鸡胗怎么炖好吃又简单(炖鸡胗的正确方法)

范文仓信息网~

鸡胗怎么炖好吃又简单

1、鸡胗做 做一：烧鸡胗 食材：鸡胗500克；片3片；葱2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡适量；清水适量。骤：把鸡胗清洗净，切块状备用。热锅冷油，片葱香。鸡胗煸炒至表面变色。

2、鸡胗750克，葱、适量；把鸡胗清洗净后，用清水20分，捞出，待用；把砂锅放上半锅清水，把洗鸡胗放入清水，开火；待锅水煮沸后，用勺子把沫撇出倒掉；把葱、洗净，把葱切2厘葱，用刀在案板上拍。

3、炖鸡胗烂好吃方：材料：鸡胗、油、葱、、大料、椒、辣椒、、冰糖、老抽、盐、鸡、水、锅等。清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。

4、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

5、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

6、炖鸡胗烂好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖加太多盐。鸡胗要改刀：鸡胗要提前改刀，生鸡胗买来后，要一分为二，焯水后再炖，在炖，鸡胗才更入味，能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗，提前焯水撕去筋膜。

鸡胗子怎样炖又软又嫩

1、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

2、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

3、鸡胗要改刀：鸡胗要提前改刀，生鸡胗买来后，要一分为二，焯水后再炖，在炖，鸡胗才更入味，能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗，提前焯水撕去筋膜。

4、把鸡胗清洗净，切块状备用。生、葱切末，辣椒剪状备用。热锅冷油，生、葱末辣椒煸炒出香味。鸡胗煸炒至表面变色。料酒、生抽、盐、鸡适量清水，煮开后转小火慢炖。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北

1、一铝盆不锈钢盆，用铁。2岁龄鸡一只，收拾净后，把鸡胗、肝、心、都放在鸡肚子里。人参2，参 白参，炖得，还加芪、天、当归、大枣。

2、骤——锅烧热加适量油，放入葱蒜煸炒，出香味（小葱前留适量不加，用点缀葱）。放入洗净沥去水鸡块，加适量盐。倒入料酒去腥。倒入老抽调色。待鸡块变色后，倒入开水，没过鸡块。泡好沥好水香菇。

3、鸡鸡胗子炖在。

4、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做：把小仔鸡洗净，剁小块；把蘑菇用水泡30分，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块炒，至鸡肉变入葱、、大料、辣椒、盐、酱油、糖、料酒，把色炒匀，适量水炖后倒入蘑菇，火炖三四。

怎么炖鸡胗好吃

1、鸡胗买是冻，事先冻，建议买新，这种口感好。买回家清洗净，油脂去掉。锅里烧开水，把鸡胗放焯水，鸡胗变色捞。

2、 好鸡胗、片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等食材。 把鸡胗清洗净，切小块备用。 热锅凉油，放入片葱香。 鸡胗煸炒至变色。 适量水，料酒盐，大火烧开后转小火炖煮30分。 适量生抽、老抽糖，炒至汁。

3、煮能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生10克、椒3克、生抽15克、香醋10克、生油15克、白糖5克、食盐1克、椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，放入开水锅煮1-2分后捞起。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

1、清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分。倒入没过食材水，想炖得烂就倒入1L水。

2、炖鸡胗烂好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖加太多盐。鸡胗要改刀：鸡胗要提前改刀，生鸡胗买来后，要一分为二，焯水后再炖，在炖，鸡胗才更入味，能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗，提前焯水撕去筋膜。

3、条窍门是：使用砂锅。砂锅底部比较厚，保证热量分布，煮鸡胗均匀。砂锅还能吸收多水分油脂，菜肴。二条窍门是：调整烹饪时间。鸡胗煮得软烂，把火力调低，进行低煮。增加炖鸡胗时间来使软烂。

4、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

5、选用新鸡胗是关键。煮先用盐白酒腌制2个小时，去除腥味并鸡胗形状。用文火慢炖2小时，期间适量添加葱、、料酒等调味料，让鸡胗吸收。炖至鸡胗变得烂烂、Q弹，些椒粉味，搅匀后出锅。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

1、鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

2、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

3、选用新鸡胗是关键。煮先用盐白酒腌制2个小时，去除腥味并鸡胗形状。用文火慢炖2小时，期间适量添加葱、、料酒等调味料，让鸡胗吸收。炖至鸡胗变得烂烂、Q弹，些椒粉味，搅匀后出锅。

4、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

5、清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分。倒入没过食材水，想炖得烂就倒入1L水。

炖鸡胗怎么做好吃易烂

1、把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。等水开后加适量粉条，炖十分，收关火。等收好，把菜装盘。

2、清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分。倒入没过食材水，想炖得烂就倒入1L水。

3、鸡胗洗净切小块。冷水下锅盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。葱蒜，椒，椒。热锅加油下入小料炒香。鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽炒，再下入土豆炒一会。清水，加盐，白糖，水开打浮沫，小火慢炖，汁撒入适量蒜末。

4、食材：鸡胗适量、盐适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。鸡胗清洗净。锅内倒入适量水，放入片鸡胗，把鸡胗焯水。焯水鸡胗放入锅内，放入葱，老抽，盐，生抽白糖，倒入适量开水。大火烧开，小火炖50分。炖熟后盛出。

5、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。

6、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。