凉拌云耳怎么弄才好吃(凉拌云耳怎么弄才好吃窍门)

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凉拌云耳怎么弄才好吃

1、【材料】苦瓜1根 云耳（）适量 大蒜瓣 小辣椒1-2个 香菜少 盐适量 白糖少 酱油适量 香醋适量 椒油或香油适量 芝适量 【骤】材料：把苦瓜洗净，切去两端，切片；云耳提前用水泡发，去掉根部，撕小片；大蒜去，切蒜末；小辣椒切小圈；香菜洗净切碎备用。

2、凉拌云耳做 云耳先用热水泡发～泡发云耳洗净去蒂 锅加水煮沸，云耳煮3-5分，捞出，过冷水备用，洋葱切丝 切洋葱用盐腌制10分 葱切葱，蒜切末，小椒切小圈 备用云耳放盐、糖、醋、辣椒油、生抽均匀搅拌，撒上葱蒜末。

3、云耳在早上泡发好，午时分只需要洗净已泡发云耳。2/8 煮沸水，放入泡发好洗净云耳，上锅，煮至水沸腾，3分后关火。3/8 青辣椒切开，蒜切粒，葱切粒。4/8 把煮熟云耳捞出过凉开水，晾凉。

4、凉拌云耳：先把云耳泡发，清洗净后焯水，冷却并沥水分。蒜末、香菜辣椒，用酱油、醋、香油、盐糖调制汁，把云耳与调味汁配料混合拌匀。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。云耳炒肉：把泡发云耳撕小片，搭配猪肉或鸡肉切片，用生抽、料酒、椒粉等腌制片刻。

5、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣 辅料：火油适量、白糖少、醋1勺、生抽7ml、鸡粉少、剁椒酱2勺、食盐适量 把用冷水泡发，后冼净 锅倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用 沥木耳，大蒜切碎 起油锅，放入少量植物油。

6、 把云耳泡发至后，切丝状备用。、、椒切丝备用。 锅烧开适量水，云耳丝焯水烫熟，捞出沥水备用。 把锅加热适量油，放入葱蒜炒香。 切、、椒丝炒均匀。 烫云耳丝炒均匀。

7、把泡发木耳放入锅、加适量清水，加大火煮开后转发小火再煮10分，用漏勺捞出沥水分后放入大碗。酱汁：碗食盐、白糖、醋、香醋鸡汁搅拌均匀备用。起底锅加热倒入菜籽油。放入切丝、蒜沫青椒碎。开火香后倒入调酱汁。

凉拌云丝的做法

1、凉拌云丝是一香味俱佳凉菜，是制作凉拌云丝做：所需材料：- 云耳：适量 - ：适量 - ：适量 - 椒：适量 - 葱蒜：适量 - 盐：适量 - 醋：适量 - 生抽：适量 - 鸡：适量 - 椒粉：适量 - 香油：适量 骤： 把云耳泡发至后，切丝状备用。

2、辅料 香菜 ：适量 醋 ：适量 芝油 ：适量 盐 ：适量 生抽 ：适量 骤 云丝热水泡发 二 泡软云丝开水灼 三 盐腌制片刻 四 生抽醋油香菜拌匀 五 拌匀乘出开吃 烹饪方法 云丝加点辣椒油更入味好吃 21 。

3、材料：云丝、香菜、、蒜、生抽、蚝油、白糖、椒粉、辣椒油、芝油、香醋适量。云丝提前水泡发。泡发云丝，凉水泡发时间比较长。切丝，香菜切备用。调个汁：两勺生抽，少蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少椒粉，一勺香醋，一勺芝油，一勺辣椒油。

4、锅里加油烧热，放入椒做椒油，把椒油倒进云丝里，搅拌均匀。把拌云丝盛盘就吃！夹在烧饼里吃，不错。

5、主料：云丝、、。配料：、蒜、辣椒、香葱。调料：盐、糖、鸡、白椒、香醋、凉拌酱油、（用蒸鱼豉油）香油。切丝，蒜剥好拍碎，磨泥，香葱切长。云丝冷水泡，用鸡煮五分。放入，断生捞出用冰水过冷。

6、凉拌云丝做 云丝适量用水泡一会，洗净；坐锅烧水，水开后放入云丝，煮开，捞起沥水份，放入香菜、小香葱。料汁：蒜瓣5个，拍碎剁泥放入味碟，盐、生抽、醋、油、老风味鸡油辣椒酱拌匀。味碟料汁倒入骤1，多拌一会入味。。

凉拌核桃云耳怎么做

1、凉拌 洗净撕小块，绿辣椒切丝蒜切末；绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香；碗放入绿辣椒丝核桃碎蒜末，调味料拌匀。

2、云耳拌桃仁、凉拌木耳核桃仁等。桃仁是蔷薇科植物或桃燥熟种子，云耳凉拌很好吃，话云耳拌桃仁、凉拌木耳核桃仁等菜名。菜名是烹饪完菜肴名称。

3、制作过程：把云耳泡发并洗净，沥水分；绿菜椒切菱形小块备用。把大蒜碎放入碗，生抽、香醋、辣椒油、芝香油、白砂糖盐，搅拌均匀制调味汁。把云耳绿菜椒放入沸水焯水，捞出后沥水分，放入大碗核桃仁，浇上调味汁，拌匀后上盘享用。

