怎样做酥肉较好吃(怎样做酥肉较好吃又简单)

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怎样做酥肉较好吃

1、 在腌制里脊肉，粉浆。淀粉120克，3个鸡蛋，再少食盐椒粉，搅拌至细腻粘稠糊状。淀粉较粘性，能使制小酥肉不糊，是在火锅涮食时，表面一层落。 把腌制里脊肉放入粉浆，搅拌均匀。

2、五肉要选五三层肉质均匀比较好，酥肉加水，只能用鸡蛋粉（淀粉，玉粉）调，用水，酥肉冷冻保存，用时再拿出食用，多！五肉去洗净切块 蛋打散后五肉、葱、盐、椒粉。

3、教蒸酥肉香嫩做

4、把酥肉倒进锅，复时要快，二十秒就行，时间长会糊掉；酥肉装盘，撒上辣椒面就开吃。

河南酥肉的做法

1、河南宴酥肉做：食材：五肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，2克，醋1勺，酱油1勺，椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。制作骤：，把猪肉清洗净，切大匀，粗细长条放入容器备用。

2、制作河南小酥肉，需要五肉，去后切5厘长、5厘宽、8厘厚块。，把鸡蛋与湿淀粉调糊，鹿角菜泡发洗净后切丝。葱切10克丝，10克葱切块并拍备用。，炒勺上火，七热油，把肉块挂匀蛋糊后下入油，至金捞出，盛入碗内。

3、把猪肉切长条，料酒、盐腌10分。淀粉加面粉水搅拌均匀糊，倒条抓匀，油加热后下肉条浅捞出，再把油烧热回锅再。勺加水放小酥肉，用火烩2分，蒸10分，撒葱末。

如何才能做出美味香酥的酥肉

1、把酥肉倒进锅，复时要快，二十秒就行，时间长会糊掉；酥肉装盘，撒上辣椒面就开吃。

2、倒入炒锅，海带丝鸡蛋丝，用火煮分。，把蒸肉片倒入锅，适量盐味提味，再滴上少醋，这是点睛笔。骤后，把炖煮酥肉倒入深盆，撒上香菜，享用。每一口都充香酥与嫩足，回味。

3、教蒸酥肉香嫩做

4、酥肉此道菜香酥、嫩、爽口、肥而不腻不喜欢吃辣椒朋友会喜欢。陕地方小吃酥肉香脆美味口那制作？食材瘦肉 300克淀粉 50克鸡蛋 1个盐椒味·椒粉 少 先把瘦肉泡在水里，在水里放一勺白酒去腥味，沥再切条。

5、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

6、选材：选择新肉类是制作酥肉基础。猪肉是用材料，选择带有脂肪部位，如五肉，使酥肉香酥。鸡肉、肉不错选择，要注意肉质程度。切割：把肉切均匀小块或条状，肉块在制过程受热均匀，保证每一部分至酥脆。

7、在制作酥肉，先把五肉去切条状，把沾上鸡蛋糊放在锅煎，待金就取出，再放在油锅炒，盐、葱香菜、味、醋、香油、椒粉等，就。酥肉做 食材：五肉、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、、香菜、葱、、酱油、椒粉、醋。

如何做酥肉

1、做：猪肉洗净后切3厘大小片，肉片厚度超过1厘，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分。

2、教蒸酥肉香嫩做

3、酥肉做：1小勺椒用4大勺沸水泡，冷却至室，椒水；猪肉略冻硬，顶刀切10cm长、5cm宽、1cm厚肉片；肉片放进大碗，腌料：酱油、盐、五香面、糖、椒水葱；下手抓匀，再抓捏5分，使肉片入味，腌制。

4、锅倒入足量色拉油，烧至五热（摄氏度），把裹好面糊五肉条逐个放入油锅，火至表面金酥脆，捞出沥油。酥肉放在吸油纸上稍沥油，待油升后，把酥肉下锅复一遍，使外酥脆。把酥肉捞出，沥油分，装盘。

小酥肉用什么肉做软嫩鲜美

1、淀粉较粘性，能使制小酥肉不糊，是在火锅涮食时，表面一层落。 把腌制里脊肉放入粉浆，搅拌均匀。 气锅版本：在气锅烤盘上铺上油纸，把裹好粉浆里脊肉一条条摆放，设置180度10分，面后再10分。

2、小酥肉是一道传式菜肴，猪肉料，特定烹饪方使肉质、口感美。介绍种见小酥肉做： 烧小酥肉 这是见做，是色泽亮，美。材料：五肉、老抽、生抽、糖、料酒、片、葱、八角、等。做：把五肉切块，用开水焯一除水。

3、 猪肉选择：制作小酥肉选用猪肉瘦肉部分，如里脊肉，部位肉质细嫩，口感更佳。会五肉，增加口感。 酥肉制作过程：把猪肉切片或条状，用调料腌制，更好地入味。，把腌制肉裹糊，再油或烘烤至金酥脆，这“酥肉”由来。

4、腌制不：腌制是小酥肉制作过程重要环节，它使肉质入味，提肉质嫩度。在腌制过程，需要适量盐、料酒、生抽等调料，辅助性食材如葱、、蒜等，增加小酥肉口感风味。腌制时间过短，调料添加，都导致小酥肉酥脆。