脏掏出清洗净，配料。锅底放油，、香叶、辣椒。倒入鱼肉炒，炒至表收缩。放入生抽、老抽炒。再倒啤酒一瓶，过鱼肉。放少盐，上锅大火烧开，火慢焖。放入蒜头烧至鱼肉骨大火收汁。味少，关火起锅，椒装盘点缀。

5、鳝鱼洗净，切6厘长。头大蒜去外、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。炒锅置火上，放油烧至七热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、片、葱炒香至油呈色时，加、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味、水豆粉待收汁后起锅装盘。