云耳有哪些家常做法

1、木耳，称或云耳，是见食用菌类，因营养、口感特而喜。木耳很药用价值，还制作美食。木耳吃：凉拌木耳：把泡发木耳切丝或片，蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀。这道菜清爽口，适合夏天食用。

2、云耳炖鸡 云耳与鸡肉搭配炖，既营养。把鸡肉洗净切块，云耳泡发后洗净。锅加水，放入鸡块、云耳、片葱，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，云耳入味，口味加盐调味。云耳拌 这是一道清爽凉菜，适合夏天食用。把云耳泡发后洗净，撕小块，洗净切丝。

3、 凉拌云耳一道清爽凉菜，泡发洗净云耳与、等蔬菜拌上酱油、醋、蒜末，是炎炎夏日选择。 醋溜云耳家醋溜云耳，泡发后切丝，与葱蒜一炒制，再醋、盐等调料，简单易做，美味口。

凉拌鲜银耳的做法步骤图凉拌鲜云耳怎么做好吃

1、椒油或辣椒油适量（选）骤：银耳：把银耳洗净，去掉根部硬蒂，撕小朵。银耳较大，把银耳切适当大小片状，食用。水煮银耳：在锅足够水，水开后放入银耳，用火煮2-3分，让银耳变得脆嫩。煮时间不宜过长，银耳变得软糯。

2、做骤： 预处理银耳：选择新银耳，洗净后去除根部。 裁剪银耳：把洗净银耳剪合适片状大小。 焯水处理：待水煮沸后，把银耳放入锅进行焯水处理，注意时间不宜过长，银耳粘稠爽脆口感。煮熟后，用凉水洗，冰水冷却效果更佳，沥水分备用。

3、详情请看

4、做银耳用水泡至发软，去除硬块，洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分，焖5分。捞起，沥水分放入碗，酱油，鸡拌匀。香菜洗净切细，放入碗，再放入芝油，拌匀。这道菜色香味俱全噢，来试试。

5、做一：原料：银耳3两，小1根，盐1匙，大蒜5瓣，辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半匙，油1茶匙。

凉拌云耳凉拌云耳怎样做才好吃

1、把泡发木耳放入锅、加适量清水，加大火煮开后转发小火再煮10分，用漏勺捞出沥水分后放入大碗。酱汁：碗食盐、白糖、醋、香醋鸡汁搅拌均匀备用。起底锅加热倒入菜籽油。放入切丝、蒜沫青椒碎。开火香后倒入调酱汁。

2、凉拌云耳：把云耳泡发后洗净，放入开水焯烫，捞出沥水分。蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖香油，把调料拌匀后淋在云耳上，拌匀食用。这种做简单快捷，保留云耳，口感爽脆，适合夏天食用。云耳炖：云耳与排骨、鸡肉等炖是一道菜肴。

3、 把云耳泡发至后，切丝状备用。、、椒切丝备用。 锅烧开适量水，云耳丝焯水烫熟，捞出沥水备用。 把锅加热适量油，放入葱蒜炒香。 切、、椒丝炒均匀。 烫云耳丝炒均匀。

4、云耳做凉拌云耳好吃。做：云耳提前3至4小时用冷水泡发，把泡发云耳去蒂择洗净后撕小朵，放入沸水煮一分捞出，过冷水沥待用。蒜切末，葱切。把适量盐、芝油、生抽、蒜末、葱、剁辣椒放入处理云耳拌匀，放入冰冷藏两小时。

5、，要好所需食材，包括云耳、蒜末、香菜、小辣等。云耳需提前用清水浸泡，需要浸泡1至2小时，直至软化。浸泡云耳要用清水反复洗净，去除杂质沙粒。，调味料，如生抽、醋、盐、白糖、香油辣椒油等，口味调配好备用。

6、1/8 云耳在早上泡发好，午时分只需要洗净已泡发云耳。2/8 煮沸水，放入泡发好洗净云耳，上锅，煮至水沸腾，3分后关火。3/8 青辣椒切开，蒜切粒，葱切粒。4/8 把煮熟云耳捞出过凉开水，晾凉。

7、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣 辅料：火油适量、白糖少、醋1勺、生抽7ml、鸡粉少、剁椒酱2勺、食盐适量 把用冷水泡发，后冼净 锅倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用 沥木耳，大蒜切碎 起油锅，放入少量植物油。

云耳做法大全分享凉拌云耳这道菜

1、ban字写错 应该是【凉拌云耳】“云耳”“ 木耳"；主料： 云耳() 100克 辅料： 50克 核桃 20克 调料： 盐 2克 鸡 2克 白砂糖 5克 橄榄油 10克 大蒜 5克 适量 凉拌云耳做：坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕小块。

2、凉拌云耳是一道清爽美味家菜，云耳（）为食材，简单调味拌制而。把详细介绍凉拌云耳家做。，要好所需食材，包括云耳、蒜末、香菜、小辣等。云耳需提前用清水浸泡，需要浸泡1至2小时，直至软化。

3、凉拌云耳：把云耳泡发后洗净，放入开水焯烫，捞出沥水分。蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖香油，把调料拌匀后淋在云耳上，拌匀食用。这种做简单快捷，保留云耳，口感爽脆，适合夏天食用。云耳炖：云耳与排骨、鸡肉等炖是一道菜肴。