炖鸡肉怎么炖才好(炖鸡肉怎么炖才好吃又简单)

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炖鸡肉怎么炖才好

1、买来鸡先处理，开膛破肚，去除内脏，小块。烧点水，不用烧开，热就行，倒进装鸡盆里，把鸡肉表面脏东去掉，沥水。鸡块用葱，一勺料酒腌，去腥。

2、 选择新鸡肉：选择肥瘦相间鸡肉，是去鸡肉或鸡腿肉。 先煮水去腥：在炖，把鸡肉放入开水焯水，煮沸后去除浮沫水，去除鸡肉腥味。 调料：把焯水后鸡肉放入炖锅，适量片、葱、料酒、盐椒粉等调料，增加香味。

3、在鸡前，先母鸡口灌入一口酒并用小火慢炖，就会炖得烂。在炖鸡，先用醋把鸡炒再炖，便烂。在炖鸡时，先放放入三至四楂，鸡肉就烂。炖老鸡时，在锅里放适量菠菜，肉易烂。

鸡汤怎么炖才好喝

1、药枸杞鸡 食材：鸡、铁棍药、生、枸杞、料酒、盐、热开水。

2、教做清爽不油腻鸡

3、锅适量清水，把鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后捞出鸡肉洗净（要冷水下锅，炖好后面上才有讨厌污）；把清洗过鸡肉放入压锅，厚片，小葱2根，一匙料酒（用绍兴酒），放入清洗枸杞、、当归（少放。

老母鸡怎么才能炖烂!

1、鸡炖较烂较快 灌一勺醋：老鸡在没，鸡嘴灌入匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，防吐出），再，炖时再用文火来炖，鸡肉很快就能炖烂。

2、 使鸡炖得更烂，在前给鸡灌勺食醋，。 在炖鸡时二三十粒豆，能加快熟，还能增添美风味。 放入45枚楂，炖出鸡肉易烂熟，口感更佳。 使用文火慢慢炖煮，鸡就能煮得烂熟。

3、炖鸡，硬刀背把鸡上肉轻轻拍打，有种给鸡肉子感觉，炖鸡会加快炖烂时间。炖鸡，加热水炖，凉水就好，性加水，炖过程加水，炖鸡营养且很炖烂。

怎样炖鸡肉才好吃

1、要炖出好吃鸡肉，尝试骤： 材料：鸡肉、片、葱、蒜末、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、香菇、枣、枸杞、清水。 鸡肉处理：把鸡肉洗净后切块，用开水焯水，去除水异味。 炒菜底：把片、蒜末葱放入热锅炒出香味。

2、水煮焯水：把切鸡肉放入沸水焯水，去除水杂质，减少腥味。焯水时间不宜过长，1-2分，肉质变老。使用低慢炖：炖鸡肉时，应该使用文火慢炖方式，使鸡肉在长时间热力作用下慢慢。火候过大，鸡肉外表煮老，内部还未熟。

3、要炖好吃营养鸡肉，尝试骤： 选择新鸡肉：选择新鸡肉，饲鸡肉，口感更好，且更有营养。 切块处理：把鸡肉切适当大小块状，更炖煮，口感。

4、要让鸡肉炖得好吃，尝试点： 选择优质鸡肉：选用新鸡肉，是鸡或场鸡，肉质有弹性。 充足调味：在炖鸡肉，先把鸡肉腌制间，添加盐、椒、生、葱等调味料，增加口感。