鳝鱼面怎么做好吃(鳝鱼面怎么做好吃又简单)

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鳝鱼面怎么做好吃

1、拼盘：把煮面条放入碗，把炒鳝鱼蔬菜铺在面条，撒上葱增加香气。调味：口味辣椒油豆瓣酱，鸡提。上桌：把调味后鳝鱼面搅拌均匀，上桌享用。

2、鳝鱼面做：清水养两天。用剪刀把肚划开急着去头，备净清水把鳝放游，慢慢把悠出再捞头去肠。备用。用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再末。下末鳝鱼香，用鳝鱼下。先把面条先煮去碱水（水开两分）。

3、烹制面条：锅煮水，水开后下入面条，面条种类口感喜好煮至适宜软硬程度。蔬菜：把青菜洗净，切适当大小。在面条快煮好时，把青菜放入焯熟，炒熟。拼盘：把煮面条捞出，放入碗，再放上炒鳝鱼蔬菜。

鳝鱼面怎么做更好吃

1、处理鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切。用盐、料酒腌制10分，去腥增香。炒制鳝鱼：锅适量食用油，油热后放入腌制鳝鱼，快速炒至表面，蒜末、末炒，出香味后适量酱油、白糖调味，炒至鳝鱼入味。

2、食材：新鳝鱼条，口味选择面条种类（建议选择筋道面条），葱、、蒜、辣椒等调料，酱油、料酒、糖、盐、鸡等调味品。处理鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切。用盐、料酒腌制10分去腥味。

3、 材料选择：新鳝鱼是制作鳝鱼面关键，肉质细嫩且美。面条应选择有弹性筋道品种，能更好地吸收汁。 烹饪方法：鳝鱼烹饪时需先用油香调料，再炒至变色，能更好地锁住鳝鱼味。小火慢炖使鳝鱼入味。面条煮好后要过冷水，弹性口感。

4、把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

5、，把鳝鱼清洗净，切。在锅适量油，放入葱蒜炒香，再鳝鱼炒至变色。适量料酒、生抽、老抽、糖水，小火慢炖至鳝鱼入味。起锅煮面，面条煮至八熟后捞出，过冷水沥。把煮面条放入碗，倒入炖鳝鱼汁，撒上葱香菜。

鳝鱼面怎么做

1、鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏污，切。用盐、料酒片腌制10分，去腥味。鳝鱼：锅倒入足够食用油，烧热至七热时，把腌制鳝鱼放入锅，快速至表面金，捞出沥油备用。

2、：选材制作重庆鳝鱼面是一道具传美食，由多种原材料。要选用优质鳝鱼，在清洗净情况下对进行切片处理。接是调料选材，葱、、蒜辣椒都是必少。把调料地搭配，为鳝鱼面送上。

3、拼盘：把煮面条放入碗，把炒鳝鱼蔬菜铺在面条，撒上葱增加香气。调味：口味辣椒油豆瓣酱，鸡提。上桌：把调味后鳝鱼面搅拌均匀，上桌享用。

4、鳝鱼面做 所需材料 新鳝鱼：适量。 面条：需求足够数量。 鸡肉：能增加面条美。 片、葱、蒜瓣：适量。 料酒、生抽、老抽、盐、鸡：少。 香菜或葱：提味增香。做骤 处理鳝鱼：把鳝鱼，清理内脏，洗净后切。

鳝鱼面怎么做更好吃

1、 鳝鱼处理净，切，用料酒腌制15分。 热锅冷油，葱蒜炒香。 鳝鱼炒，待鳝鱼变色后酱油、盐、糖调味。 适量水煮开，再对虾。 把面条煮熟后捞出，放入碗，把炒鳝鱼连倒在面上。

2、食材：新鳝鱼条，口味选择面条种类（建议选择筋道面条），葱、、蒜、辣椒等调料，酱油、料酒、糖、盐、鸡等调味品。处理鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切。用盐、料酒腌制10分去腥味。

3、把鳝鱼去除内脏，用水洗掉鳝鱼上黏；鸡蛋面下锅煮熟，放入清待用；把香葱冼净切小，老、蒜洗净切片备用；大火烧热锅油八热，放入片、蒜片、香葱炒出香味，倒入鳝鱼，白酒、老抽、镇香醋、白砂糖炒3分，倒入开水，水没过鳝鱼。

4、处理鳝鱼：把鳝鱼清洗净，去掉内脏鱼骨，切。用盐、料酒腌制10分，去腥增香。炒制鳝鱼：锅适量食用油，油热后放入腌制鳝鱼，快速炒至表面，蒜末、末炒，出香味后适量酱油、白糖调味，炒至鳝鱼入味。